Kalbsrollbraten

Kalbsrollbraten (Deutsch)

Substantiv, m
Singular Plural
Nominativ der Kalbsrollbraten die Kalbsrollbraten
Genitiv des Kalbsrollbratens der Kalbsrollbraten
Dativ dem Kalbsrollbraten den Kalbsrollbraten
Akkusativ den Kalbsrollbraten die Kalbsrollbraten

Worttrennung:

Kalbs·roll·bra·ten, Plural: Kalbs·roll·bra·ten

Aussprache:

IPA: [ˈkalpsʁɔlˌbʁaːtn̩]
Hörbeispiele:  Kalbsrollbraten (Info)

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: zu einem kompakten Stück aufgerolltes Kalbfleisch, dessen Form vor dem Garen mit Küchengarn oder einem Netz fixiert (bridiert) wird

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Kalb und Rollbraten mit dem Fugenelement -s

Oberbegriffe:

[1] Rollbraten, Kalbsbraten

Beispiele:

[1] „Nicht minder spannend verhält sich im Gaumen der pochierte Kalbsrollbraten mit einer Apfel-Randen-Füllung im Gemüsesud, serviert mit Speckknödeln und Federkohl.“[1]

Übersetzungen
 [1] 
Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „Rollbraten“
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Kalbsrollbraten“
[1] Duden online „Kalbsrollbraten“

Quellen:

  1. Martin Jenni: Wo man gerne verweilt. In: NZZOnline. 30. Oktober 2005, ISSN 0376-6829 (URL, abgerufen am 28. August 2021).
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