Come Preparare un Tiramisù Tradizionale

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Il Tiramisù è probabilmente il dessert Italiano che ispira più indulgenza di tutti. Questo articolo illustra un modo veloce e facile per farne uno e stupire i tuoi amici.

Ingredienti

3 uova grandi
500 grammi di Mascarpone
Espresso
Savoiardi
(opzionale) 1 bicchierino di cognac
Cacao in polvere
Zucchero (a piacere)

Passaggi

1
Rompi le uova e separa i tuorli dagli albumi (usa una ciotola grande per gli albumi e una più piccola per i tuorli). Assicurati che non ci siano tracce di tuorlo nell'albume in quanto non riusciresti a montarlo bene.
2
Frusta i tuorli con una frusta elettrica e aggiungi lo zucchero gradualmente, fino a quando non ottieni un composto denso, cremoso e giallo chiaro.
3
In un'altra ciotola, aggiungi circa 500 grammi di Mascarpone e mescolalo leggermente. Prendi ora la frusta elettrica e mischia i tuorli con il Mascarpone.
4
Lava e asciuga la frusta e riutilizzala per montare gli albumi a neve. Continua aggiungendo il composto con il Mascarpone e mischia fino a quando il composto non ha grumi.
5
Metti la ciotola da parte. Prepara un caffè forte e lascialo raffreddare.
6
Allinea dei savoiardi in una terrina abbastanza profonda e versaci sopra circa 2/3 del caffè che hai preparato.
7
Spalmaci sopra metà del composto di uova e Mascarpone e una spolverata abbondante di cacao in polvere. Se vuoi rendere il dessert più dolce, usa del cacao in polvere solubile e zuccherato.
8
Immergi altri savoiardi nel resto del caffè (non preoccuparti se lo finisci, puoi sempre prepararne altro) e con attenzione posizionali sullo strato di cacao.
9
Spalmaci sopra il resto del composto di uova e Mascarpone e sploveraci sopra altro cacao.
10
Fai riposare in frigo per circa 3 ore e servilo.

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Consigli

Usa uova fresche. Il Tiramisù durerà più a lungo.
Per una variante, puoi sostituire l'espresso con del Camp Coffee mischiato con dell'acqua. Non ha bisogno di nessuna preparazione.Aggiungici dell'Amaretto o del Marsala a piacere.