dekantieren

Worttrennung:

de·kan·tie·ren, Präteritum: de·kan·tier·te, Partizip II: de·kan·tiert

Aussprache:

IPA: [dekanˈtiːʁən]

Hörbeispiele:  dekantieren ^(Info)

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Chemie: eine Flüssigkeit behutsam abgießen, um sie vom Bodensatz zu trennen, der im Gefäß zurückbleibt

[2] Gastronomie: Wein aus der Flasche in eine Karaffe gießen, so dass der Bodensatz in der Flasche zurückbleibt

Oberbegriffe:

[1] trennen

Beispiele:

[1] Man verdampft etwa die Hälfte der Flüssigkeit und dekantiert dann schnell noch warm ab.

[2] Das Menü war serviert, die Kellner hatten am Tisch tranchiert, filetiert, dekantiert - ein gelungenes Geschäftsessen, wie es schien.[1]

[2] Der den teuren Wein dekantierende Oberkellner war völlig auf seine Aufgabe konzentriert.

[1] Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Die deutsche Rechtschreibung. In: Der Duden in zwölf Bänden. 24. Auflage. Band 1, Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2006, ISBN 978-3-411-70924-3, Seite 306

[2] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „dekantieren“

[2] The Free Dictionary „dekantieren“

[2] Christopher Foulkes, Michael Broadbent: Wein Enzyklopädie. Die Weinregionen der Welt. 1. Auflage. ECO Verlag GmbH, Köln und Eltville am Rhein, ISBN 3-934519-28-8, Seite 580, Eintrag „dekantieren“

[2] Frank Schoonmaker; bearbeitet von Horst Dippel: Das Wein-Lexikon. Die Weine der Welt. Neuausgabe, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1978 (Originaltitel: Encyclopedia of Wine), ISBN 3-596-21872-1, Seite 68 f., Eintrag „dekantieren“

Quellen: