Come Fare l'Insalata di Patate

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

L'insalata di patate è un piatto delizioso, che sazia ed è perfetto per accompagnare un sandwich o come contributo a una cena fra amici o come piatto principale durante un picnic. Ci sono varietà infinite di insalata di patate, ciascuna deliziosa. Per sapere come realizzarne alcune, segui queste istruzioni.

Ingredienti

Insalata di patate semplice

1.200 g di patate bianche piccole
1 tazza di maionese
1/4 di tazza di latticello
2 cucchiaini di senape di Digione
2 cucchiaini di senape in grani
1/2 tazza di aneto fresco tritato
3 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di pepe nero
1/2 tazza di sedano tritato
1/2 tazza di cipolla rossa tritata

Insalata di patate croccante

9 patate Yukon Gold medie
1 scatoletta (circa 300 gr) di crema di Sedano Campbell's®
3/4 di tazza di maionese
1/4 di tazza di aceto
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 gambi di sedano a pezzetti
1 piccolo peperone verde a pezzetti
2 cipollotti medi tritati
2 uova sode a pezzetti

Insalata di patate con funghi e prosciutto

12-15 patate rosse medio-grandi
4 cipollotti
10 funghi champignon medi
100 g di pomodori secchi sott'olio
3 fette di prosciutto cotto affumicato
1 scatoletta di mais
1/2 peperone rosso dolce
1/2 peperone verde dolce
4 cucchiaini di maionese
2 cucchiaini di panna acida
2 cucchiaini di senape in grani
2 cucchiaini di miele

Insalata di patate saporita

6 grosse patate Yukon Gold
3 peperoni
10 champignon medi
100 g arachidi tostate
3 fette di tacchino affumicato
1 scatoletta di piselli
1/2 cipolla rossa
1/2 cipollotto
4 cucchiaini di senape
4 cucchiaini di salsa di soia

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Insalata di patate semplice

1
Lava 1 kg e 200 grammi di patate bianche. Per fare questa versione dell'insalata di patate non c'è bisogno di pelarle --la buccia ne arricchirà il sapore.^{[1]
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Fonte di ricerca}
2
Metti le patate a bollire. Una volta cotte, scolale dall'acqua e aspetta che si raffreddino. Falle cuocere per almeno 15 minuti.
3
Prepara il condimento. Mescola 1 tazza di maionese, 1/4 di tazza di latticello, 2 cucchiaini di senape di Digione, 2 di senape in grani, 1/2 tazza di aneto fresco tritato, 1 cucchiaino di sale e 1 di pepe nero. Sbatti amalgamando fino ad ottenere una consistenza cremosa.
4
Taglia le patate a metà. Una volta che sono fredde, usa un coltellino affilato per tagliarle. Se le metà rimangono ancora grandi, tagliale ulteriormente in quarti.
5
Sistema le patate in una grossa terrina.
6
Versa il condimento sulle patate. Le impregnerà fino a coprirle del tutto.
7
Aggiungi 1/2 tazza di sedano tritato, 1/2 di cipolla rossa tritata, 2 cucchiaini di sale e 1 di pepe. Mescola il tutto fino ad ottenere una bella insalata dalla consistenza ricca e pastosa.
8
Copri e metti in frigorifero per qualche ora. Gli ingredienti si amalgameranno perfettamente.
9
Servi. Questa insalata è perfetta fredda o a temperatura ambiente.

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Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Insalata di patate croccante

1
Lava 9 patate Yukon Gold medie.
2
Mettile a bollire. Una volta cotte, scolale dall'acqua e aspetta che si raffreddino.^{[2]
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Fonte di ricerca}
3
Pelale. Rimuovi la buccia dalle patate. Dovrebbe essere piuttosto semplice. Se invece non ti dispiace il gusto, lascia la buccia.
4
Prepara il condimento. Unisci a una scatoletta di Crema di Sedano Campbell's®, 3/4 di tazza di maionese, 1/4 di tazza d'aceto e 1/2 cucchiaino di pepe. Mescola finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
5
Taglia le patate a cubetti.
6
Aggiungi il resto degli ingredienti al condimento. Unisci le patate, 2 gambi di sedano a pezzetti, 1 piccolo peperone verde a pezzetti, 2 cipollotti medi tritati e 2 uova sode a pezzi. Mescola insieme al condimento.
7
Copri e metti in frigorifero. Per risultati migliori tieni al fresco per 3-4 ore o tutta la notte.
8
Servi. Questa deliziosa insalata di patate croccante farà un figurone al tuo prossimo barbecue o a un picnic.

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Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Insalata di patate con funghi e prosciutto

1
Lava 12-15 patate rosse medie. Per fare questa insalata di patate non c'è bisogno di pelarle --la buccia ne arricchirà il sapore.
2
Mettile a bollire. Una volta cotte, scolale dall'acqua e aspetta che si raffreddino.
3
Prepara il condimento. Mescola 4 cucchiaini di maionese, 2 di panna acida, 2 di senape in grani e 2 di miele in una ciotola. Amalgama bene fino a creare una consistenza densa.
4
Mescola le verdure e il prosciutto. Metti in una terrina 4 cipollotti finemente tritati, 10 champignon tagliati a cubetti, 100 g di pomodorini secchi sott'olio, 3 fette di prosciutto affumicato tagliato a dadini, 1 scatoletta di mais, 1/2 peperone rosso e mezzo verde. Mescola il tutto.
5
Taglia le patate fredde in pezzetti di media grandezza.
6
Aggiungi le patate al mix di verdura e prosciutto. Mescola il tutto.
7
Aggiungi il condimento. Mescola gli ingredienti finché non sono ben impregnati di condimento. L'insalata deve diventare cremosa.
8
Copri e metti in frigorifero per qualche ora. Questo permetterà agli ingredienti di amalgamarsi.
9
Servi. Questa deliziosa insalata può essere servita con del pollo alla griglia, pane tipo toscano o accompagnata da un bicchiere di te freddo o vino bianco. In caso avanzi, rimettere al fresco.

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Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Insalata di patate saporita

1
Lava 6 grosse patate Yukon Gold.
2
Mettile a bollire. Una volta cotte, scolale dall'acqua e aspetta che si raffreddino.
3
Pelale. Rimuovi la buccia dalle patate. Dovrebbe essere piuttosto semplice. Se invece non ti dispiace il gusto, lascia la buccia.
4
Fai il condimento. Mescola in una ciotola 4 cucchiaini di senape con 4 di salsa di soia. Sbattili per far addensare.
5
Mescola il resto degli ingredienti in una terrina. Unisci 3 peperoni a cubetti, 10 champignon a pezzetti, 100 gr. di arachidi tostate, 3 fette di tacchino affumicato a cubetti, 1 scatoletta di piselli, 1/2 cipolla rossa a pezzetti e 1/2 cipollotto. Mescola tutto.
6
Taglia le patate a pezzetti di media grandezza. Una volta fredde, dovresti riuscire a tagliarle senza problemi.
7
Mescola le patate alle verdure e al tacchino. Amalgama bene il tutto.
8
Aggiungi il condimento. Mescola il condimento con le patate e gli altri ingredienti fino a ottenere un'insalata corposa e cremosa.
9
Copri e metti in frigorifero per qualche ora. Questo farà sì che gli ingredienti si amalgamino fra loro.
10
Servi. Quest'insalata è ottima accostata a pollo glassato, fagiolini o qualsiasi altro contorno.

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Consigli

Si possono aggiungere anche altri ingredienti come: cetriolini sott'aceto tritati, formaggio gratinato, uova sode, piselli cotti al vapore o fagiolini a pezzi.
Dopo aver cotto le patate, versaci sopra un paio di cucchiaini di aceto, uno di zucchero e uno di sale per esaltarne il sapore.
Oppure conferisci sapore con più senape o mostarda al miele.
Sostituisci la panna acida con maionese light e yogurt bianco per una versione più salutare.
Puoi sostituire la senape in grani con mostarda al miele.
La cottura a fuoco lento, la bolllitura o abbastanza aceto possono uccidere la tossina del botulino, ma il bollore non uccide i batteri sotto forma di spore, che possono infettare i cibi non mantenuti al fresco.
Questa ricetta è per 4-6 persone. Aumenta le dosi se necessario.
Se il condimento si addensa troppo, puoi diluirlo con un po' di latte.

Avvertenze

Attenzione quando togli le patate dal microonde o dal fuoco. Il vapore ustiona più dell'acqua calda!
Stai attento ai coltelli. Specie se ci sono bambini attorno a te.
Tieni l'insalata di patate al fresco finché non è ora di servirla per evitare infezioni batteriche.
Attenzione — il Botulismo è una malattia estremamente pericolosa che porta a paralisi, causata dalla tossina del botulino, che si sviluppa in "condizioni anaerobiche" (quando cioè i batteri si moltiplicano in assenza di aria, ad es: nei condimenti a base di maionese) — specialmente se l'insalata sta fuori frigo — causata da ingredienti crudi (cipolle, peperoni, funghi,...), da scarse condizioni igieniche (mani, coltelli, superficie di lavoro, tagliere non propriamente puliti), o anche da prodotti in scatola, peperoni, aglio, cipolle sott'olio, oppure non sotto aceto, sale o altra sostanza sufficientemente acidula.
- L'aceto puro (con eventuale aggiunta di sale) è un ottimo disinfettante a base acida per le superfici di lavoro della cucina, i taglieri e gli utensili ma entrambi possono portare alla ruggine i coltelli di materiale diverso dall'acciaio inossidabile.