Frikassee

Frikassee (Deutsch)

Substantiv, n
Singular Plural
Nominativ das Frikassee die Frikassees
Genitiv des Frikassees der Frikassees
Dativ dem Frikassee den Frikassees
Akkusativ das Frikassee die Frikassees

Worttrennung:

Fri·kas·see, Plural: Fri·kas·sees

Aussprache:

IPA: [fʁikaˈseː]
Hörbeispiele:  Frikassee (Info)
Reime: -eː

Bedeutungen:

[1] Ragout aus hellem, klein geschnittenen Fleisch in weißer Soße

Herkunft:

im 16. Jahrhundert von französisch fricassée „klein geschnittenes Fleisch in Soße“ entlehnt[1], dem die beiden französischen Wörter "frire" ("braten") und "casser" ("zerkleinern") zugrunde liegen[2]

Unterbegriffe:

[1] Kalbsfrikassee, Hühnerfrikassee, Kaninchenfrikassee, Lammfrikassee, Schweinefrikassee, Taubenfrikassee

Beispiele:

[1] Bei einem klassischen Frikassee sind die Fleischstücke mundgerecht geschnitten.

Übersetzungen
 [1] Ragout aus hellem, klein geschnittenen Fleisch in weißer Soße
Dialektausdrücke:
  • Schwäbisch: [1] Frikassee
Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Frikassee“
[1] Der Neue Herder. In 2 Bänden. Herder Verlag, Freiburg 1949, Band 1, Spalte 1231, Artikel „Frikassee“

Quellen:

  1. Friedrich Kluge, bearbeitet von Elmar Seebold: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. Walter de Gruyter, Berlin/New York 2001, ISBN 978-3-11-017473-1, DNB 965096742, Stichwort: „Frikassee“, Seite 317.
  2. Video - AKS Kochtipp - Martinas Kochschule: 15.11.2007, Lektion 31: Ragout und Frikassee
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