«Signor Nostro!
                          Come sprezzare la grazia di Dio?»
            Certo di passare
            cuciniere in paradiso,
            come in terra,
            avevi un unico dubbio;
            per questo, a volte temevi
            di morire:
                          «Chissà, chissà, se i Santi
                          mangiano pasta al sugo rosso
                          di pomodoro?
                          Chissà?»