Come Friggere il Formaggio

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Friggere il formaggio è semplice; la cosa importante da sapere è il tipo di formaggio adatto e la maniera specifica di cucinarlo - continua a leggere!

Ingredienti

Formaggio tagliato a cubetti
Uova per ricoprire il formaggio
Pezzetti di pane
Olio da cucina che possa resistere alle alte temperature

Passaggi

1
Scegli un formaggio già trattato e pastorizzato. Una buona scelta è la Mozzarella. Tagliala a cubetti.
2
Ricopri i cubetti di formaggio per renderli più saporiti. Tutto ciò che dovrai fare sarà battere un po' le uova, versarle sul formaggio e ricoprire poi con dei pezzettini di pane.
3
Lascia raffreddare in frigo per almeno tre ore.
4
Riscalda l'olio. Usa una padella bassa per riscaldare l'olio. Riscalda ad alta temperatura.
5
Friggi con attenzione il formaggio fino a quando il pane non sarà diventato di colore marrone giallastro. Usa delle pinzette per aiutarti a smuovere un po' i pezzetti di pane.
6
Fai raffreddare il formaggio su della carta assorbente fino a quando non sarà mangiabile.
7
Finito.

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Consigli

I pezzetti di pane si raffermeranno nel formaggio, che manterrà una miglior forma se non lo toccherai troppo mentre lo friggi. Friggerlo con un sacco d'olio è la maniera più semplice per ottenere questo risultato.
Puoi anche friggere il formaggio senza il pane. Formaggi biologici e prodotti etichettati come "formaggi da frittura" andranno benissimo. Il Paneer e il formaggio bianco sono varietà indiane e messicane di formaggi biologici che vanno benissimo per questa ricetta.
Assicurati di far raffreddare il formaggio per almeno tre ore o non sarà possibile cucinarlo adeguatamente.
Prova il formaggio di capra condito con erbe aromatiche. Raffredda il formaggio morbido prima di tagliarlo e poi fai delle palline. Prima di raffreddarlo, fai un doppio strato di formaggio.

Avvertenze

L'olio può scottare MOLTO. Indossa dei guanti spessi e presta attenzione quando hai a che fare con l'olio. NON aggiungere acqua assieme all'olio. Alcune persone versano una goccia d'acqua nell'olio per vedere se è abbastanza caldo. Al posto di questo metodo, puoi immergere la punta di una spatola di legno nell'olio e vedere se fa delle piccole bollicine o no. Se le fa, saprai che l'olio è pronto!