[[Categoria:Pagine che usano RigaIntestazione|Diario di Nicola Roncalli.djvu{{padleft:652|3|0]]

9 Febbraio. — Il Papa incomincia a risentirsi della grave spesa che sostiene pel mantenimento dei vescovi, e ier l’altro, conversando con alcuni suoi famigliari, si espresse con tali parole:

«Se questi vescovi non si sbrigano, saremo costretti a mantenerli con patate».

Ogni vescovo mantenuto ha, oltre l’alloggio:

Caffè tre volte al giorno,

La mattina latte e caffè con cinque pani.

Per pranzo:

Zuppa,

Quattro piatti,

Un dolce e vino; tutto in abbondanza.

La sera due piatti.

Vi sono varii cuochi nei punti più centrali agli alloggi de’ vescovi, i quali trasmettono i pranzi.

Naturalmente, questi trattamenti, regolati dallo Spagna, maestro di casa di palazzo, passando per diverse trafile, vanno soggetti ad alterazioni.