pochieren

pochieren (Deutsch)

Verb

Person Wortform
Präsens ichpochiere
dupochierst
er, sie, espochiert
Präteritum ichpochierte
Konjunktiv II ichpochierte
Imperativ Singularpochiere!
pochier!
Pluralpochiert!
PerfektPartizip IIHilfsverb
pochiert haben
Alle weiteren Formen: Flexion:pochieren

Worttrennung:

po·chie·ren, Präteritum: po·chier·te, Partizip II: po·chiert

Aussprache:

IPA: [pɔˈʃiːʁən]
Hörbeispiele:  pochieren (Info),  pochieren (Info)
Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: in siedender (nicht kochender) Flüssigkeit garziehen lassen

Herkunft:

Entlehnung aus französisch pocher  fr (des œufs), einer Ableitung zum Substantiv poche  frTasche,“ das auf das Germanische zurückgeht. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.[1]

Oberbegriffe:

[1] garen

Beispiele:

[1] Die Fischfilets waren in Gemüsebrühe und Weißwein pochiert und schmeckten einmalig.

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Eier pochieren, Fisch pochieren

Übersetzungen

Referenzen und weiterführende Informationen:
[1] Wikipedia-Artikel „pochieren
[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „pochieren
[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portalpochieren

Quellen:

  1. Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 1296, Eintrag „pochieren“.
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