Come Preparare dei Bocconcini di Brownie Ricoperti di Cioccolato

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

I bocconcini di brownie sono snack simpatici e di piccole dimensioni che possono essere serviti in occasione di una festa o un altro evento. Per prepararli occorre della semplice pastella per brownie. Una volta sfornati, tagliali in quadratini, lasciali raffreddare e intingili nel cioccolato. È possibile decorarli con confettini, frutta secca, zucchero a velo glitterato e qualsiasi altro ingrediente desideri.

Ingredienti

100 g di burro
250 g di cioccolato semifondente grossolanamente spezzettato
250 g di zucchero granulato
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di farina multiuso
Un pizzico di sale
250 g di cioccolato semidolce
Frutta secca, confettini, zucchero a velo normale o glitterato e altri ingredienti decorativi (facoltativi)

Parte 1

Parte 1 di 3:

Preparare la Pastella

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Fai sciogliere il burro e il cioccolato in un pentolino dal fondo spesso a fiamma medio-alta. Tienila sotto controllo per assicurarti che non si brucino ^{[1]
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- Se il cioccolato si è sciolto ed è rimasto un pezzetto di burro solido, togli il pentolino dal fuoco e mescola gli ingredienti fino a quando non si sarà fuso anche il burro. Conviene togliere il burro dal fuoco finché è ancora leggermente solido, in quanto tende a bruciarsi con facilità.
- A questo punto, lascia raffreddare il composto: dovrebbe essere a temperatura ambiente. Ci vorranno circa 15 minuti ^{[2]
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Raffreddato il composto, aggiungi lo zucchero e mescola fino a ottenere un risultato omogeneo ^{[3]
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Aggiungi le uova e la vaniglia. Inizia con le uova, aggiungendone una alla volta. Sbattile delicatamente con la pastella usando una frusta di metallo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Sbattute le uova, aggiungi la vaniglia ^{[4]
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Incorpora la farina e il sale. Versali sulla superficie della pastella e mescola con una spatola di gomma. Partendo dal retro della ciotola, realizza un taglio verticale nel composto lungo il fondo del recipiente ^{[5]
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- Ruota la ciotola di 90° e realizza un altro taglio verticale usando la spatola. Continua in questo modo affinché tutti gli ingredienti si amalgamino in maniera uniforme.
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Parte 2

Parte 2 di 3:

Infornare i Brownie

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Prepara una teglia di circa 30 x 20 cm spruzzandoci dello spray antiaderente da cucina. Versa la pastella usando una spatola o un cucchiaio ^{[6]
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Inforna i brownie a 180 °C per circa 35 minuti ^{[7]
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- Prima di sfornarli, controllali per assicurarti che siano pronti. Per farlo, introduci uno stuzzicadenti al centro dei brownie e rimuovilo: dovrebbe uscire pulito. Se rimangono tracce di pastella, lasciali nel forno per qualche minuto in più.
3
Tolti dal forno, lasciali raffreddare per un'ora circa. Devono essere completamente freddi per procedere.
4
Taglia i brownie con un coltello. I bocconcini non devono avere particolari dimensioni, tutto dipende dai propri gusti. Tagliali realizzando delle linee verticali, quindi procedi con delle linee orizzontali ^{[8]
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- Utilizza un coltello freddo per ottenere un risultato netto. Metti un coltello da burro (o di altro tipo) in frigo per un'ora, quindi usalo per tagliare i brownie.
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Metti i bocconcini di brownie nel frigorifero per almeno un'ora. In questo modo saranno abbastanza solidi da poter essere intinti con facilità nella salsa di cioccolato ^{[9]
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- Dal momento che non li lascerai a lungo nel frigorifero, non è necessario coprirli. Tuttavia, se vuoi, puoi farlo usando un foglio di carta stagnola o pellicola trasparente.
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Parte 3

Parte 3 di 3:

Glassare e Decorare i Bocconcini

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Taglia il cioccolato in quadratini e fallo sciogliere nel forno a microonde usando una ciotola idonea. Calcola 30 secondi. Rimuovi il cioccolato dal forno e mescolalo. Continua a riscaldarlo a intervalli di 30 secondi fino a quando non si sarà sciolto completamente ^{[10]
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2
Togli i brownie dal frigorifero e intingine uno alla volta nella salsa di cioccolato ^{[11]
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3
Una volta intinti nel cioccolato, decorali come desideri usando per esempio dei confettini o dello zucchero a velo ^{[12]
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- Li hai preparati per un'occasione speciale? Opta per una decorazione a tema. Per esempio, puoi usare confettini rossi e verdi per Natale o rosa per San Valentino.
- Se li prepari per un amico, usa decorazioni di suo gradimento. Per esempio, se li porterai al compleanno di una bambina, il zucchero a velo glitterato ti permetterà di fare un figurone.
4
Dopo aver intinto e decorato i brownie, mettili di nuovo nel frigorifero e lasciali raffreddare fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato. I tempi dipendono dalla temperatura del frigo, ma in genere ci vogliono 20 minuti ^{[13]
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I bocconcini di brownie dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni, dopodiché andrebbero buttati via ^{[14]
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