Come Preparare un Dolce Senza Cottura

Info sull'Autore

Preparare un dolce senza cuocerlo è il metodo più semplice per farlo. È un'opzione perfetta per i bambini che ancora non possono usare il forno, ma anche per tutti coloro che non ne possiedono uno o che non amano maneggiare oggetti bollenti. Oltre che comodi da preparare questi dolci senza cottura non sono meno deliziosi di quelli che vanno cotti in forno.

Ingredienti

Dolce Senza Cottura con i Biscotti Oreo

20 biscotti Oreo o un altro tipo di biscotti ripieni al cioccolato
Panna montata

Dolce Senza Cottura in Stile "Torta Mattonella"

Per il ripieno:

2 confezioni da 100 g di preparato per budino alla vaniglia
720 ml di latte
250 ml di panna montata
Graham crackers

Per la decorazione:

35 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero
60 ml di latte
120 g di burro
1 cucchiaino di essenza di vaniglia per dolci

Dolce Senza Cottura con la Frutta

500 g di frutta mista tagliata a pezzi (fresca o in scatola)
1 lattina di latte condensato
Graham crackers
1 confezione di preparato per gelatina

Dolce Senza Cottura con Mandorle e Uvetta

1 confezione di biscotti secchi
Cioccolato
Acqua
Panna montata (opzionale)
Mandorle e uvetta, tritate

Dolce Senza Cottura con i Biscotti al Cioccolato

Dosi per circa 10 porzioni
Per la base:

800 g di biscotti secchi tipo Digestive
100 g di frutta secca a tua scelta, tostata e tritata grossolanamente

Per lo sciroppo al cioccolato:

200 g di zucchero
60 g di cacao in polvere (preferibilmente amaro)
240 ml di acqua
150 g di burro o di olio di cocco
1 cucchiaino di essenza di vaniglia per dolci

Per la crema ganache al cioccolato:

120 g di panna fresca
120 g di cioccolato fondente

Metodo 1

Metodo 1 di 5:

Preparare un Dolce Senza Cottura con i Biscotti Oreo

1
Prepara il sottotorta. Puoi usarne uno già pronto in cartone o rivestire il fondo estraibile di una tortiera con la pellicola per alimenti o con la stagnola.
2
Impila i biscotti al cioccolato per formare una sorta di piramide. Aggiungi la panna montata tra uno strato di biscotti e l'altro.
- Nota: prima di iniziare puoi togliere la crema che costituisce il ripieno degli Oreo e mescolarla con la panna montata.
3
Una volta completata la piramide, rivestila. Spalma la panna montata su tutti i lati per coprire e nascondere i biscotti e la crema all'interno.
4
Copri il dolce con un coperchio a cupola. Mettilo nel congelatore a raffreddare per 4-6 ore.
5
Un'ora prima di mangiarlo, trasferiscilo nel frigorifero.
6
Servilo. Il tuo dolce delizioso è pronto, tiralo fuori dal frigorifero e gustalo con chi vuoi. Puoi tagliarlo a fette come una normale torta.

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Metodo 2

Metodo 2 di 5:

Preparare un Dolce Senza Cottura in Stile "Torta Mattonella"

Preparare il Ripieno

1
Versa il latte e il preparato per il budino in una boule. Mescola con la frusta.
2
Incorpora la panna montata.
3
Disponi i graham crackers sul fondo della teglia in modo ordinato. Se necessario rompili per creare uno strato il più possibile uniforme e compatto.
4
Spalma metà della crema sul primo strato di biscotti. Usa una spatola in silicone per distribuirla in modo uniforme.
5
Aggiungi un secondo strato di graham crackers. Ricoprili con la crema rimasta, anche in questo caso la spatola ti aiuterà a spalmarla in modo uniforme.
6
Aggiungi il terzo e ultimo strato di biscotti.

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Preparare la Decorazione

1
Versa il cacao in polvere, il latte e lo zucchero in una pentola. Porta il latte a ebollizione e lascialo bollire per un minuto mescolando frequentemente.
2
Rimuovi la pentola dal calore. Lascia raffreddare il latte per un minuto.
3
Aggiungi il burro e l'essenza di vaniglia. Mescola per sciogliere più rapidamente il burro nel latte caldo.
4
Lascia raffreddare la crema, quindi versala sull'ultimo strato di graham crackers. La spatola ti aiuterà nuovamente a spalmarla in modo uniforme.
5
Copri il dolce con la stagnola o la pellicola per alimenti. Mettilo in frigorifero per farlo raffreddare. È meglio aspettare 8 ore o anche una giornata intera prima di mangiarlo.
6
Servilo. Puoi tagliarlo a fette come una normale torta.

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Metodo 3

Metodo 3 di 5:

Preparare un Dolce Senza Cottura con la Frutta

1
Scegli la varietà di frutta che preferisci. Te ne servirà all'incirca mezzo chilo, ma la quantità può variare in base alle dimensioni della teglia. Può essere fresca o in scatola, mista o di un'unica varietà, l'unica cosa che devi fare è tagliarla a piccoli pezzi. Usa per esempio ananas, fragole, kiwi, pesche o ciliegie. Se preferisci utilizzare la frutta fresca, la cosa migliore da fare è scegliere quella di stagione.
2
Sbriciola i graham crackers trasformandoli in una polvere simile al pangrattato. Puoi usare il pestello e il mortaio oppure puoi colpirli con il mattarello dopo averli sigillati in un sacchetto per alimenti.
3
Prepara la gelatina. Segui le istruzioni sulla confezione. Puoi usare sia la gelatina trasparente, tipica delle torte alla frutta, sia quella colorata.
4
Versa i graham crackers sbriciolati sul fondo della teglia. Assicurati che siano sufficienti per ricoprirlo con uno strato uniforme spesso circa un centimetro.
5
Disponi la frutta in modo ordinato sui biscotti. Anche in questo caso fai del tuo meglio per creare uno strato di altezza uniforme.
6
Ricopri la frutta con la gelatina. Per ottenere un dolce perfetto, la gelatina dovrebbe rivestire la frutta senza entrare a contatto con i biscotti sottostanti.
7
Ora aggiungi il latte condensato. Versalo lentamente sullo strato di gelatina. Dato che è molto dolce, tanto da essere utilizzato spesso come sostituto dello zucchero, è meglio non usarne troppo.
8
Metti il dolce in frigorifero a raffreddare. Ci vorrà circa un'ora perché si solidifichi, ma è meglio aspettare più a lungo in modo che abbia il tempo di diventare più consistente e corposo.
- Prima di metterlo in frigorifero, è meglio coprirlo con la pellicola per alimenti o con un coperchio.
9
Buon appetito.

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Metodo 4

Metodo 4 di 5:

Preparare un Dolce Senza Cottura con Mandorle e Uvetta

1
Sbriciola i biscotti secchi. Devi trasformarli in una polvere sottile simile al pangrattato. Prima di proseguire assicurati che non siano rimasti dei pezzi interi.
2
Sciogli il cioccolato. La quantità necessaria corrisponde a circa la metà della polvere di biscotti. Puoi scioglierlo a bagnomaria o nel forno a microonde.
3
Versa il cioccolato nel contenitore con la polvere di biscotti. A questo punto mescola pazientemente per ottenere un impasto uniforme.
- Se stai usando un cioccolato con un'alta percentuale di cacao, potrebbe essere necessario aggiungere un po' di latte mentre lo sciogli. Se vuoi, puoi incorporare anche un po' di zucchero per renderlo più dolce.
4
Aggiungi l'acqua all'impasto di cioccolato e biscotti sbriciolati per renderlo spugnoso. Incorporane solo poca alla volta. Dovrà avere una consistenza compatta e spugnosa, non liquida.
5
Distribuisci il dolce nelle coppette. Se vuoi, puoi aggiungere anche della panna montata.
6
A questo punto cospargilo con il trito di mandorle e uvetta. Puoi usarne la quantità che desideri.
7
Metti il dolce in frigorifero. Quando arriva il momento di mangiarlo, puoi servirlo freddo o attendere che torni a temperatura ambiente, in base alle tue preferenze.
8
Finito. Puoi fare qualche esperimento aggiungendo della frutta a guscio o disidratata di una diversa varietà per scoprire qual è la tua versione preferita di questo dolce.

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Metodo 5

Metodo 5 di 5:

Preparare un Dolce Senza Cottura con i Biscotti al Cioccolato

Preparare la Base

1
Rompi i biscotti in una boule capiente.
2
Scalda la padella antiaderente su un fuoco medio. Aggiungi la frutta secca che preferisci e tostala per 3-5 minuti. Fai attenzione a non bruciarla.
3
Rimuovi la padella dal fuoco e versa la frutta secca tostata nella boule che contiene i biscotti sbriciolati.

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Preparare lo Sciroppo al Cioccolato

1
Versa lo zucchero e il cacao in polvere in una pentola. Scaldali su un fuoco medio, mescolando e incorporando l'acqua in modo graduale.
2
Aggiungi il burro e mescola per amalgamarlo agli altri ingredienti. Fai bollire lo sciroppo per 7-8 minuti, senza mai smettere di mescolarlo. Infine rimuovi la pentola dal calore.
3
Incorpora l'essenza di vaniglia. Lascia raffreddare lo sciroppo indisturbato per un quarto d'ora. Quando ha raggiunto la temperatura ambiente, versalo nella boule con la frutta secca e i biscotti sbriciolati. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

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Creare la Base del Dolce

1
Distribuisci la miscela di sciroppo, biscotti e frutta secca sul fondo della tortiera. Pressa uniformemente il composto con le dita, una spatola da cucina o il retro di un cucchiaio.
2
Copri la base con un piatto rovesciato o un foglio di stagnola o pellicola per alimenti. A questo punto mettila a raffreddare in frigorifero per 30-60 minuti.

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Preparare la Crema Ganache al Cioccolato

1
Trita il cioccolato in modo grossolano. Mettilo in una boule abbastanza grande per contenere anche la panna.
2
Versa la panna in un pentolino. Scaldala lentamente a bagnomaria fino a quando non inizia a bollire.
3
Non appena raggiunge l'ebollizione, rimuovila dal fuoco. Versala nella boule che contiene il cioccolato tritato. Lascia che si posi sul cioccolato iniziando a scioglierlo, quindi mescola per ottenere una crema liscia e uniforme.

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Completare il Dolce Senza Cottura con i Biscotti al Cioccolato

1
Estrai la base del dolce dal frigorifero. Dovrebbe essersi indurita.
2
Versa la crema ganache sulla base. Distribuiscila con una spatola in modo uniforme.
3
Copri nuovamente il dolce, ma assicurati che la carta non entri a contatto con la crema. Rimettilo in frigorifero per dargli il tempo di diventare più corposo e compatto. Sarebbe meglio mangiarlo il giorno seguente, ma se pensi di non riuscire a resistere così a lungo attendi almeno 3-4 ore.
4
Decora il dolce prima di servirlo. Cospargilo con una granella di frutta secca e disidratata. Infine taglialo a fette e servilo in porzioni individuali.

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Consigli

Per dare la consistenza perfetta al dolce con uvetta e mandorle, puoi usare il latte o la panna al posto dell'acqua.
Se a preparare il dolce è un bambino, aiutalo a usare i fornelli per non rischiare che si faccia male.

Cose che ti Serviranno

Dolce Senza Cottura con i Biscotti Oreo:

Sottotorta
Boule per la panna montata
Spatola per distribuire la panna montata
Coperchio a cupola

Dolce Senza Cottura in Stile "Torta Mattonella":

Boule in cui mescolare gli ingredienti
Frusta da cucina elettrica o manuale
Teglia o pirofila (23x33 cm circa)
Spatola da cucina
Pentola

Dolce Senza Cottura con la Frutta:

Teglia o pirofila
Boule in cui mescolare gli ingredienti
Frusta da cucina o cucchiaio di legno per mescolare
Pellicola per alimenti o coperchio

Dolce Senza Cottura con Mandorle e Uvetta:

Mattarello o mortaio e pestello per sbriciolare i biscotti
Occorrente per la cottura a bagnomaria o forno a microonde per sciogliere il cioccolato
Frusta da cucina o cucchiaio di legno per mescolare
Coppette in cui servire il dolce

Dolce Senza Cottura con i Biscotti al Cioccolato: