Großraumgärung

Großraumgärung (Deutsch)

Substantiv, f
Singular Plural
Nominativ die Großraumgärung
—
Genitiv der Großraumgärung
—
Dativ der Großraumgärung
—
Akkusativ die Großraumgärung
—

Alternative Schreibweisen:

Schweiz und Liechtenstein: Grossraumgärung

Worttrennung:

Groß·raum·gä·rung, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈɡʁoːsʁaʊ̯mˌɡɛːʁʊŋ]
Hörbeispiele:  Großraumgärung (Info)

Bedeutungen:

[1] Weinbau: ein wesentlich preiswerteres und schnelleres Verfahren zur Gewinnung von Schaumwein, bei denen die Weine nicht in der Flasche sondern in großen verschlossenen Tanks gären

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Großraum und Gärung

Synonyme:

[1] Tankgärverfahren, Méthode Charmat, Cuve-Close

Gegenwörter:

[1] Flaschengärung, Champagner-Verfahren, Methode champenoise

Beispiele:

[1] „Frankreich und der Rest der Welt wandten sich zunehmend den „fortschrittlichen Methoden“ im Sinne der Verbilligung der Schaumweine durch Großraumgärung, gesteigerter Quantität, abgekürzter Gärungsverfahren und gar Imprägnier-Schaumweinen zu.“[1]

Übersetzungen
 [1] 
Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Großraumgärung“
[1] Frank Schoonmaker; bearbeitet von Horst Dippel: Das Wein-Lexikon. Die Weine der Welt. Neuausgabe, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1978 (Originaltitel: Encyclopedia of Wine), ISBN 3-596-21872-1, Seite 103, Eintrag „Großraumgärung“

Quellen:

  1. Wikipedia-Artikel „Méthode Charmat“
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