Come Preparare le Patatine Fritte con la Friggitrice

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Le patatine fritte fatte in casa sono un'autentica delizia, eppure la maggior parte delle persone le mangia solo al ristorante o le compra surgelate, già tagliate e precotte. Se vuoi fare felici grandi e piccini, prosegui nella lettura e segui questa semplicissima ricetta. Tutto quello che serve è una friggitrice, un buon coltello e il tagliere da cucina.

Ingredienti

6 patate
Olio per friggere (per esempio di girasole o arachidi)

Passaggi

1
Lava sei patate medie sotto l'acqua corrente. Non è obbligatorio sbucciarle, a meno che non siano molto sporche.
2
Taglia le patate a metà, in quarti e poi a bastoncini. Non devono essere dei parallelepipedi perfetti come quelli che servono al ristorante, l'importante è che siano lunghi.
3
Accendi la friggitrice e porta l'olio a 200 °C.
4
Prepara un cestino o un piatto grande in cui mettere le patatine una volta fritte. Rivestilo con la carta assorbente.
5
Friggi le patatine per 6-7 minuti o finché non sono croccanti e dorate. Controllale spesso e agita il cestello per mescolarle. Fai attenzione perché tendono a bruciarsi facilmente.
6
A cottura ultimata, versa le patatine nel cestino o nel piatto rivestito di carta assorbente. Sii cauto perché saranno estremamente bollenti.
7
Lascia raffreddare le patatine per alcuni minuti prima di servirle.
8
Mangia le patatine fritte finché sono calde e croccanti.

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Consigli

Pela le patate prima di tagliarle se ti piacciono le patatine fritte senza buccia.
Puoi friggere le patatine insieme ad altri ingredienti, per esempio alle pepite di pollo.
Cospargi le patatine fritte con la cipolla tritata per renderle ancora più irresistibili.
Dato che l'olio estrae l'acqua dalle patate, mettine in abbondanza nella friggitrice. Paradossalmente le patatine ne assorbiranno di meno.

Avvertenze

L'olio bollente è molto pericoloso e se dovesse fuoriuscire dalla friggitrice potrebbe scatenare un incendio. Cercando di spegnerlo con l'acqua non faresti che alimentare le fiamme. Assicurati che la friggitrice sia posizionata su una superficie stabile e che non possa cadere. Verifica che il cavo elettrico sia posto correttamente e, se è possibile, tieni a portata di mano un estintore. Inoltre, è consigliabile avere un piano di fuga.
Le patatine fritte saranno estremamente bollenti quando le tirerai fuori dalla friggitrice, quindi lasciale raffreddare per alcuni minuti per evitare di scottarti.
L'olio raggiungerà una temperatura altissima, quindi non toccarlo per nessuna ragione.