Come Cuocere la Zucca Butternut nel Microonde

La zucca violina (o butternut) ha una forma allungata e un retrogusto di nocciola. È ricca di proprietà e ha un alto contenuto di vitamine (A, B, C ed E).[1] Se vuoi preparare un piatto con la zucca violina, ma hai a disposizione poco tempo, puoi cuocerla facilmente nel microonde. Se lo desideri, puoi conservare i semi per tostarli nel forno tradizionale e servirli come snack.

Metodo 1
Metodo 1 di 4:

Cuocere la Zucca Intera

  1. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 1
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    Lava e asciuga la zucca. Sciacquala con l'acqua fredda per rimuovere gli eventuali residui di terra sulla buccia, poi asciugala.[2]
  2. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 2
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    Pratica dei fori nella zucca con la forchetta. Come le patate, anche la zucca ha bisogno di rilasciare umidità durante la cottura. I fori la lasceranno uscire in maniera controllata.
    • I fori non devono essere profondi più di 5-6 mm, quindi non ti preoccupare se non riesci a spingere la forchetta a fondo. Fai attenzione a non perforare completamente la buccia per non lasciare fuoriuscire tutto il vapore.
    • Distanzia i fori di alcuni centimetri. In totale, ne basteranno 15 o 20.
  3. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 3
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    Metti la zucca in un piatto e cuocila nel microonde per 5 minuti. Utilizza un piatto adatto all'uso nel microonde e imposta il forno alla massima potenza disponibile. Dopo 5 minuti, la zucca si sarà ammorbidita e potrai tagliarla facilmente.
    • Non preoccuparti se la zucca sporge leggermente dai bordi del piatto.
  4. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 4
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    Taglia la zucca in verticale. Prendi un coltello seghettato o a lama liscia e dividi la zucca a metà. Muovi la lama avanti e indietro per fare meno fatica e per non rischiare di tagliarti. Una volta divisa in due, la zucca si cuocerà più velocemente.
    • Impugna il manico del coltello con il mignolo, il medio e l'anulare, mentre con il pollice e l'indice stringi la lama. Questa presa offre maggiore equilibrio e un miglior controllo sul coltello.[3]
  5. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 5
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    Svuota la zucca dai semi e mettila sul piatto con la polpa rivolta verso il basso. Se vuoi, puoi conservare i semi per tostarli nel forno tradizionale e servirli come snack, altrimenti gettali via. Sistema le due metà della zucca sul piatto con la polpa rivolta verso il basso.
    • Anche in questo caso non preoccuparti se la zucca sporge leggermente dal piatto.
  6. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 6
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    Cuoci la zucca alla potenza massima per altri 5-10 minuti. Il tempo richiesto per la cottura varia a seconda delle dimensioni della zucca. Dopo 5 minuti, tirala fuori dal microonde e controllala. Se non è ancora completamente cotta, rimettila nel forno per altri 5 minuti.
    • Infilza la zucca con la forchetta per valutare se è cotta. Se riesci a perforarla da parte a parte con facilità, significa che è pronta.
  7. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 7
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    Lascia raffreddare la zucca e servila nel modo che preferisci. La cottura nel microonde la rende molto versatile. Per esempio, puoi usarla per preparare una zuppa o una vellutata.
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Metodo 2
Metodo 2 di 4:

Cuocere la Zucca a Cubetti

  1. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 8
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    Rimuovi le estremità della zucca. Prendi un coltello seghettato o a lama liscia e rifila la cima e la base della zucca. Muovi il coltello avanti e indietro per fare meno fatica e per non rischiare di tagliarti. Elimina gli ultimi 2 cm dalla cima e dalla base e getta via le parti tagliate.
    • Impugna il manico del coltello con il mignolo, il medio e l'anulare, mentre con il pollice e l'indice stringi la lama. Questa presa offre maggiore equilibrio e un miglior controllo sul coltello.
    • Dato che la zucca violina ha la base rotonda, tende a rotolare sul tagliere. Per evitare di farti male, tienila ferma con la mano non dominante, curvando le dita verso il palmo per avere una presa più salda. [4]
  2. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 9
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    Sbuccia la zucca e tagliala a metà. Pelala come se fosse una patata, partendo dall'alto fino alla base. Getta via la buccia, dopodiché taglia la zucca in due, separando la parte superiore di forma cilindrica dalla base arrotondata.
  3. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 10
    3
    Taglia la parte superiore a cubetti. Appoggiala di lato sul tagliere e tagliala a fette rotonde spesse un paio di cm. Cerca di creare delle fette di spessore uniforme.
    • Ora riduci le fette a cubetti tagliandole prima in orizzontale e poi in verticale.
    • Per limitare gli sprechi, non preoccuparti se i pezzi di zucca non sono perfettamente cubici.
  4. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 11
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    Taglia la base della zucca a metà. Appoggia la base arrotondata della zucca sul tagliere e dividila in due parti uguali.
    • Muovi il coltello avanti e indietro per fare meno fatica. Puoi spingere delicatamente la lama verso il basso con la mano libera, prima però assicurati che sia completamente asciutta e pulita, altrimenti potrebbe scivolare e potresti tagliarti.
  5. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 12
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    Rimuovi i semi dalla zucca. Puoi usare un cucchiaio, uno scavino per melone o un porzionatore da gelato.
    • Se lo desideri, puoi conservare i semi, tostarli nel forno tradizionale e servirli come snack, altrimenti gettali via.
  6. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 13
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    Taglia la base della zucca a cubetti. Crea delle fette a forma di mezzaluna e poi riducile a cubetti. Cerca di rispettare le dimensioni dei cubetti che hai creato in precedenza.
  7. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 14
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    Cuoci i cubetti di zucca nel microonde per 3-4 minuti. Devi poterli infilzare facilmente con la forchetta.
  8. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 15
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    Usa i cubetti di zucca per preparare i piatti che preferisci. Puoi usarli per arricchire un'insalata, ma anche per farcire un'omelette o la pizza in modo sano e gustoso. Se preferisci, puoi condirli e servirli come contorno.
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Metodo 3
Metodo 3 di 4:

Cuocere gli Spaghetti di Zucca

  1. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 16
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    Rimuovi le estremità della zucca. Usa un coltello seghettato o a lama liscia e muovilo lentamente avanti e indietro per rifilare la base e la cima della zucca violina. Getta via le parti tagliate.
    • Impugna il manico del coltello con il mignolo, il medio e l'anulare, mentre con il pollice e l'indice stringi la lama. Questa presa offre maggiore equilibrio e un miglior controllo sul coltello.
  2. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 17
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    Sbuccia la zucca e tagliala a metà. Rimuovi la buccia con il pelapatate e gettala via. Taglia la zucca in due per separare la parte di forma cilindrica da quella arrotondata.
    • Conserva la parte arrotondata per un'altra ricetta, dato che non è adatta per preparare gli spaghetti con lo spiralizzatore.
  3. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 18
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    Taglia la parte superiore della zucca a metà. Posizionala di lato sul tagliere e dividila in due parti uguali per inserirla facilmente nello spriralizzatore per le verdure.
    • Gli spiralizzatori hanno forme e dimensioni diverse a seconda del modello. Consulta il manuale di istruzioni per sapere qual è il modo migliore di tagliare la zucca.[5]
  4. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 19
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    Riduci la zucca a spaghetti e mettili in una zuppiera. Imposta lo spiralizzatore sulla modalità di taglio più grande disponibile, poi trasferisci gli spaghetti di zucca in una zuppiera adatta all'uso nel microonde.
  5. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 20
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    Aggiungi l'acqua e copri la zuppiera. Aggiungi 120 ml di acqua, poi copri la zuppiera con la pellicola per microonde.
  6. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 21
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    Cuoci gli spaghetti di zucca nel microonde per 5 minuti. Devi poterli infilzare con la forchetta. Quando si sono ammorbiditi, scola l'acqua dalla zuppiera.
  7. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 22
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    Lascia raffreddare gli spaghetti di zucca e poi servili. Puoi usarli come sostituti della pasta, inserirli in un panino o servirli come contorno.
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Metodo 4
Metodo 4 di 4:

Usare i Semi della Zucca Violina

  1. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 23
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    Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti una teglia con la carta stagnola per facilitare il lavaggio in seguito.
  2. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 24
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    Separa i semi dai filamenti e poi lavali. Liberali dalla maggior parte della polpa che li avvolge, mettili in una zuppiera piena d'acqua e finisci di pulirli strofinandoli con le dita. Asciugali con un panno da cucina tamponandoli.
    • Non ti preoccupare se i semi non sono perfettamente puliti.
  3. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 25
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    Metti i semi in una zuppiera e condiscili con l'olio e le spezie. Trasferiscili in una zuppiera e insaporiscili con un cucchiaino di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di una spezia a piacere (per esempio i semi di finocchio) e un pizzico di sale. Mescola per condirli uniformemente.
  4. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 26
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    Distribuisci i semi sulla teglia rivestita di carta stagnola. Assicurati che siano separati gli uni dagli altri per ottenere una tostatura uniforme.
  5. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 27
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    Tosta i semi di zucca in forno per 15-20 minuti. Devono diventare dorati.
    • Mentre sono nel forno, i semi potrebbero iniziare a scoppiettare. È il segnale che indica che sono pronti.[6]
  6. Immagine titolata Cook Butternut Squash in the Microwave Step 28
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    Lascia raffreddare i semi di zucca prima di mangiarli. Puoi aggiungerli a un'insalata, a un mix di semi e frutta secca o mangiarli da soli all'ora dell'aperitivo.
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Riferimenti

  1. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-butternut-squash
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-butternut-squash/
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-hold-a-knife.html
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-peel-and-cut-butternut-squash-cooking-lessons-from-the-kitchn-65196
  5. ↑ https://www.skinnytaste.com/roasted-spiralized-butternut-squash/
  6. ↑ http://www.theviewfromgreatisland.com/how-to-roast-perfectly-crisp-squash-seeds-five-ways-recipe/

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Categorie: Frutta & Verdura
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