Come Cuocere le Pannocchie

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La pannocchia di mais è un ortaggio delizioso che può essere gustato da solo, come contorno di una bistecca o di un piatto a base di pollo, oppure inserito in molteplici ricette vegetariane. Perfetta per un picnic, per un barbecue o per una merenda estiva, può essere cucinata in molti modi diversi.

Tra i più comuni troviamo sicuramente la cottura alla griglia, in acqua bollente o al forno. Se vuoi imparare a cuocere le pannocchie di mais per preparare uno snack goloso e veloce, non devi far altro che proseguire nella lettura.

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Bollite

1
Fai bollire dell'acqua in una pentola. Assicurati che la pentola sia sufficientemente capiente per contenere agevolmente due pannocchie.
2
Sbucciale. Afferra una pannocchia dall'estremità in cui sono presenti le barbe (i lunghi fili scuri simili ai capelli), poi impugnale e tirale verso l'estremità opposta della pannocchia.
3
Sciacqua le pannocchie sotto l'acqua corrente fredda.
4
Aggiungi lo zucchero all'acqua bollente (facoltativo). Aggiungi un cucchiaio di zucchero all'acqua per dolcificare leggermente il mais.
5
Metti le pannocchie nell'acqua.
6
Attendi che l'acqua ritorni a bollire. Dovrebbe essere necessario non più di un minuto.
7
Cuoci per 5 - 7 minuti o finché non si saranno ammorbidite. Per testarne il grado di cottura, infilzale con una forchetta e scopri se si sono ammorbidite bollendo.
8
Togli le pannocchie dall'acqua con l'aiuto di un paio di pinze da cucina e disponile su un piatto da portata.
9
Servi. Distribuisci 3 cucchiai di burro sulle pannocchie e poi condiscile con sale e pepe a piacere.

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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Grigliate

1
Sbucciale. Afferra una pannocchia dall'estremità in cui sono presenti le barbe (i lunghi fili scuri simili ai capelli), poi impugnale e tirale verso l'estremità opposta della pannocchia.
2
Sciacqua le pannocchie sotto l'acqua corrente fredda. Agevola questo passaggio usando uno scolapasta.
3
Prendi un foglio di carta di alluminio sufficientemente grande ad avvolgere una pannocchia.
4
Ungi il foglio con il burro usando un pennello da cucina.
5
Condisci il burro con sale e pepe, secondo il tuo gusto.
6
Avvolgi la pannocchia nel foglio di alluminio.
7
Griglia per 10-12 minuti.
8
Servi. Se lo desideri, aggiungi altro burro, sale o pepe.

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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Arrostite

1
Preriscalda il forno a 175 °C.
2
Posiziona 2 pannocchie direttamente sulla griglia del forno.
3
Arrostiscile per 25 minuti, o fin quando il mais non si sarà ammorbidito. A fine cottura, rimuovile dal forno.
4
Condisci il mais. Prima di mangiarle, distribuisci 3 cucchiai di burro sulle pannocchie e poi condiscile con sale e pepe a piacere.
5
Servile. Sbuccia le pannocchie e usa le bucce per tenere la pannocchia mentre la mangi.

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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Alternative

1
Cuoci le pannocchie nel forno a microonde. La cottura nel forno a microonde può richiedere circa 90 secondi per ogni pannocchia.
2
Prepara le pannocchie seguendo la tradizione degli indiani d'America. Aggiungi qualche spezia speciale per ottenere un piatto dal gusto unico.
3
Grigliale. Questo metodo di cottura di origine statunitense renderà la tua pannocchia extra golosa… e super abbrustolita.

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Consigli

Esistono molteplici varietà di mais. La varietà sugar and cream (zucchero a panna) è la più dolce disponibile sul mercato. Se scegli di cuocere questa varietà di pannocchia bicolore, non sarà necessario aggiungere lo zucchero.
Servi le pannocchie con del burro fuso.
Quando sbucci la pannocchia cerca di radunare tutti i 'capelli'. Rimuoverli insieme alle guaine sarà molto più semplice in questo modo.
Imburra generosamente un panino per hot dog e mettici dentro la tua pannocchia.

Avvertenze

Tieni sempre il viso lontano dalla pentola dell'acqua bollente, soprattutto quando sollevi il coperchio.
Fai sempre attenzione con l'acqua bollente.
Prima di servire le pannocchie assicurati di lasciarle raffreddare.