Come Preparare il Biancomangiare

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Il biancomangiare è un dessert tradizionale che ha una storia centenaria. La ricetta qui proposta è una versione del 1915, ma ne esistono molte altre. Questo dolce è composto di latte e zucchero che viene fatto addensare e versato in stampi.

Ingredienti

1 l di latte
60 g di farina bianca molto fine
60 g di farina di mais
30 g di zucchero
Un baccello di vaniglia lungo 7-8 cm o della vanillina in polvere

Passaggi

1
Porta a bollore 750 ml di latte.
2
Aggiungi la vanillina e lo zucchero.
3
Stempera la farina bianca e quella di mais con il resto del latte fino a ottenere un composto liscio. Successivamente aggiungilo al latte in ebollizione.
4
Mescola per 8-10 minuti.
5
Versa il composto in uno o due stampi inumiditi; quando il biancomangiare diventa freddo, toglilo dagli stampi e servilo con frutta stufata o marmellata.
6
Finito.

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