Come Fare i Pancake alla Nutella

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

La Nutella viene solitamente spalmata su pane e fette biscottate, ma ad alcune persone piace usarla anche sui pancake. I pancake alla Nutella sono sempre un successone ed esistono diversi modi per prepararli. Usare un semplice sciroppo alla Nutella è il metodo più facile che ci sia, però chi desidera mettersi alla prova può fare i pancake ripieni o decorati con la famosa crema spalmabile.

Ingredienti

Sciroppo alla Nutella per Pancake [1]

  • ½ tazza (150 g) di Nutella
  • 3 cucchiai (45 ml) di panna liquida

Pancake Farciti alla Nutella [2]

  • 10-14 cucchiai (185-260 g) di Nutella
  • 1 tazza e ½ (150 g) di farina multiuso
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 4 cucchiai (55 g) di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 270 ml di latte
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativa)
  • 1 cucchiaino di burro

Dosi per 6-7 pancake

Pancake Decorati con Nutella [3]

  • ½ tazza (150 g) di Nutella
  • 2 tazze (200 g) di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio (15 g) di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 tazze (480 ml) di latticello

Dosi per 6-7 pancake

Metodo 1
Metodo 1 di 3:

Preparare lo Sciroppo alla Nutella per i Pancake

  1. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 1
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    Mescola la Nutella e la panna liquida in un pentolino. Mescolale con una frusta. Non preoccuparti nel caso in cui la Nutella non dovesse sciogliersi subito.
    • Usa maggiori quantità di panna per diluire lo sciroppo, mentre utilizzane di meno per addensarlo.
  2. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 2
    2
    Cuoci lo sciroppo a fiamma bassa mescolando costantemente. Durante la cottura la Nutella si amalgamerà con la panna liquida. Lo sciroppo sarà pronto una volta che avrà raggiunto una colorazione omogenea e una consistenza liscia.
  3. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 3
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    Lascia raffreddare lo sciroppo prima di conservarlo. Giunto a temperatura ambiente, potrai versarlo in un barattolo o un contenitore e metterlo in frigo. Puoi anche versarlo in un bricco per latte.
  4. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 4
    4
    Usa lo sciroppo. Versalo sui pancake al posto di altri sciroppi. Puoi anche usarlo per guarnire altri cibi, come French toast o waffle. Aggiungi delle fragole fresche o della confettura di fragole per rendere ancora più golosi i pancake.
    • Conserva lo sciroppo in frigo e usalo entro 7 giorni.
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Metodo 2
Metodo 2 di 3:

Preparare i Pancake Farciti alla Nutella

  1. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 5
    1
    Rivesti una teglia di carta forno. Puoi usare anche un tappetino da forno in silicone.
  2. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 6
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    Crea 7 dischi di Nutella sulla carta forno. Preleva 1 cucchiaio e ½ o 2 cucchiai (30-40 g) di Nutella e lasciala ricadere sulla carta forno. Ripeti la procedura fino a ottenere 7 dischi di crema spalmabile. Lisciali con un coltello, una mini spatola di gomma o una spatola per decorare torte al fine di appiattirli.
    • Cerca di ottenere dischi dall'ampiezza di circa 6 cm e dallo spessore di circa ½ cm.
    • Potresti preparare più dischi nell'eventualità che qualcuno si rompa.
  3. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 7
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    Congela i dischi di Nutella per 1 ora o 1 ora e ½. Saranno pronti una volta diventati ben compatti. Durante il congelamento puoi iniziare a preparare l'impasto dei pancake. Segui la ricetta che preferisci o prova quella descritta in questa sezione.
    • Sebbene sia possibile staccare i dischi dalla carta forno, lasciali nel congelatore per evitare che si scongelino.
  4. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 8
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    Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola. Versa la farina in una ciotola grande. Aggiungi lievito in polvere, zucchero e sale. Sbatti il tutto con una frusta.
  5. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 9
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    Crea un foro al centro degli ingredienti secchi e versaci quelli umidi. Tampona gli ingredienti secchi per appiattirli, quindi realizza un piccolo foro al centro. Rompi un uovo nel foro e aggiungi il latte. Incorpora anche dell'estratto di vaniglia per rendere ancora più gustosi i pancake.
  6. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 10
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    Sbatti gli ingredienti. Continua a sbatterli fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi. Non mescolare troppo, altrimenti i pancake diventeranno duri.
  7. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 11
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    Fai sciogliere del burro in una padella, quindi rimuovi gli eccessi. Metti circa ½ cucchiaino di burro in una piccola padella antiaderente. Fallo sciogliere a fiamma media e rimuovi gli eccessi passando un tovagliolo di carta. Bisogna lasciare uno strato di burro sottilissimo.
    • Mentre il burro si scioglie, scongela 1-3 dischi di Nutella, mentre lascia gli altri nel congelatore.
    • Puoi anche provare a usare uno spray da cucina al posto del burro [4] .
  8. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 12
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    Versa dell'impasto sulla superficie di cottura e metti un disco di Nutella al di sopra. Per questo passaggio devi procedere piuttosto rapidamente, dunque cerca di avere tutto a portata di mano. Versa circa 60 ml di impasto nella padella, poi sistema un disco di Nutella al di sopra.
    • È questo il segreto per ottenere dei pancake dorati!
  9. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 13
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    Copri il disco con un altro strato di impasto. Cerca di usarne meno di 60 ml. Liscia l'impasto sul disco con una spatola di gomma, assicurandoti di coprirlo interamente.
  10. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 14
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    Gira il pancake dopo circa 2 minuti. Lascialo cuocere per un paio di minuti. A questo punto cominceranno a formarsi delle bollicine sui bordi. Infila una spatola sotto il pancake e giralo.
  11. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 15
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    Cuoci il pancake fino a farlo dorare su entrambi i lati. Ci vorranno altri 1-2 minuti [5] . Preparane un altro non appena finisci di cuocere il primo.
  12. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 16
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    Procedi con la preparazione cuocendo un piccolo gruppo di pancake alla volta. Dato che la Nutella si scongela velocemente, è importante cuocere soltanto un piccolo gruppo di pancake alla volta. Se dovesse scongelarsi, sarà difficile da lavorare e il risultato finale non sarà dei migliori. Togli solo 1-3 dischi di Nutella alla volta dal congelatore.
    • Questa ricetta permette di preparare 6 o 7 pancake.
    • Se un pancake dovesse rompersi, rimuovi la Nutella dalla superficie di cottura prima di farne un altro.
    • Cotti un paio di pancake, ungi nuovamente la padella. Ricorda di eliminare il burro in eccesso.
  13. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 17
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    Servi i pancake. Puoi mangiarli da soli, ma anche guarnirli con delle fragole tagliate a fettine o della confettura di fragole.
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Metodo 3
Metodo 3 di 3:

Preparare i Pancake Decorati con Nutella

  1. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 18
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    Versa la Nutella in un sacchetto di plastica con zip e mettilo da parte. Fai un nodo sulla parte aperta del sacchetto qualora non avesse una zip. Puoi anche usare una tasca da pasticcere. Per ora non tagliare la punta.
  2. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 19
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    Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. Versa la farina in un recipiente grande, poi aggiungi lievito in polvere, sale e zucchero. Mescola il tutto con una frusta.
    • Preferisci seguire una ricetta differente? Allora salta questo passaggio e il successivo.
  3. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 20
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    Fai un foro al centro degli ingredienti secchi, quindi incorpora l'uovo e il latte. Tampona innanzitutto la superficie degli ingredienti secchi, poi crea un foro al centro. Rompi un uovo al suo interno e versaci il latte. Sbatti il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Smetti di sbattere non appena scompaiono i grumi, mentre evita di mescolare più del necessario gli ingredienti.
  4. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 21
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    Riscalda e ungi una padella. Metti una padella sul fuoco e regola la fiamma a una temperatura medio-bassa. Una volta scaldata, ungila leggermente con dello spray da cucina o una noce di burro.
    • Hai deciso di usare il burro? Lascialo sciogliere, quindi rimuovi gli eccessi con un tovagliolo. In questo modo eviterai che i pancake escano a chiazze [6] .
  5. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 22
    5
    Versa ½ tazza (120 ml) di impasto per pancake nella padella. Lascia cuocere il pancake fino a quando non cominceranno a formarsi delle bollicine. Ci vorranno 2 minuti circa [7] . Mentre aspetti, taglia il sacchetto su un angolino in fondo a destra o a sinistra. Questa procedura non va eseguita nel caso in cui usi una tasca da pasticcere.
  6. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 23
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    Spremi della Nutella sul pancake creando una spirale. Inizia a spremere la Nutella dal bordo esterno del pancake e procedi verso il centro. Evita però di avvicinarti troppo al bordo esterno, altrimenti la crema si brucerà e si attaccherà alla padella.
  7. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 24
    7
    Gira il pancake e finisci di cuocerlo. Infila una spatola sotto il pancake e sollevalo. Fallo cuocere per altri 1-2 minuti o fino a quando non si sarà dorato su entrambi i lati.
  8. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 25
    8
    Impiatta il pancake e prepara il resto. Pulisci la padella fra un pancake e l'altro. Inoltre, ungila con maggiori quantità di spray da cucina o burro in seguito alla cottura di 2 o 3 pancake. In ogni caso, rimuovi gli eccessi di burro ogni volta che lo aggiungi.
  9. Immagine titolata Make Nutella Pancakes Step 26
    9
    Servi i pancake. Puoi servirli da soli, oppure guarnirli con delle fettine di fragole o banane.
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Consigli

  • La Nutella può essere sostituita con una crema spalmabile simile a base di cacao e nocciole.
  • Guarnisci i pancake con confettura di fragole o fragole fresche e banane.
  • Lascia raffreddare gli avanzi e congelali. Riscaldali nel microonde.
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Cose che ti Serviranno

Sciroppo alla Nutella

  • Pentolino antiaderente
  • Mini frusta
  • Barattolo o caraffa per latte

Pancake Farciti alla Nutella

  • Teglia
  • Carta forno
  • Congelatore
  • Ciotola grande
  • Padella antiaderente
  • Spatola
  • Frusta

Pancake Decorati con Nutella

  • Sacchetto di plastica con zip o tasca da pasticcere
  • Ciotola grande
  • Padella antiaderente
  • Spatola
  • Frusta

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Riferimenti

  1. ↑ https://cakewhiz.com/nutella-syrup/
  2. ↑ http://www.recipetineats.com/nutella-stuffed-pancakes/
  3. ↑ http://www.layersofhappiness.com/nutella-swirled-pancakes/
  4. ↑ http://www.layersofhappiness.com/nutella-swirled-pancakes/
  5. ↑ http://www.layersofhappiness.com/nutella-swirled-pancakes/
  6. ↑ http://www.recipetineats.com/nutella-stuffed-pancakes/
  7. ↑ http://www.recipetineats.com/nutella-stuffed-pancakes/

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Categorie: Dolci | Ricette
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