Parfait

Worttrennung:

Par·fait, Plural: Par·faits

Aussprache:

IPA: [paʁˈfɛ], [paʁˈfɛː]

Hörbeispiele:  Parfait ^(Info), —

Reime: -ɛː, -ɛ

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: eine Art Speiseeis aus Eigelb, eventuell auch Eischnee, Sahne, Zucker und Aromen

[2] Gastronomie: kaltes, würziges Gericht aus gebundenem feingehackten oder feinpürierten Fleisch oder Seafood, das als zubereitete Masse in eine Form gefüllt, abgekühlt und aus der Form gestürzt serviert wird

Herkunft:

[1] aus dem Französischen parfait ^→ fr; Substantivierung des Partizips II von parfaire ^→ fr „vollenden“, also eigentlich „Vollendetes, Vollkommenes, Hervorragendes“[1]

[2] übertragen von Parfait [1][2]

Synonyme:

[1] Halbgefrorenes

Oberbegriffe:

[1] Speiseeis, Süßspeise, Speise

[2] Speise

Unterbegriffe:

[1] Schokoladenparfait, Zitronenparfait

[2] Hummerparfait, Leberparfait

Beispiele:

[1] „Der kulinarische Ausflug in eines der besten Kudamm-Restaurants, wo das Team um Maitre Dirk Hoffmann charmant-freundlich mit perfektem Service glänzt, endet mit einem Parfait von der Blutorange mit Orangenhippenkrokant – eine fruchtig-kühle Köstlichkeit.“[3]

[1] „Eis war gestern, wer heute ‚sur table‘ überzeugen will muss schon ein luftiges Parfait liefern.“[4]

[2] „Wer noch nicht weiß, wie eine Artischockensuppe Georgette oder ein Parfait von Hummerkrabben zubereitet wird, kann dieses Versäumnis sehr bald nachholen.“[5]

[2] „Wer kann schon bei Parfait von Gänsestopfleber mit Eisweingelee und Steinbuttessenz mit Safran widerstehen?“[6]

[1, 2] Wikipedia-Artikel „Parfait“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Parfait“

[1, 2] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Parfait“

[1, 2] The Free Dictionary „Parfait“

Quellen: