Come Preparare una Soffice Torta al Cioccolato

Se stai cercando una ricetta per preparare da zero una torta al cioccolato deliziosa, delicata e umida come solo la nonna sapeva fare, l’hai trovata!

Ingredienti

  • 240 ml di latte
  • 250 g di farina 00
  • 90 g di zucchero semolato
  • Un cucchiaino e mezzo di lievito
  • 40 g di cacao
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di vanillina
  • 118 ml di olio

Passaggi

  1. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 1
    1
    Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 2
    2
    Ungi e infarina una teglia da 23x33 cm.
  3. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 3
    3
    In una ciotola capiente mescola lo zucchero, la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Sarà necessario setacciare tutti gli ingredienti per incorporarvi più aria così la torta sarà più spugnosa.
  4. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 4
    4
    Aggiungi le uova, il latte, l’olio e la vanillina. Lavora il composto con uno sbattitore elettrico a velocità media per circa due minuti oppure a mano.
  5. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 5
    5
    Versa il composto nella teglia che hai preparato. Con una spatola distribuiscilo in modo uniforme.
  6. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 6
    6
    Cuoci per 35-40 minuti.
  7. Immagine titolata Make a Spongy Chocolate Cake Step 7
    7
    Aspetta che la torta si raffreddi e decorala con la tua glassa preferita.
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Consigli

  • Questa è la ricetta per una torta molto delicata. Se decidi di toglierla dalla teglia, aspetta per 10 minuti che si sia raffreddata.
  • Se hai intenzione di mettere la torta sul vassoio ricoperto di alluminio, metti quest’ultimo sopra la teglia della torta. Tieni una mano al centro del vassoio e l’altra sotto la teglia con la torta, con un unico movimento capovolgi il tutto in modo che la torta si adagi delicatamente sul vassoio senza cadere pesantemente.
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Avvertenze

  • Per evitare che i residui di farina bianca che hai usato per infarinare la teglia si notino sulla torta al cioccolato, usa il cacao.
  • Ora in commercio esistono degli oli spray per ungere le teglie e possono essere molto comodi. Non spruzzarli sulla farina però!
  • Se capovolgi la torta senza il supporto di un vassoio, potresti creare grosse fessure nella torta e perfino romperla.
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Categorie: Dolci | Ricette
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