Er tempo manna o ffurmini o ssaette
Siconno er genio suo come je cricca.
Cueste sò pe’ nnoi ggente poverette:
Quelli sortanto pe’ la ggente ricca.

     Cuelli sò llavorati a ccolonnette,
Però er furmine roppe e nnun ze ficca.
L’antre sò ppietre poi¹ segate a ffette
E arrotate all’usanza d’una picca.

     Me l’ha spiegato a mmé lo scarpellino
Che ffa l’artare a Ssan Zimon Profeta²
Che ssa ste cose com’er pane e ’r vino.

     Tu mmette bbocca³ cuanno er gallo feta
E la gallina piscia, chè er boccino⁴
Lo tienghi uperto come una segreta.