Come Cuocere il Pollo Premarinato

Se hai l'opportunità di accendere il barbecue in giardino, non c'è nulla di meglio del petto di pollo alla griglia. La temperatura del barbecue deve essere alta e i petti di pollo vanno disposti sulla griglia e lasciati cuocere 4 minuti per lato o finché la carne non è perfettamente cotta anche al centro. Usa le pinze da barbecue per sistemare i petti di pollo sulla griglia e per girarli, così non rischierai di scottarti.^[3]

• Il fatto che il petto di pollo sia bianco anche al centro non significa necessariamente che sia cotto. Controlla la temperatura interna con un termometro per carni per non correre rischi per la salute.^[4]
• Il contorno perfetto per il petto di pollo cotto sul barbecue è un'insalata mista rinfrescante e leggera.

I petti di pollo marinati si possono cucinare in padella in meno di 10 minuti. Prendi una padella di grandezza media, aggiungi l'olio e scaldalo a fiamma media. Sistema i petti di pollo in padella e lasciali cuocere almeno 4 minuti per lato o finché i succhi che fuoriescono dalla carne non sono completamente trasparenti.^[5]

• Lavati accuratamente le mani con acqua e sapone prima e dopo aver toccato la carne cruda.^[6]
• L'insalata è il contorno ideale per questo piatto semplice e saporito.

Cuocili prima in padella e poi nel forno. La prima cosa da fare è accendere il forno a 200 °C e lasciarlo scaldare. Nel frattempo, ungi una padella e scaldala a fiamma medio-alta. Sistema i petti di pollo marinati nella pentola usando le pinze da cucina per non rischiare di scottarti e lasciali cuocere da 3 a 5 minuti per lato. Quando sono dorati esternamente, trasferiscili in una teglia e infornali. Lasciali cuocere per altri 10-15 minuti, dopodiché lasciali riposare per alcuni minuti prima di servirli.^[7]

• Se i petti di pollo sono senza pelle, saranno sufficienti 2-3 minuti di cottura per lato.
• L'insalata di papaya verde è il contorno ideale per questi petti di pollo croccanti e dorati. Decora il piatto con spicchi di lime e coriandolo fresco.

Per preparare le cotolette di pollo ci vogliono meno di 30 minuti. Impana la carne, poi versa l'olio in una teglia e lascialo scaldare a fiamma medio-alta. Metti i petti di pollo in padella e cuocili circa 10 minuti per lato, a seconda dello spessore. La panatura deve diventare croccante e dorata.^[8]

• Non è necessario usare tanto olio; un cucchiaio (15 ml) può bastare per cuocere una fettina di pollo impanata.
• Decora il piatto con spicchi di limone e cipollotto tagliato fine.
• Come contorno per i petti di pollo impanati puoi preparare gli spinaci, le patate al forno o i pomodori arrosto.

Puoi preparare a casa il tuo snack da fast food preferito. Taglia il pollo a pezzi grandi quanto un boccone, poi versa l'olio nella friggitrice o in una pentola adatta a friggere a immersione. Porta l'olio alla temperatura di 170 °C, infarina i pezzi di pollo e lasciali riposare per 2-3 minuti prima di cuocerli. Friggili nell'olio bollente un po' alla volta e attendi che raggiungano la temperatura interna di 74 °C per essere certo che siano perfettamente cotti anche al centro.^[9]

• Al momento di tagliare il pollo, prendi un tagliere e appoggiaci sopra il petto con il lato superiore rivolto verso il basso. Affetta la carne trasversalmente cercando di eliminare le ossa e la cartilagine.^[10] Infine crea dei piccoli bocconi pratici da friggere e da mangiare.

Inizia a preparare le ali di pollo un'ora prima di servirle. Per prima cosa accendi il forno a 190 °C, poi disponi le ali di pollo in una teglia. Inforna le ali di pollo e lasciale cuocere per circa un'ora avendo cura di irrorarle periodicamente con i loro stessi succhi.^[11]

• Servi le ali di pollo accompagnate da gambi di sedano freschi e le tue salse preferite, per esempio una salsa al formaggio o la salsa ranch.

Le ali di pollo sono la scelta perfetta per una festa all'aperto. Accendi il barbecue e portalo a una temperatura media. Disponi le ali di pollo sulla griglia con le pinze per non scottarti, poi chiudi il barbecue e lasciale cuocere per 15-20 minuti. Girale a intervalli regolari e servile quando sono diventate croccanti e dorate!^[12]

• Metti a disposizione degli ospiti della marinata extra in cui intingere le ali di pollo croccanti. Per esempio, se sono state marinate con la salsa barbecue, servi la salsa a parte per una nota di sapore in più.

Queste cosce di pollo saranno pronte in meno di un'ora. Scalda la piastra o il barbecue per cuocere il pollo a una temperatura medio-alta. Sistema le cosce sulla piastra o sulla griglia dopo averle condite con un filo d'olio e un pizzico di sale. Lasciale cuocere per 25-30 minuti girandole di tanto in tanto. Quando i suoi succhi saranno completamente trasparenti, la carne sarà pronta per essere servita.^[13]