Selchen
Selchen (Deutsch)
Substantiv, n
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Nominativ | das Selchen | — |
| Genitiv | des Selchens | — |
| Dativ | dem Selchen | — |
| Akkusativ | das Selchen | — |
Worttrennung:
- Sel·chen, kein Plural
Aussprache:
- IPA: [ˈzɛlçn̩]
- Hörbeispiele: Selchen (Info)
- Reime: -ɛlçn̩
Bedeutungen:
- [1] süddeutsch, österreichisch: Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden
Herkunft:
- Substantiv zum Verb selchen durch Konversion
Synonyme:
- [1] Räuchern
Oberbegriffe:
- [1] Konservierung
Beispiele:
- [1] „Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“[1]
Übersetzungen
[1]
Referenzen und weiterführende Informationen:
Quellen:
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