Avevo sempre inteso ch’è ppeccato
No cquello ch’entra in bocca, ma cquer ch’essce.
Vedenno¹ che sto pessce indemoniato
Ne li ggiorni de magro sempre cresce:²

     Essennome a l’incontro³ immagginato
Ch’er maggnà ttartaruche è un maggnà ppessce,
Io le maggnavo in pasce; ma er Curato
M’arispose sta pascua: “M’arincressce.„

     “Ma cquesta, padre mio, me sa un po’ d’agro:⁴
Li Pavolotti⁵ nun farìano⁶ peggio,
C’hanno da cuscinà ssempre de magro?„

     “Fijjo caro, voi dite un zagrileggio:
Nun è llescito a vvoi d’entrà in ner zagro:
Si⁷ lle maggneno loro, è un privileggio.„