Come Preparare un Impasto per i Biscotti da Mangiare Crudo

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Fin da bambino hai sempre desiderato mangiare un bel pò di quel favoloso impasto per i biscotti che la mamma preparava la domenica mattina? Ti hanno sempre detto che l'impasto crudo fa male? Ecco come prepararne uno sano e digeribile.

Ingredienti

1 e 1/2 Panetto di burro
170 g di Zucchero extrafino + 50 g di zucchero di cannna (o 1/2 zucchero extra fino e 1/2 zucchero di canna)
85 g di Farina
1 Pizzico di sale (non aggiungerlo nel caso tu stia usando del burro salato)
2 Cucchiaini di estratto di vaniglia o di un estratto a tua scelta
Gocce di cioccolato (opzionali)
15 g di Cacao in polvere (opzionale)

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Impasto classico

1
Miscela il burro e lo zucchero in una zuppiera. Schiacciali e mescolali con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
2
Aggiungi la farina setacciata ed il sale, mescola per amalgamare gli ingredienti. Dovrai ottenere un impasto spesso e robusto.
3
Goditi il tuo impasto. Buon appetito!

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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Impasto con gocce di cioccolato

1
Segui i passaggi 1 e 2 della sezione precedente.
2
Setacciando la farina aggiungi anche la polvere di cacao.
3
Aggiungi le gocce di cioccolato per rendere l'impasto ancora più goloso.
4
Finito.

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Consigli

Ricorda che questa ricetta serve a creare un impasto da mangiare crudo e quindi non necessariamente da cuocere. Se vuoi cuocerlo sarà meglio aggiungere un agente lievitante, a meno che non tu non sia un amante dei biscotti secchi e piatti.
Puoi aggiungere moltissimi altri ingredienti al tuo impasto crudo. Prova con della frutta secca, del caramello o del burro di noccioline.
Se vuoi aggiungere delle uova al tuo impasto cerca delle uova già pastorizzate oppure pastorizzale tu.
Se non hai dello zucchero extrafino anche quello classico andrà bene.
E' meglio consumare l'impasto subito dopo averlo preparato senza conservarlo troppo a lungo. Cerca qualcuno con cui condividerlo e non esagerare con le quantità, anche nel caso tu stia usando del burro a basso contenuto di grassi.
Volendo, puoi sciogliere le gocce di cioccolato prima di aggiungerle all'impasto, otterrai una consistenza irresistibile.

Avvertenze

Questa ricetta è molto calorica e non è adatta alle persone che seguono un regime alimentare dietetico poiché contiene grandi quantità di zucchero e di grassi.
Non mangiare le uova crude per non rischiare un'intossicazione alimentare da salmonella.
Le uova crude non sono l'unica minaccia per la tua salute, anche la farina raffinata, se mangiata cruda, può irritare il tuo apparato digerente o aggravare allergie già in corso. E' bene quindi non indulgere nelle quantità ingerite.