Pe’ ccapì mmejjo, tu gguarda Cremente
Cuanno, incartato er lardo, sce pilotta^[1]
L’abbacchio,^[2] er porco, o ll’antra carne gliotta,^[3]
Perchè se cosci^[4] e nnun resisti ar dente.

  Er lardo acceso sbrodola e bbarbotta^[5]
Mannanno in giù ttante goccette ardente,
Che, una cquà, una llà, ttutte uguarmente
Vanno a investì la carne, inzin ch’è ccotta.

  Cuest’è una cosa chiara più dder vetro,
E nnun ce vò er ciarvello d’un oracolo
Pe’ ssciferalla e nnun rimàne^[6] addietro.

  Bbè, lo Sspiritossanto pe’ mmiracolo
Se ne scenze^[7] accusì ssopra a Ssampietro
E all’apostoli sui drento ar Cenacolo.