Come Preparare un'Infusione di Rosa Canina

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Un'infusione di rosa canina è un'ottima fonte di vitamina C e,se assunta regolarmente durante i mesi invernali, può aiutarci ad alleviare o perfino prevenire un raffreddore.^{[1]
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Fonte di ricerca} Idealmente, i frutti della rosa canina andrebbero raccolti durante i mesi invernali per essere conservati ed utilizzati in inverno, sotto forma di infusioni o di altre preparazioni.

Ingredienti

Infusione di rosa canina pre-essiccata:

Acqua bollente
1 manciata di Cinorrodi secchi, i frutti della rosa canina

Infusione di rosa canina fresca:

Cinorrodi freschi, frutti della rosa canina
Acqua bollente

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Infusione di rosa canina pre-essiccata

1
Porta l'acqua a bollore. Assicurati che l'acqua utilizzata sia proporzionata al numero di tazze di infusione che vuoi preparare. Quando l'acqua bolle, versala con cautela in una terrina resistente al calore. Le dimensioni della terrina varieranno in base alla quantità di acqua bollente.
2
Prendi la tua manciata di cinorrodi. Versali nell'acqua bollente contenuta nella terrina. Assicurati che l'acqua ricopra completamente i frutti. Se così non fosse, porta dell'altra acqua a bollore e aggiungila. In alternativa spingi i cinorrodi verso il basso con l'aiuto di un cucchiaio.
3
Lascia i frutti in infusione per circa 10–15 minuti. Non coprire la terrina e non disturbarne in alcun modo il contenuto.
4
Trascorso il tempo indicato, versa l'infusione nelle tazze con attenzione. Bevila immediatamente, l'acqua si sarà raffreddata.

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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Infusione di rosa canina fresca

Essiccare i Cinorrodi

1
Raccogli i frutti di rosa canina. Fallo dopo le prime gelate.
2
Lava e asciuga i cinorrodi. Rimuovi la parte superiore ed inferiore di ogni frutto.
3
Taglia i cinorrodi a metà. Rimuovi tutti i semi.
4
Riponi i frutti tagliati su una teglia rivestita di carta forno.
5
Infornali ad una temperatura intorno ai 120°C e lasciali seccare.
6
Quando si saranno completamente essiccati, potrai rimuoverli dal forno.
7
Frulla i frutti secchi per ottenere una consistenza fine ed uniforme. Trasferisci la rosa canina in polvere in un contenitore ermetico.

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Preparare l'infusione di rosa canina

1
Usa 1 cucchiaino di rosa canina essiccata per ogni tazza di infusione.
2
Aggiungine un cucchiaino in un filtro molto fine per il tè. Riponilo nella tazza.
3
Versa l'acqua bollente nella tazza. Consenti un'infusione di 5 - 7 minuti, poi rimuovi il filtro dalla tazza.
- In alternativa, filtra il tè attraverso un colino nel caso tu abbia aggiunto la rosa canina direttamente nell'acqua.
4
Servi l'infusione immediatamente. Se lo desideri, aggiungi una piccola quantità di miele.

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Consigli

Usa i frutti della rosa canina in uno stufato o in una zuppa dopo averli lasciati in infusione. Rilasceranno le loro benefiche vitamine conferendo inoltre un interessante sapore al piatto.