| Acido 2-chetoglutarico | |
|---|---|
 formula di struttura | |
| Nome IUPAC | |
| acido 2-ossopentandioico | |
| Nomi alternativi | |
| acido 2-ossoglutarico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C5H6O5 |
| Massa molecolare (u) | 146,10 g/mol |
| Aspetto | solido da bianco a giallo chiaro |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 206-330-3 |
| PubChem | 51 |
| DrugBank | DB08845 |
| SMILES | C(CC(=O)O)C(=O)C(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Costante di dissociazione acida (pKa) a 298 K | 2,5; 4,7 |
| Solubilità in acqua | (20 °C) completamente solubile |
| Temperatura di fusione | 112 °C (385 K) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
 
| |
| Frasi H | 315 - 318 - 335 |
| Consigli P | 261 - 280 - 305+351+338 [1] |
L'acido 2-chetoglutarico (anche acido 2-ossoglutarico o acido α-chetoglutarico) è un acido carbossilico.
A temperatura ambiente si presenta come un solido da bianco a giallo chiaro quasi inodore. È un composto irritante.
Il sale corrispondente, chetoglutarato, è una molecola accettrice di gruppi amminici che interviene nella reazione di transamminazione legando i gruppi amminici provenienti dall'amminoacido da de-amminare, per ottenere la sintesi di un nuovo amminoacido.
L'acido α-chetoglutarico è uno dei prodotti ottenuti durante il ciclo di Krebs, una delle importanti fasi della respirazione cellulare che avviene nella matrice mitocondriale.
Note
- ↑ Sigma Aldrich; rev. del 09.08.2010
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Collegamenti esterni
- (EN) Acido 2-chetoglutarico, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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