RU:Tag:cuisine=kebab

Описание

Кебаб (от перс. kabâb «жареное мясо») — общее название блюд из жареного мяса в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Закавказья и Балкан.

На Ближнем Востоке разновидностей кебаба большое множество: жареный кебаб, кебаб на гриле, блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и даже фарша. Кебаб подаётся в тарелках, а также в виде сэндвичей. В англоязычных странах кебабом называют шиш-кебаб (шашлык), подаваемый на шампуре, а также дёнер-кебаб (шаурму, шаверму) — мясную нарезку из слоёного мяса, обжариваемого на вертикальном вертеле.

Разновидности кебаба

• Дёнер-кебаб у турок (шаурма у арабов, гирос у греков)
• Шиш-кебаб (шашлык; хоровац у армян, сувлаки у греков)
• Люля-кебаб
• Искендер кебаб
• Тандыр кавап
• Кьебапи (чевапчичи)
• Бейти-кебаб
• Тава-кябаб
• Зиринчли-кебаб
• Чаг-кебаб
• Адана-кебаб
• Кёфте-кебаб
• Сикх-кебаб
• Джудже-кебаб
• Чапли-кебаб
• Кебаб кубиде

Как использовать

1. Если готовят весь спектр кебаб-кухни (обычно это рестораны), а не только шаурму — cuisine=kebab.
2. Если готовят только шаурму на вертикальном вертеле (обычно это ларьки) — cuisine=gyros.

Галерея