Come Preparare una Cheesecake al Baileys

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Sei pronto per uno dei dolci più peccaminosi e deliziosi che esistano? Sarà davvero difficile resistere a questa cheesecake al Baileys! Puoi usare questa ricetta come base per creare tanti tipi diversi di cheesecake, inclusa la versione originale al cioccolato, oppure alle nocciole, con cioccolato alla menta, al caramello e al caffè! Segui la ricetta passo per passo, oppure aggiungi un tocco personale per renderla speciale! In ogni caso, sarà una cheesecake da leccarsi i baffi! Ecco come si fa:

Ingredienti

380g di biscotti al burro
4 cucchiai di burro ammorbidito
450g di ricotta
220g di formaggio cremoso
4 uova
120g di zucchero
75g di Baileys
1 cucchiaino di vanillina
1/4 di cucchiaino di sale

Passaggi

1
Raccogli tutti gli ingredienti. Pesa tutto prima di iniziare, così la preparazione sarà più facile e divertente.
2
Prepara la base della torta. Usa dei biscotti al burro per ottenere una crosta più gustosa e croccante!
- Imburra uno stampo a cerniera (se preferisci, puoi usare anche dell'olio vegetale).
- Trita i biscotti, poi aggiungi il burro ammorbidito e mescola per bene finché non si saranno amalgamati completamente. A questo punto, stendi il composto nello stampo a cerniera, comprimendolo sul fondo e sui lati. Metti la teglia in frigorifero per far raffreddare la base e solidificare il burro mentre prepari il resto.
3
Preriscalda il forno a 165°. Non rimandare questo passaggio. Se accendi il forno adesso, quando avrai assemblato le varie parti della cheesecake, potrai infornarla subito.
4
Prepara l'impasto. È il momento di far uscire lo chef che è dentro di te!
- Unisci la ricotta al formaggio cremoso, mescolando bene fino a far diventare liscio il composto.
- Aggiungi gli altri ingredienti, continuando a mescolare per rendere il composto uniforme.
5
Assembla la torta. Versa il composto nello stampo a cerniera.
6
Inforna la cheesecake per 1 ora e un quarto, oppure finché non sarà cotta. Per essere certo che sia pronta, inserisci uno stuzzicadenti al centro della cheesecake; se è asciutto, puoi toglierla dal forno.
- Metti nel forno una teglia piena d'acqua sotto alla cheesecake per evitare che si creino delle crepe nell'impasto.
7
Ora deve raffreddarsi! È una bella tentazione, ma prima di assaggiarla devi far raffreddare la cheesecake nello stampo per circa 30 minuti.
8
Apri lo stampo. Quando la cheesecake si sarà raffreddata, toglila dallo stampo e lascia che si raffreddi completamente.
9
Buon appetito!

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Metodo 1

Metodo 1 di 1:

Consigli

Prova diversi tipi di Baileys per trovare quello che preferisci.
Puoi provare ad apportare dei piccoli cambiamenti usando degli ingredienti diversi. Ad esempio, sostituisci la ricotta con della zucca frullata, oppure aggiungi delle spezie tipiche della torta alla zucca, come i chiodi di garofano, la cannella o il pimento: accostando queste spezie al sapore del Baileys, otterrai un risultato spettacolare.
Usa il Baileys alla menta, poi aggiungi qualche goccia di colorante per alimenti rosso nel composto dopo averlo versato nello stampo: in questo modo, otterrai un effetto striato simile alle caramelle di zucchero!
Aggiungi degli ingredienti e delle guarnizioni per esaltare il sapore della tua cheesecake.