Come Preparare le Patate Prima di Seminarle

Comincia con patate da semina. Queste sono delle patate vendute apposta per essere piantate, e non per essere mangiate o cucinate. Puoi ordinarle online o comprarle a sacchi presso un vivaio. Devi cominciare per forza con questo tipo di patate, non con quelle che solitamente mangi. Infatti, le patate che compri al supermercato sono trattate con sostanze chimiche in modo che non possano germogliare. Inoltre, le patate da semina non hanno nessun tipo di virus.^[1]

• Potresti provare anche con le patate di un contadino locale o quelle biologiche. Tuttavia, tieni conto che queste patate possono essere portatrici di virus che impedirebbero una germogliazione completa. Le patate da semina, invece, garantiscono un raccolto sano.
• Se hai delle patate avanzate dal raccolto dell’anno precedente, puoi usarle per questa stagione. Ogni volta che raccogli le tue patate, mettine da parte un po’, così potrai usarle l’anno successivo.

Devi preparare le patate circa 6 settimane prima di piantarle. È necessario farle germogliare prima di interrarle e il tempismo è importante. Il momento della semina cambia in base al clima della zona in cui abiti. Devi calcolare bene il tempo necessario per la germogliazione (circa 6 settimane), in modo che le patate siano pronte quando il terreno è abbastanza "caldo" per essere lavorato. La temperatura ideale del suolo sarebbe di circa 10° C.

• I mesi ideali di solito sono marzo o aprile, quindi devi cominciare a preparare le patate in anticipo, verso la fine di febbraio.
• Per capire quando la temperatura del suolo è quella ideale per la semina, consulta un almanacco o chiedi a un esperto del vivaio locale.

Usa dei supporti per tenere le patate in posizione verticale. Molti ritengono che i cartoni per le uova siano perfetti a questo scopo, perché presentano sezioni separate della misura perfetta per contenere le patate. In alternativa, puoi prendere uno scatolone e creare degli scomparti con cartone o carta da giornale come divisori. È importante tenere le patate separate le une dalle altre in posizione verticale.

Posiziona le patate in modo che l’occhio guardi in alto. Gli "occhi" sono delle piccole fenditure da cui compariranno i germogli. Devono essere rivolti verso l'alto per ricevere luce solare diretta e aria a sufficienza. La parte opposta è quella che era attaccata alla radice, e deve essere rivolta in basso.

Metti il cartone in una stanza fresca e soleggiata. Il luogo ideale sarebbe un portico o un garage con una finestra, insomma un ambiente fresco, non gelido, con una temperatura di circa 10° C. È in queste condizioni che una patata comincia a germogliare.

• Non mettere le patate in una stanza buia, perché il germoglio sarà più debole, lungo e sottile, quindi genererebbe patate meno sane.
• Assicurati che nella stanza ci sia un ricambio d’aria. Non mettere le patate in un vecchio garage che sa di muffa, perché potrebbero decomporsi o ammuffire.

Aspetta che nascano dei germogli forti e verdi. Più o meno ci vorranno 4-6 settimane. Quando i germogli raggiungeranno la lunghezza di 2-3 centimetri, le patate saranno pronte per essere piantate.^[2] Dovrebbe nascere un germoglio per ogni occhio. Se vuoi che le patate siano più grandi, togli alcuni germogli lasciando solo i 3 o 4 più forti, ognuno dei quali diverrà una patata. Se le vuoi più piccole, lascia tutti i germogli intatti. L’energia sarà così divisa tra tutti i getti, creando patate più piccole.