Come Organizzare una Cena del Ringraziamento a Casa Tua

Chiedi conferma a chi ha intenzione di venire. Ovvero invita i tuoi ospiti almeno con un mese di anticipo. Chiama e chiedi conferma a chi parteciperà, informandoti anche se hanno intenzione di portare con loro qualcun altro. Accertati se i tuoi ospiti, famiglia e amici, porteranno dei bambini. Sapere il numero delle persone che verranno è molto importante: sarebbe orribile se il giorno della festa ti accorgessi di non avere abbastanza cibo da sfamare tutti i tuoi invitati. Ai ritrovi di famiglia di solito ci sono sempre delle tensioni: non avere cibo sufficiente per tutti potrebbe causare un conflitto.

• Se vuoi fare qualcosa di più elaborato, manda degli inviti ai tuoi ospiti. Puoi comprarli in un negozio, o puoi farli a mano. I tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi di scoprire che ti sei presa il tempo per farli (e saranno ancora più emozionati di partecipare alla cena).

Crea il menù. Sebbene tutti sappiamo che il giorno del ringraziamento consiste nell'essere grati per tutto ciò che abbiamo, sappiamo anche che, qualche volta, il buon cibo può far passare in secondo piano i valori tradizionali. Del resto, chi non ama le rimpatriate con gli amici e la famiglia intorno a delle delizie che fanno venire l'acquolina in bocca? Mentre la maggior parte delle famiglie si diletta in piatti tradizionali, o aggiungono persino dei piatti non tradizionali, ecco una lista di ricette che possono esserti utili per iniziare.^[1] :

• Impara ad arrostire un tacchino nel modo giusto. Probabilmente sei stato bombardato da settimane con immagini di tacchini dorati serviti su tavole bellissime. Beh, ora anche tu sei in grado di preparare un tacchino perfetto.
• Cosa sarebbe un tacchino senza ripieno? Cerca su internet per prepararne uno ottimo.
• Un altro piatto tipico del ringraziamento è il purè di patate. E visto che ci sei, perché non dai un'occhiata a come preparare una sensazionale salsa gravy.
• Aggiungi un tocco di colore al tuo piatto con la salsa ai mirtilli rossi. Chi lo sa, forse presa da un attimo di pazzia, assaggerai un morso di tacchino, di ripieno, di salsa ai mirtilli e di patate allo stesso tempo — un consiglio: è delizioso!
• E non dimenticare il dolce. Mira alla medaglia d'oro e prepara un assortimento di torta di zucca, torta di mele e tortino di noci pecan.

Considera l'idea di organizzare una cena del ringraziamento in cui ogni ospite porta qualcosa. Solo perché stai organizzando la cena a casa tua non significa che devi sgobbare dietro a un tacchino, 12 contorni e 5 torte. Pianifica quello che pensi di poter gestire (tipo il tacchino, tre contorni e una torta), poi chiedi ai tuoi ospiti di portare altre cose (in particolare i contorni, i dolci, e ovviamente, le bottiglie di vino). Chiedi a ogni invitato di portare una pietanza e di comunicartela almeno una settimana prima della cena (così puoi preparare quello che gli ospiti non portano).^[2]

• Se stai pensando di organizzare una cena in cui ognuno porta qualcosa, potresti tenere in conto l'idea di creare una tabella (o almeno una lista) per te in modo da organizzarti per ricordare chi porta cosa.

Fai la spesa. Questo passaggio non si limita solo agli ingredienti per le tue ricette, ma comprende anche l'acquisto di una tovaglia nuova con motivi autunnali, di un set di posate in più, o semplicemente di decorazioni che pensi possano servire ad addobbare la casa.

• Consigli per la spesa alimentare: leggi ogni ricetta che userai e annota gli ingredienti che non hai in casa (o, almeno, che pensi di non avere). Poi, guarda nella dispensa e assicurati che davvero non hai quel pacchetto di spezie miste o la cipolla bianca che ti servono. Potresti rimanere sorpreso da quello che trovi dopo un'analisi approfondita della tua dispensa. Dovresti anche tenere a mente che gli alimenti deperibili, come le mele (che userai per preparare una fantastica torta di mele), sarebbe meglio comprarli il giorno prima del ringraziamento.
• Consigli per gli altri acquisti: fai una lista delle persone che parteciperanno. Controlla il servizio di porcellana e le posate per assicurarti che tutti avranno: un piatto piano, un piattino da dolce, una ciotola, una forchetta, un coltello, un cucchiaio e un bicchiere. Potresti anche voler controllare il numero dei calici per il vino e dei flute per lo champagne. Se ti accorgi di non averne abbastanza, vai al supermercato e acquista ciò che ti manca.

Decora la casa e apparecchia la tavola. Sebbene tu non debba farlo un mese in anticipo, non dovresti nemmeno aspettare il giorno prima della cena (giacché ci sono cose più importanti da fare quel giorno… come cuocere le torte). Non devi diventare pazzo con le decorazioni, metti giusto qualcosa qua e là. Ecco alcune idee^[3] :

• Decora il portone d'ingresso. Compra qualche zucca decorativa e posizionala fuori dalla porta o in un cestino lì vicino — questo è anche un ottimo modo per usare una zucca senza bisogno di intagliarla. Appendi del mais essiccato alla porta (ne vendono alcuni splendidi color cremisi, bordeaux, arancio e dorato).
• Decora la tavola. Sebbene il cibo eccellente che preparerai sarà già di per sé decorativo, puoi comunque aggiungere un tocco di eleganza alla tua tavola. Compra una bella tovaglia sulle tonalità autunnali. Sistemaci sopra qualche candelabro, e completalo con delle bellissime candele arancioni.
• Dai un tocco autunnale alla tua casa. Potresti mettere un recipiente contenente M&M's dei colori autunnali su un tavolino da caffè, o delle candele delle stesse tonalità posizionate in punti strategici della casa.