Soße

Soße (Deutsch)

Substantiv, f
Singular Plural
Nominativ die Soße die Soßen
Genitiv der Soße der Soßen
Dativ der Soße den Soßen
Akkusativ die Soße die Soßen

Alternative Schreibweisen:

[1] Sauce, Soß[1]
Schweiz und Liechtenstein: Sosse

Worttrennung:

So·ße, Plural: So·ßen

Aussprache:

IPA: [ˈzoːsə]
Hörbeispiele:  Soße (Info)
Reime: -oːsə

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: flüssig bis sämig gebundene, würzende Brühe
[2] umgangssprachlich, abwertend: verschmutzte Flüssigkeit

Herkunft:

entlehnt aus dem französischen sauce → fr (für „Tunke, Brühe“), zum ursprünglich lateinischen salsa → la (für „gesalzen[e Brühe]“)[2]

Synonyme:

[1] Beiguss, Tunke
[2] Brühe

Unterbegriffe:

[1] Carbonarasoße, Burgunder Soße, Currysoße, Estragonsoße, Fischsoße, Fleischsoße, Geflügelrahmsoße, Grillsoße, Himbeersoße, Jägersoße, Joghurtsoße/Jogurtsoße, Käsesoße, Kräutersoße, Pilzsoße, Preiselbeersoße, Rahmsoße, Sahnesoße, Schokoladensoße, Sojasoße, Specksoße, Tomatensoße, Tsatsiki, Vanillesoße, Zigeunersoße
[1] Béchamelsauce, Sauce à la Cumberland, Sauce béarnaise, Sauce hollandaise
[1] Aioli, Chutney, Ketchup, Relish, Zaziki

Beispiele:

[1] In meinem Restaurant kann der Gast zu seinem Schweinefilet verschiedene Soßen bekommen, zum Beispiel Pilzsoße, Béchamelsoße oder dunkle Soße, je nachdem, wie er es möchte.
[2] Die Chemiefabrik lässt die ganze Soße aus ihrem Betrieb einfach ins Meer ablaufen.

Redewendungen:

Quatsch mit Soße – Unsinn

Wortbildungen:

Soßenbinder, Soßenschüssel, Soßenverkäufer

Übersetzungen
 [1] Gastronomie: flüssig bis sämig gebundene, würzende Brühe
 [2] umgangssprachlich, abwertend: verschmutzte Flüssigkeit
Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Sauce“, Weiterleitung von Soße
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Soße“
[1, 2] Duden online „Soße“
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Soße“

Quellen:

  1. ÖBV im Auftrag des Bundesministeriums für Unterricht und Kulturelle Angelegenheiten (Herausgeber): Österreichisches Wörterbuch. Neubearbeitung auf der Grundlage des amtlichen Regelwerks. Schulausgabe – 38. neubearbeitete Auflage. ÖBV, Pädag. Verl., Wien 1997, ISBN 3-215-07910-0 (Bearbeitung: Otto Back et al.; Red.: Herbert Fussy).
  2. Duden online „Soße“, 2017
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