Come Preparare dei Brownies

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Ti piacciono i fudgy brownies o quelli serviti come una torta? Con o senza noci? Questo ricco dolce al cioccolato è sempre una squisitezza gradita, specialmente insieme a una bella pallina di gelato alla vaniglia. Quest'articolo spiega come preparare i brownies usando tre metodi differenti. Impara a fare dei brownies soffici, gommosi e dei brownies veloci al micro-onde, quando vai di fretta.

Ingredienti

Brownies soffici

3 quadretti di Cioccolato fondente
1/4 tazza di Burro, ammorbidito
1 tazza di Zucchero
2 Uova
1/4 tazza di Latte
1 cucchiaino di Vaniglia
1/2 tazza di Farina
1/2 cucchiaino di Lievito
Un pizzico di Sale

Brownie Gommosi

10 cucchiai di Burro
1 tazza di Zucchero
3/4 tazza e 2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
1/4 cucchiaino di Sale
1/2 cucchiaino di estratto di Vaniglia
2 Uova fredde
1/2 tazza di Farina

Brownies Veloci al Microonde

1 tazza di Zucchero
2 Uova
1 cucchiaino di estratto di Vaniglia
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di Burro, sciolto
3/4 tazza di Farina
1/2 tazza di Cacao amaro in polvere

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Brownies Soffici

1
Preriscalda il forno a 350°C.
2
Fai sciogliere il burro e il cioccolato. Metti il burro e il cioccolato in un piatto da forno a microonde. Metti il piatto nel microonde e lascia cuocere incrementando la temperatura ogni 30 secondi finché la miscela non diventerà liquida. Usa un cucchiaio per mescolare il composto e amalgamarlo.
3
Mescola gli ingredienti secchi. Metti la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola. Usa una frusta per mescolare gli ingredienti finché non saranno amalgamati per bene.
4
Aggiungi gli ingredienti liquidi. Aggiungi alla miscela di cioccolato e burro, il latte, le uova e la vaniglia. Usa un cucchiaio per mescolare il composto finché l'impasto non è ben amalgamato e senza grumi.
5
Versa l'impasto in una tortiera. Imburra la tortiera o rivestila con la carta da forno per evitare che i brownies si attacchino. Versa l'impasto nella tortiera e usa il dietro del cucchiaio per livellare la superficie.
6
Fai cuocere i brownies. Metti la tortiera nel forno e fai cuocere i brownies per 25 minuti o finché affondando uno stuzzicadenti o una forchetta non usciranno puliti. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarli.

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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Brownies Gommosi

1
Preriscalda il forno a 350°C.
2
Fai sciogliere il burro, il cacao e lo zucchero. Metti questi ingredienti nella parte alta di un doppio bollitore a fuoco medio. Quando gli ingredienti incominciano a scaldarsi, mescola costantemente. Continua a mescolare finché il burro non si sarà sciolto e lo zucchero e il cacao saranno amalgamati. Quando è pronto, togli il composto dal fuoco e lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di aggiungere gli altri ingredienti.
- Se non hai un bollitore doppio, potresti farlo da te: mettiuna piccola casseruola in una più grande contenente un po' d'acqua. Versa gli ingredienti nella pentola più piccola. Metti su fuoco medio e mescola.
- Per sapere se il composto è pronto per il passaggio successivo, immergi un dito nel cioccolato. Se non è molto caldo, continua a fare cuocere. Quando non riesci più tenere il dito nel composto, allora è pronto.
3
Aggiungi le uova e la vaniglia. Usa un cucchiaio di legno per sbattere velocemente le uova e la vaniglia nel composto. Diventerà omogeneo, lucido e simile al budino. Continua a sbattere finché le uova non saranno del tutto incorporate nel composto di cioccolato.
4
Aggiungi la farina. Usando un cucchiaio di legno, mescola la farina nel composto di brownies finché non ci saranno più dei grumi bianchi. Sbatti il composto per un minuto o due finché non diventa omogeneo.
5
Versa l'impasto in una tortiera. Una tortiera dalle dimensioni di 16 x 16 cm è perfetta per questi saporiti brownies al cioccolato. Imburra la tortiera o rivestila con della carta da forno per evitare che i brownies si attacchino; versa quindi l'impasto nella tortiera e usa il dietro del cucchiaio per livellare la superficie.
- Se volessi ricoprirli, cospargili con noci di cocco, noci tritate o qualsiasi altra cosa, in base alle tue preferenze.
- Per avere dei brownies più alti, usa una tortiera più piccola.
6
Fai cuocere i brownies. Metti la tortiera nel forno e lascia cuocere i brownies per circa 40 minuti o finché inserendo uno stuzzicadenti o una forchetta non usciranno puliti. Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare un po' prima di tagliarli.

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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Brownies Veloci al Microonde

1
Mescola gli ingredienti. Versa tutti gli ingredienti in una terrina. Usa un cucchiaio o una frusta per mescolare il tutto finché l'impasto non sarà amalgamato per bene e senza grumi.
2
Versa l'impasto in un piatto per microonde. Usa un piatto di vetro o di ceramica, resistente al forno microonde. Imburralo in modo che i brownies non si attacchino. Versa l'impasto nel piatto e livella usando il dietro di un cucchiaio.
3
Fai cuocere i brownies. Metti il piatto nel microonde e fai cuocere per quattro minuti. Controlla; se la superficie è ancora troppo liquida, lasciali cuocere per un altro minuto. Continua a controllare i brownies e a farli cuocere finché la superficie non sarà asciutta.
- Inserisci uno stuzzicadenti al centro dei brownies; se ne esce pulito, sono pronti.
- Togli i brownies dal forno e lasciali raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarli.
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Consigli

Scalda i brownies, aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia e versa dello sciroppo al cioccolato. Questa è la gioia per tutti gli amanti del cioccolato.
Servi con un bicchiere di latte freddo o una tazza di tè.