Come Preparare i Grissini alla Cannella

Info sull'Autore

Queste gustose delizie per la colazioni assomigliano a dei normali grissini, ma hanno il meraviglioso sapore della cannella. Grazie alla loro dolcezza e gusto, possono essere serviti anche come dessert.

Ingredienti

Porzioni: 12

Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti

Grissini alla Cannella

1 cucchiaio da tavola di Lievito
360 ml di Acqua Calda
3 cucchiai da tavola di Zucchero
1/2 cucchiaino di Sale
350 - 375 g di Farina
1 Panetto di Burro

Decorazione alla Cannella

165 g di Zucchero Integrale di Canna
50 g di Zucchero
2 cucchiaini di Cannella
1/8 di cucchiaino di Sale
2 cucchiai da tavola di Burro, fuso

Glassa

125 g di Zucchero a Velo
2 cucchiai da tavola di Latte
2 cucchiai da tavola di Formaggio Cremoso, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di Vaniglia

Metodo 1

Metodo 1 di 4:

Prepara l'Impasto

Prepara prima l'impasto perché possa riposare mentre ti occupi delle decorazioni.

1
Preriscalda il forno portandolo alla temperatura di 190°C mentre prepari l'impasto e le decorazioni.
2
Dissolvi il lievito e lo zucchero nell'acqua, in una zuppiera di grandezza media.
3
Lascia riposare la miscela per 5 minuti, fino a renderla spumeggiante.
4
Aggiungi il sale e 325 g di farina alla miscela di lievito.
5
Mescola e amalgama gli ingredienti a mano, oppure usando un'impastatrice planetaria.
6
Nel caso l'impasto sia troppo appiccicoso, aggiungi dell'altra farina, pochi cucchiai alla volta. L'impasto sarà pronto quando si staccherà dal recipiente, o quando formerà una palla intorno all'accessorio per impastare.
7
Infarina il tagliere o la superficie di lavoro con generosità, per prepararti a stendere l'impasto.
8
Trasferisci la palla di impasto sulla superficie infarinata e lasciala riposare per 10 minuti. Puoi coprirla con un panno da cucina pulito, oppure scegliere di lasciarla riposare scoperta.

Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 4:

Prepara la Decorazione

Puoi preparare la decorazione alla cannella mentre l'impasto sta riposando.

1
Trasferisci gli 8 cucchiai di burro sulla teglia.
2
Infornala nel forno caldo. Saranno sufficienti pochi minuti perché il burro si sciolga, non perderlo di vista per evitare di bruciarlo e rimuovilo per tempo dal forno.
3
Miscela 2 cucchiai di burro sciolto con lo zucchero, la cannella e il sale, all'interno di una piccola zuppiera.
4
Quando la miscela alla cannella raggiunge una consistenza cremosa, mettila da parte.

Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 4:

Modella i Grissini dall'Impasto

Ora sei pronto per lavorare l'impasto che hai lasciato riposare, formando i tuoi grissini.

1
Lavora leggermente l'impasto per qualche minuto.
2
Stendilo dandogli le dimensioni della teglia.
3
Usa una rotella per pizza o un coltello per formare delle strisce larghe circa 4 cm. Dovresti riuscire a ottenere 12 grissini.
4
Disponi ogni grissino nel burro fuso contenuto nella teglia, ricoprendone ognuno dei lati.
5
Allinea tutti i grissini nella teglia e, se necessario, usane più di una.
6
Versa la miscela alla cannella sui grissini.
7
Lascia lievitare i grissini a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
8
Cuoci i grissini in forno per 15 - 20 minuti.
9
Rimuovi dal forno e lasciali raffreddare per 10 minuti.

Pubblicità

Metodo 4

Metodo 4 di 4:

Prepara la Glassa

Mentre i grissini cuociono in forno, puoi preparare la glassa.

1
In una zuppiera media, mescola e amalgama lo zucchero, il latte e il formaggio cremoso usando una spatola.
2
Aggiungi la vaniglia.
3
Continua a miscelare gli ingredienti fino a ottenere una glassa liscia e sufficientemente liquida per essere versata a filo sui grissini. Se necessario, puoi incorporare piccole quantità graduali di latte per diluirla.
4
Cospargi i grissini leggermente raffreddati con la glassa. Puoi immergere una frusta da cucina nella glassa e lasciarla cadere sui grissini, magari creando una figura a linee intrecciate.
5
Servili caldi.
6
Finito.

Pubblicità

Consigli

In caso di necessità, puoi preparare i grissini con dell'impasto già pronto.
Cospargi i grissini con la glassa mentre sono ancora caldi, ma non bollenti.
Tieni caldo il burro nella teglia posizionandola sui fornelli accesi al minimo per evitare di bruciarlo.
Se hai un avanzo di glassa, puoi diluirla ulteriormente con il latte e usarla come accompagnamento per i grissini.
Se non hai il tempo di ammorbidire il burro e il formaggio cremoso portandoli a temperatura ambiente, puoi usare il forno a microonde impostato a una potenza bassa.