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Moltissime persone amano il sushi e sono in tanti a pensare che si possa mangiare solo al ristorante. Vediamo insieme un modo semplice per preparare il sushi anche a casa propria.
Ingredienti
- Verdure
- Pesce o crostacei
- Aceto di riso
- Riso per Sushi
- Alghe (Nori o similari)
- Zucchero
- Sale
A piacere:
- Wasabi
- Zenzero marinato
- Salsa di Soia
Passaggi
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1Scegli 2 differenti tipi di verdure (cetrioli e carote ad esempio) e del pesce (in questa ricetta useremo del surimi).
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2In una pentola versa due tazze di riso per sushi e risciacqualo più volte fino a quando l'acqua non sarà limpida. Cuoci il tuo riso seguendo le istruzioni.
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3Taglia le verdure in sottili striscioline.
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4Ripeti l'operazione con la polpa di granchio assicurandoti di ottenere una lunghezza similare a quella delle verdure.
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5Quando il riso è pronto versalo in un contenitore.
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6Se avete cotto il riso seguendo questa ricetta saltate questo e il seguente passaggio, se invece avete del semplice riso bollito, prendete una ciotolina e versatevi 2 cucchiai da tavola di aceto di riso, lo zucchero ed il sale. Per ottenere un sapore equilibrato fate attenzione a non esagerare con le quantità ed assaggiate spesso.
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7Versate la miscela di aceto, sale e zucchero sul riso. Mescolate con una forchetta cercando di separare bene i chicchi e, se necessario, aggiungete altro aceto di riso.
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8Disponete l'alga sulla stuoia di bambù. Prendete una piccola manciata di riso e stendetela con cura, ricopritela completamente. Inumidite il bordo dell'alga con dell'aceto di riso, sistemate al centro le verdure e la polpa di granchio.
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9Arrotolate il vostro sushi iniziando dal basso verso l'alto fino ad ottenere una forma cilindrica. Rimuovete la stuoia di bambù e tagliate il roll come segue.
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10Incidete il vostro roll esattamente a metà e affiancate le due parti così ottenute, ripetete l'operazione altre due volte, alla fine otterrete otto roll perfettamente identici. Questa tecnica di taglio assicura che gli ingredienti non fuoriescano dalle estremità.
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11Buon Appetito!Pubblicità
Consigli
- Se usate la salsa di soia per accompagnare il vostro sushi, non eccedete nelle quantità per non coprirne il sapore.
- Date libero sfogo alla vostra creatività, provate ingredienti differenti come ad esempio il salmone crudo.
- Aggiungete wasabi o zenzero marinato per dare una sferzata al sapore del vostro sushi.
- Il wasabi è molto piccante, usatelo in piccole quantità, magari disciolto nella soia.
Avvertenze
- Usate molta cautela quando utilizzate coltelli affilati.
Cose che ti serviranno
- Coltello ben affilato
- Stuoia di bambù
- Pentola
Informazioni su questo wikiHow
Per preparare il sushi, innanzitutto sciacqua 400 g di riso e versalo in una casseruola con abbastanza acqua da sommergerlo. Poi, porta l'acqua a ebollizione e cuoci il riso per 10 minuti. Scolalo e mettilo da parte. Quindi, mescola 60 ml di aceto di riso, 25 g di zucchero e 1 cucchiaio di sale in una grande ciotola. Aggiungi il riso e mescola il tutto a mano. Lascia il riso in ammollo nel composto mentre prepari il ripieno. Tonno, ricciola, salmone, sgombro, halibut e anguilla sono pesci tipicamente usati per il sushi, mentre cetrioli, carote, avocado, peperoni e funghi sono tutti ottimi ripieni di verdure. Puoi anche usare semi di sesamo, wasabi, surimi e maionese piccante per dare al sushi ancora più sapore. Taglia le verdure in sottili fette verticali lunghe circa 7,5 cm. Taglia il pesce in pezzi larghi circa 1-1,5 cm e lunghi circa 7,5 cm. Stendi una stuoia di bambù e mettici sopra uno strato di alghe secche. Distribuisci uno strato uniforme di riso sull'alga e disponi il pesce e le verdure lungo una linea al centro. Poi, arrotola la stuoia sopra il ripieno e rimbocca il bordo sotto di esso. Arrotola ancora la stuoia finché non rimangono 2,5 cm. Premi delicatamente sulla stuoia arrotolata per comprimere bene gli ingredienti. Infine, rimuovi la stuoia e usa un coltello per tagliare il sushi in 5 o 6 pezzi. Per sapere come preparare altri tipi di sushi, come i tiger roll, continua a leggere!
