Questo articolo è stato co-redatto da Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell è un'executive chef e titolare di Chef Abyssinia, nonché chef personale ed esperta di catering. Con oltre 10 anni di esperienza, è specializzata in catering, pianificazione di eventi, sviluppo di menu, pianificazione di pasti e operazioni di business per l'industria alimentare. Quando si tratta di cucinare, la chef Abyssinia ama usare frutta, verdura, alternative alimentari sane e ingredienti del territorio freschi di fattoria. Si è laureata in Arti Culinarie e Gestione dei Servizi Ristorativi alla Johnson and Wales University.
Ci sono 11 riferimenti citati in questo articolo, che puoi trovare in fondo alla pagina.
Questo articolo è stato visualizzato 2 755 volte
Stavi per affondare il cucchiaino nel contenitore dello yogurt, ma di colpo hai notato la data di scadenza stampata sulla confezione. Che sia già passata o prossima a venire, poco importa; quello che devi fare è assicurarti che lo yogurt sia effettivamente ancora buono da mangiare. Ma come si fa a sapere se è andato a male? In questo articolo scoprirai quali segnali indicano che lo yogurt non è più buono, in modo che tu possa sapere con certezza se è il caso di buttarlo o se puoi mangiarlo senza alcun timore. Ti spiegheremo anche qual è il vero significato della data di scadenza e che cosa accadrebbe se mangiassi uno yogurt andato a male.
Passaggi
Segnali che lo yogurt è andato a male
-
1C'è molto liquido in superficie. È normale che una piccola porzione di siero si separi dal resto dello yogurt; se quindi la quantità di liquido è limitata a uno strato sottile, probabilmente va tutto bene e basterà mescolare (o versarlo nel lavandino) prima di mangiare lo yogurt. Se invece il liquido è tanto, è verosimile pensare che lo yogurt sia andato a male.[1]
- Per ora, non gettare via lo yogurt; controlla il resto dei segnali.
- Questa regola vale indipendentemente dal tipo di yogurt: classico, magro o greco. I segni del fatto che è andato a male sono gli stessi.[2]
-
2Ha una consistenza grumosa anziché liscia. Mescola lo yogurt con un cucchiaino e osservane la consistenza. Se noti che ci sono dei grumi, che si separa in piccoli pezzi o se sembra gelatinoso e fai fatica a mescolarlo, significa che il momento migliore per mangiarlo è passato ed è in procinto di andare a male.[3]
-
3Ha un odore acido, strano o fastidioso. Avvicina il naso allo yogurt e inspira lentamente. Lo yogurt buono da mangiare ha un profumo fresco, delicato, a volte quasi impercettibile. Se è andato a male, avrà un odore acidulo, rancido, che ricorda quello del lievito o molto più semplicemente un odore cattivo.[4]
- Se non sei certo che il tuo yogurt abbia un odore strano, valuta se ci sono altri segnali che indicano che è andato a male e, in tal caso, buttalo via.
-
4C'è della muffa o ha un colore anomalo. Potrebbe sembrare scontato, ma è importante guardare lo yogurt da vicino perché, in alcuni casi, i punti ammuffiti potrebbero essere piccolissimi! Se vedi delle macchioline rosa, grigie o noti della peluria sulla superficie dello yogurt, buttalo via. La muffa può farti ammalare, quindi fai attenzione.[5]
-
5Ha un gusto acido, strano o stantio. Non è consigliabile assaggiare uno yogurt che potrebbe essere andato a male, ma può capitare di iniziare a mangiarlo senza accorgersi che alcuni segnali indicavano che forse non era più buono. Inoltre, può capitare che alla vista e all'odorato lo yogurt sembri perfetto, ma assaggiandolo potresti notare immediatamente che qualcosa non va. Se è andato a male, avrà un gusto acido e sgradevole.[6]
- Mangiare un cucchiaino di yogurt andato a male quasi certamente non ti farà ammalare, quindi non preoccuparti se ne hai assaggiato un po' prima di accorgerti che non era più buono.
-
6Il contenitore si è gonfiato. Se il contenitore si è deformato, può darsi che lo yogurt sia stato esposto al calore o all'umidità, quindi quasi sicuramente sarà andato a male. Se il sigillo della confezione è rotto, getta via lo yogurt senza cercare altri segnali che indicano che non è più buono, dato che potrebbe essere contaminato.[7]
-
7Lo yogurt è rimasto a temperatura ambiente per più di 2 ore. Può capitare di lasciarlo fuori dal frigorifero per sbaglio quando si fa la spesa. Se è rimasto a temperatura ambiente per non più di 2 ore, mettilo subito in frigorifero. Stare al caldo potrebbe averne ridotto la durata, quindi cerca di mangiarlo il prima possibile.[8]
- È difficile stabilire di quanto si riduce la durata dello yogurt quando rimane a temperatura ambiente, quindi prima di mangiarlo controllalo bene e valuta se ci sono dei segnali che indicano che è meglio evitare di farlo.
- Detto questo, è ovvio che più la temperatura è alta e più lo yogurt deperirà rapidamente. Per esempio, se lo hai lasciato esposto a una temperatura che supera i 30 °C per più di un'ora, sarà necessario buttarlo via.
Pubblicità
Riferimenti
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://cleanplates.com/everyday-cooking/tips/how-long-greek-yogurt-safe/
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://chewtheworld.com/how-long-can-yogurt-sit-out/#tab-con-4
- ↑ https://www.usda.gov/media/blog/2016/03/25/protecting-your-family-food-spoilage
- ↑ https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/smart-shopping/food-shopping-safety-guidelines
- ↑ https://www.usdairy.com/news-articles/how-long-can-yogurt-sit-out
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/yogurt/
- ↑ https://www.tastingtable.com/834763/these-signs-mean-your-yogurt-has-gone-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-poisoning/symptoms-causes/syc-20356230
Informazioni su questo wikiHow
