Come Preparare i Donuts al Gusto di Torta di Carote

La dolcezza dell'ananas e delle carote sarà percepibile a ogni morso. Il sapore di questi donuts richiama realmente quello della torta di carote.

Le dosi indicate consentono di preparare 18 donuts grandi.

Ingredienti

110 g di burro, lasciato ammorbidire a temperatura ambiente
1 uovo
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
130 g di zucchero di canna
160 ml di yogurt alla vaniglia
140 g di ananas in scatola, scolato dal succo e tagliato a piccoli pezzi (conserva il succo)
80 g di carote grattugiate
2 cucchiaini di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
1 ½ cucchiaini di bicarbonato
200 g di farina

Parte 1

Parte 1 di 3:

1
Miscela il burro e lo zucchero. Versali in una boule capiente o nel robot da cucina e montali con la frusta per ottenere un composto cremoso.
2
Incorpora lo yogurt, l'uovo e l'estratto di vaniglia. Continua a mescolare il composto con la frusta per amalgamare gli ingredienti.
3
Aggiungi l'ananas a pezzetti e le carote grattugiate. Distribuiscili nell'impasto in modo uniforme.
4
Ora miscela gli ingredienti secchi rimanenti. Versa la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata in una boule di media grandezza. Mescola con una frusta manuale in metallo.
5
Combina le due miscele. Fai passare gli ingredienti secchi attraverso un setaccio e incorporali gradualmente a quelli umidi.
- Per ottenere il migliore risultato possibile e riuscire ad amalgamare gli ingredienti senza difficoltà, setaccia solo poca farina alla volta senza mai smettere di mescolare.
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Parte 2

Parte 2 di 3:

1
Versa l'impasto nello stampo per i donuts. Riempi gli anelli per circa metà della loro capienza.
2
Cuocili in forno per 10 minuti.
3
Una volta pronti, lascia raffreddare i donuts per qualche minuto all'interno dello stampo.
4
Trasferiscili su una griglia per dolci dove potranno raffreddarsi completamente. Lasciali riposare indisturbati per 15-20 minuti.

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Parte 3

Parte 3 di 3:

1
Miscela gli ingredienti che servono a preparare la glassa (eccetto le noci). Versali in una piccola boule e mescolali con la frusta in metallo per il tempo necessario a ottenere una crema liscia e uniforme.
2
Immergi il lato superiore dei donuts nella glassa.
3
Decora le ciambelle con il trito di noci. Devi spargerle sulla glassa prima che si asciughi.

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