Come Cuocere le Verdure al Vapore nel Forno a Microonde

Co-redatto da Jerran Boyer

Cuocere le verdure al vapore è facile, soprattutto usando un forno a microonde. Dato che questo metodo consente di ammorbidirle, a fine cottura possono subito essere saltate in padella o mangiate da sole. Per cuocerle nel microonde, non devi fare altro che metterle in una ciotola grande e versarci dell'acqua. Imposta il forno alla massima potenza e cuocile fino a renderle morbide.

Parte 1
Parte 1 di 3:

Preparare le Verdure

  1. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 1
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    Scongela le verdure. Se hai intenzione di cuocere delle verdure congelate, togli la scatola o il sacchetto dal freezer e lasciale scongelare sul bancone della cucina. La durata dello scongelamento varia in base alla densità delle verdure, ma in genere ci vogliono alcune ore. Vai di fretta? Riempi una ciotola di acqua tiepida e metti in ammollo le verdure congelate per circa 30 minuti.
    • Le verdure fresche sono già pronte per essere lavate e cotte.
  2. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 2
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    Lava le verdure. È probabile che siano già state lavate e richiedano soltanto un risciacquo veloce [1] . Lava una verdura alla volta con dell'acqua di rubinetto tiepida. Nel caso in cui tu abbia comprato delle verdure fresche (per esempio al mercato), è possibile che sia rimasta della terra sul gambo o sullo stelo. Rimuovila usando una spugnetta qualora fosse necessario.
    • Le verdure imbustate e surgelate non vanno lavate. Le verdure surgelate vengono infatti pulite e tagliate prima di essere confezionate.
  3. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 3
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    Taglia le verdure in pezzi facili da mangiare. Appoggiale su un tagliere e sminuzzale o tagliale in porzioni facili da mangiare usando un coltello da cucina affilato. I pezzi non dovrebbero avere una lunghezza superiore ai cinque centimetri. Le verdure tagliate si cuociono più velocemente rispetto a quelle intere. Inoltre, saranno già pronte per preparare una pietanza o per essere servite [2] .
    • Se devi cuocere diversi tipi di ortaggi e verdure (come broccoli, cavoletti di Bruxelles, carote e asparagi), cerca di tagliarli affinché abbiano tutti più o meno le stesse dimensioni.
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Parte 2
Parte 2 di 3:

Sistemare le Verdure nella Ciotola

  1. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 4
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    Tagliate le verdure, mettile in una ciotola o un piatto capiente. Sistemale creando un unico strato in fondo al recipiente. Assicurati che possa essere messo nel microonde (non dovrebbe essere di una plastica sottile). Potresti usare anche una pirofila di vetro [3] .
    • Cuoci le verdure in più gruppi qualora non riuscissi a creare un unico strato nel recipiente.
  2. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 5
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    Aggiungi dell'acqua di rubinetto. Versa abbastanza acqua da ricoprire il fondo della ciotola. Dato che le verdure si cuoceranno grazie al vapore generato durante il riscaldamento dell'acqua, te ne servirà pochissima. In linea di massima, usane abbastanza da ricoprire circa un ottavo delle verdure [4] .
    • Le verdure a foglia sottili, come gli spinaci, richiedono pochissima acqua. Inizia usandone un cucchiaino (cinque millimetri). Gli ortaggi più spessi, come le carote, richiedono decisamente più acqua [5] .
  3. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 6
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    Metti un foglio di pellicola trasparente sulla ciotola. Taglia un foglio di pellicola trasparente e sistemalo sulla ciotola o sulla pirofila di vetro. Assicurati di lasciare scoperto un angolino del recipiente per evitare che il vapore accumulato faccia scoppiare la pellicola [6] .
    • Sostituisci la pellicola trasparente con un piatto grande di porcellana, grès porcellanato o ceramica qualora preferissi evitare di usarla [7] .
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Parte 3
Parte 3 di 3:

Cuocere le Verdure al Vapore

  1. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 7
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    Cuoci le verdure alla massima temperatura per due minuti. Coperta la ciotola, mettila nel forno e regolalo alla massima potenza. Imposta una cottura di due minuti e accendilo [8] .
    • Il tempo necessario per cuocere completamente le verdure al vapore varia a seconda di due fattori: la quantità di verdure da preparare e lo spessore o la densità di ciascun pezzo.
  2. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 8
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    Controlla le verdure e falle cuocere più a lungo, se necessario. Se ancora sono dure o non si sono cotte del tutto, girale con una forchetta, quindi mettile nuovamente nel microonde. Questa volta impostalo per 4 minuti. Se al termine della cottura continuano a essere dure, girale ancora una volta e cuocile al vapore per altri 4 minuti [9] .
    • Ripeti il procedimento fino a cottura ultimata.
  3. Immagine titolata Steam Vegetables in the Microwave Step 9
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    Servi le verdure una volta che si saranno ammorbidite. Infilzale con una forchetta per determinare se si sono cotte bene. I rebbi della forchetta dovrebbero riuscire a infilzarle con estrema facilità. Le verdure devono avere una consistenza morbida ed essere ben umide [10] .
    • Hai intenzione di incorporarle in una pietanza? Inizia a prepararla ora.
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Consigli

  • Fai attenzione a non bruciarti quando togli le verdure cotte dalla ciotola. Maneggiale con cautela, in quanto saranno bollenti.
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Cose che ti Serviranno

  • Verdure
  • Coltello da cucina
  • Tagliere
  • Ciotola grande
  • Pirofila di vetro (facoltativa)
  • Pellicola trasparente
  • Piatto di ceramica grande (facoltativo)
  • Forno a microonde

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Riferimenti

  1. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  2. ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-steam-veggies-in-the-microwave
  3. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  4. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  5. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  6. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  7. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
  8. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  9. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  1. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/

Informazioni su questo wikiHow

Jerran Boyer
Co-redatto da:
Jerran Boyer
Chef Professionista Specializzata in Nutrizione
Questo articolo è stato co-redatto da Jerran Boyer. Jerran Boyer è una chef professionista specializzata in nutrizione e CEO di Health Nut Chefs. Ha oltre 20 anni di esperienza come chef personale. Jerran e il suo team si dedicano a preparare pasti salutari e freschi, studiati in base ai gusti e alle esigenze alimentari di ogni cliente. Offrono sia servizi personalizzati come chef part-time sia servizi privati come chef a tempo pieno a New York, nel New Jersey e nell'area di Los Angeles. Si è laureata in Amministrazione Aziendale alla University of South Florida, si è diplomata in Arti Culinarie presso il Florida Culinary Institute e si è certificata in alimentazione a base vegetale alla Cornell University. Questo articolo è stato visualizzato 2 116 volte
Categorie: Frutta & Verdura
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