Come Arrostire le Cipolle

Le cipolle arrosto sono deliziose e incredibilmente semplici da preparare. Sono così buone che puoi mangiarle senza bisogno di aggiungere alcun condimento, ma se preferisci puoi creare diversi abbinamenti gustosi. Si possono arrostire in forno o in padella. Prendi spunto dai tanti suggerimenti contenuti nell'articolo.

Ingredienti

Cipolle al Forno Intere

  • Cipolle con la buccia
  • 60 ml di olio extravergine di oliva (facoltativo)
  • Sale (facoltativo)

Cipolle al Forno all'Aceto Balsamico

  • 4 cipolle, medie
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Aceto balsamico
  • Sale e pepe

Cipolle al Forno al Rosmarino

  • 3 cipolle, medie
  • 2 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 spicchio d'aglio, tritato fine
  • Mezzo cucchiaino di rosmarino secco
  • Sale e pepe
  • 60 ml di olio extravergine di oliva

Cipolle Arrosto Cotte in Padella

  • Cipolle
  • Olio extravergine di oliva (facoltativo)

Cipolle Arrosto Cotte sul Barbecue

  • Cipolle con la buccia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
Metodo 1
Metodo 1 di 5:

Cipolle al Forno Intere

  1. 1
    Preriscalda il forno a 220 ºC.
  2. 2
    Pulisci la buccia delle cipolle se è necessario. Strofinale con un panno umido per rimuovere i residui di terra.
  3. 3
    Versa l'olio sul fondo della teglia. Aggiungi le cipolle.
    • L'uso dell'olio è facoltativo; se preferisci, puoi cuocere le cipolle senza alcun condimento.
  4. 4
    Aggiungi un po' di sale. Anche questo passaggio è facoltativo.
  5. 5
    Inforna la teglia e cuoci le cipolle per 60-75 minuti. Sono pronte quando la buccia diventa color rame scuro e inizia a creparsi. Dentro dovrebbero essere molto morbide; puoi verificarlo infilzandole con il coltello.
  6. 6
    Servi le cipolle arrosto. Taglia via la parte superiore e mettile in un piatto da portata per servirle come contorno.
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Metodo 2
Metodo 2 di 5:

Cipolle al Forno all'Aceto Balsamico

  1. 1
    Preriscalda il forno a 220 ºC.
  2. 2
    Sbuccia le cipolle e poi tagliale a metà.
  3. 3
    Spennellale con l'olio extravergine di oliva. Mettile nella teglia e insaporiscile con sale e pepe macinato al momento.
  4. 4
    Inforna le cipolle. Devono cuocere per 20-30 minuti. Sono pronte una volta morbide e dorate.
  5. 5
    Rimuovile dal forno. Irrorale con una quantità generosa di aceto balsamico mentre sono ancora bollenti, quindi servile in tavola.
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Metodo 3
Metodo 3 di 5:

Cipolle al Forno al Rosmarino

  1. 1
    Preriscalda il forno a 200 ºC.
  2. 2
    Sbuccia le cipolle e tagliale a spicchi.
  3. 3
    Prepara il condimento. Versa il succo di limone, la senape e il rosmarino in una zuppiera capiente. Aggiungi sale e pepe macinato al momento, quindi mescola per amalgamare gli ingredienti.
  4. 4
    Metti anche le cipolle nella zuppiera. Mescolale per distribuire i condimenti.
  5. 5
    Trasferisci le cipolle nella teglia. Disponi gli spicchi in modo ordinato.
  6. 6
    Inforna le cipolle nel forno già caldo. Devono cuocere per 30-45 minuti o finché non diventano morbide e ben dorate.
  7. 7
    Rimuovile dal forno. Servile mentre sono ancora calde. Volendo, puoi aggiungere qualche altro condimento a piacere.
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Metodo 4
Metodo 4 di 5:

Cipolle Arrosto Cotte in Padella

Questa ricetta prende spunto dalla cucina messicana e del Sud degli Stati Uniti.

  1. 1
    Sbuccia le cipolle e tagliale in quarti.
  2. 2
    Mettile in una padella dal fondo robusto. A questo punto puoi decidere se aggiungere l'olio extravergine di oliva.
  3. 3
    Cuoci le cipolle a fuoco lento. Devono cuocere lentamente con una fiamma molto bassa. Ricorda di girarle regolarmente.
  4. 4
    Rimuovile quando sono uniformemente dorate.
  5. 5
    Usale come preferisci. Puoi mangiarle da sole o aggiungerle a un'altra ricetta.
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Metodo 5
Metodo 5 di 5:

Cipolle Arrosto Cotte sul Barbecue

  1. 1
    Metti le cipolle intere o tagliate in un cestello in metallo per il barbecue.
  2. 2
    Aggiungi l'olio extravergine di oliva. Usane una quantità sufficiente a rivestirle completamente.
  3. 3
    Condiscile con sale e pepe, se preferisci.
  4. 4
    Assicurati che le cipolle non si brucino. Crea due zone di calore distinte e cuoci le cipolle nel lato meno caldo del barbecue.
  5. 5
    Lasciale cuocere finché non diventano morbide e abbrustolite.
  6. 6
    Buon appetito.
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Cose che ti Serviranno

  • Teglia da forno
  • Tagliere e coltello
  • Padella dal fondo robusto
  • Cucchiaio per mescolare

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Riferimenti

  1. Ricetta adattata da: http://allrecipes.com/recipe/roasted-onions/
  2. Ricetta adattata da: AWW, Easy Mexican Style Cookery, p. 123, (1999), ISBN 1-86396-020-1
  3. Ricetta adattata da: http://theslowroasteditalian.blogspot.co.nz/2011/08/rosemary-roasted-onions.html

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