Come Preparare il Banana Bread nel Forno a Microonde

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Il banana bread è un ottimo dolce da gustare a colazione o per il dessert. Preparare un plumcake intero richiede molto lavoro, ma per fortuna è possibile dimezzare i tempi preparando una porzione più piccola con il forno a microonde. Sebbene il risultato non sia lo stesso, si tratta comunque di una ricetta gustosa da provare quando hai voglia di dolce. A seconda della potenza del microonde, dovrebbero servirti solo 2-3 minuti.

Ingredienti

Banana Bread Classico^{[1]
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60 g di farina integrale o multiuso
55 g di zucchero granulato
Un pizzico di lievito in polvere
Mezza banana matura ridotta in poltiglia
45 ml di latte
45 ml di olio vegetale
1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia

Dosi per 2 persone

Banana Bread Sano^{[2]
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2 cucchiai (15 g) di farina di cocco
Un pizzico di cannella macinata
Un pizzico di lievito in polvere
Un pizzico di sale marino
2 cucchiai (30 ml) di latte intero di cocco o di mandorle
1 cucchiaino di sciroppo d'acero puro o miele
1 banana grande matura ridotta in poltiglia
1 uovo grande leggermente sbattuto
1 cucchiaio (8 g) di noci sgusciate spezzettate (facoltative)

Dosi per 1 persona

Banana Bread Vegano e Senza Glutine^{[3]
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2 cucchiai (15 g) di farina di cocco
Un pizzico di lievito in polvere
2 cucchiaini di zucchero muscovado
60 ml di latte di mandorle
Mezza banana matura ridotta in poltiglia
1 cucchiaio (15 g) di burro di frutta secca

Dosi per 1 persona

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Banana Bread Classico

1
Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero farina, zucchero e lievito in polvere. Sbattili fino a ottenere un composto uniforme.
2
Mescola gli ingredienti umidi, ovvero latte, olio ed estratto di vaniglia, in una ciotola adatta al forno a microonde. Aggiungi anche una banana matura sbucciata e ridotta in poltiglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Per facilitare la rimozione del dolce, ungi leggermente la ciotola con dello spray da cucina, dell'olio o del burro.
- Puoi anche usare una tazza grande adatta al microonde. Per consentire al dolce di lievitare, la pastella va versata più o meno fino alla metà.
3
Mescola gli ingredienti secchi e quelli umidi fino a eliminare tutti i grumi. Assicurati di raccogliere spesso la pastella che rimane sul fondo e sui lati della ciotola.
4
Cuoci il dolce al massimo per circa 2 minuti. Infila uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, allora è pronto. A seconda della potenza del microonde, dovrebbero volerci più o meno 2 minuti^{[4]
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5
Lascia raffreddare il dolce prima di servirlo. Puoi mangiarlo direttamente dalla ciotola o impiattarlo. Per renderlo ancora più gustoso, spalmaci una crema a base di cioccolato e nocciole.

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Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Banana Bread Sano

1
Ungi una tazza grande idonea per microonde con dello spray da cucina, in modo da facilitare la rimozione del dolce a fine cottura. Lo spray può essere sostituito con burro, olio di cocco o un altro tipo di olio da cucina.
2
Versa nella tazza gli ingredienti asciutti, ovvero farina di cocco, cannella macinata e lievito in polvere. Aggiungi un pizzico di sale e mescola con una forchetta o una mini frusta per assicurarti di distribuire uniformemente le spezie e il sale in tutta la pastella.
- La farina di cocco è sana, ottima per sostituire la farina normale. Oltre a essere ricca di fibre, permette di ottenere una consistenza soffice, simile a quella di una torta^{[5]
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- Puoi anche usare 4 cucchiai (25 g) di farina di mandorle, che crea una consistenza leggera, spugnosa e simile a un budino^{[6]
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3
Aggiungi gli ingredienti umidi. Misura il latte e versalo nella tazza. Per rendere più dolce il banana bread, aggiungi dello sciroppo d'acero, che puoi sostituire con del miele o del nettare di agave qualora non lo avessi a disposizione o non ti piacesse.
4
Aggiungi gli altri ingredienti. Sbuccia una banana matura e riducila in poltiglia, quindi aggiungila alla tazza. Sbatti leggermente un uovo e versalo nel recipiente. Per un dolce più croccante, aggiungi delle noci spezzettate.
5
Mescola ancora una volta la pastella usando una forchetta o un cucchiaio. Assicurati di raccogliere spesso i residui dal fondo o dai lati per ottenere un composto omogeneo.
6
Metti la tazza nel microonde e cuoci il dolce al massimo per 3 minuti. Se hai usato la farina di mandorle, calcola invece 3 minuti e mezzo. Durante la cottura potrebbe lievitare, ma si sgonfierà dopo aver spento il microonde^{[7]
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7
Lascialo raffreddare prima di servirlo. Una volta che il dolce sarà a temperatura ambiente, potrai gustartelo con una forchetta o un cucchiaio. Volendo puoi anche toglierlo dalla tazza e impiattarlo.

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Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Banana Bread Vegano e Senza Glutine

1
Ungi leggermente la parte interna di una tazza grande per microonde. Puoi usare dello spray da cucina vegano o dell'olio di cocco per facilitare la rimozione dalla tazza a fine cottura.
2
Versa la farina di cocco e il lievito in polvere nella tazza. Mescola con una forchetta o una mini frusta.
3
Aggiungi lo zucchero muscovado e il latte, che può essere di mandorle, cocco o soia. Mescola ancora una volta la pastella.
4
Aggiungi la banana e il burro di frutta secca. Sbuccia e riduci in poltiglia una banana matura, quindi mettila nella tazza. Versaci anche il burro di frutta secca che preferisci (come mandorle, arachidi, eccetera).
- In caso di allergia alla frutta secca, prova il burro di noci di soia o di semi di girasole^{[8]
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  Fonte di ricerca}.
5
Mescola gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Raccogli spesso i residui di pastella rimasti sul fondo e ai lati della tazza.
6
Cuoci il dolce al massimo per 2,5-3 minuti. I tempi dipendono dalla potenza del microonde e dal tipo di tazza usata^{[9]
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Fonte di ricerca}. Durante la cottura può lievitare, ma si sgonfierà dopo aver spento il forno.
7
Buon appetito!

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Consigli

Spalma della crema a base di cioccolato e nocciole sul dolce per renderlo ancora più gustoso^{[10]
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Fonte di ricerca}.
Non è necessario ungere la parte interna della tazza, ma in questo modo eviterai che il dolce si attacchi ai lati e sarà più facile mangiarlo.
Prima della cottura, cospargi delle gocce di cioccolato sul dolce per renderlo irresistibile^{[11]
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Per mantenere il forno pulito, metti un fazzoletto, un tovagliolo o un piatto di carta sotto la tazza.
I tempi di cottura sono puramente indicativi e possono variare a seconda della potenza del microonde.
Puoi infornare il dolce in un pirottino idoneo per microonde a 180 °C per 10-12 minuti^{[12]
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