Come Preparare una Torta in Barattolo

I barattoli di vetro fanno furore e vengono usati per molteplici scopi: vasi di fiori, porta-candele, palle di vetro con neve, eccetera. Sapevi che puoi usarli anche per preparare torte in barattolo? In genere la preparazione di questo dolce prevede l'utilizzo del forno, ma in mancanza puoi optare anche per il microonde. Una volta padroneggiate le basi, potrai sperimentare con ricette personalizzate e anche usare preparati per torte.

Ingredienti

Cottura nel Forno [1]

  • 115 g di burro ammorbidito
  • 115 g di zucchero granulato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di farina multiuso
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • 60 ml di miscela di latte e panna

Dosi per 4 porzioni

Cottura nel Forno a Microonde [2]

  • Preparato per torta al cioccolato o brownie
  • Olio, acqua e uova (dosi indicate dalla scatola del preparato)
  • 1 uovo aggiuntivo
  • Quadratini di cioccolato fondente
  • Panna montata o gelato per servire la torta

Dosi per 6 porzioni

Metodo 1
Metodo 1 di 2:

Usando il Forno

  1. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 1
    1
    Preriscalda il forno a 180 °C e prepara i barattoli. Rivesti la parte interna dei recipienti con dello spray antiaderente da cucina o del grasso alimentare vegetale. Assicurati di usare barattoli dall'apertura ampia e dai lati dritti. Per ora metti da parte i coperchi [3] .
  2. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 2
    2
    Sbatti il burro e lo zucchero. Adagia il burro in una ciotola media. Aggiungi lo zucchero e sbatti. Continua a sbattere fino a quando il burro non avrà assunto una consistenza soffice e spumosa. Puoi farlo a mano o accelerare la procedura con uno sbattitore o un robot da cucina [4] .
  3. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 3
    3
    Aggiungi gradualmente le uova, quindi incorpora l'estratto di vaniglia. Aggiungi il primo uovo e sbatti bene la pastella. Aggiungi il secondo e sbatti nuovamente fino a eliminare ogni striatura. Incorpora l'estratto di vaniglia per ultimo [5] .
  4. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 4
    4
    In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale. Versa la farina in una ciotola piccola. Aggiungi lievito in polvere e sale. Sbatti gli ingredienti fino a ottenere un amalgama omogeneo e privo di grumi [6] .
  5. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 5
    5
    Nel burro, versa l'amalgama a base di farina e la miscela composta per metà da latte e metà da panna. Procedi in maniera alternata. Versa la metà dell'amalgama a base di farina nella miscela al burro. Sbatti bene, quindi incorpora l'intera miscela a base di latte e panna. Aggiungi il resto dell'amalgama alla farina e sbatti [7] .
  6. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 6
    6
    Riempi i barattoli a metà con la pastella. Puoi versarla direttamente dalla ciotola, oppure prelevarla con un porzionatore per gelato o un mestolo da zuppa. Assicurati di pulire l'apertura del barattolo a procedura ultimata per poterlo chiudere bene in un secondo momento [8] .
  7. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 7
    7
    Adagia i barattoli su una teglia e inforna per 25 minuti. La teglia facilita l'inserimento e la rimozione dal forno, inoltre evita che i barattoli si rovescino. Per capire se le torte sono pronte, toccale al centro: dovrebbero rimbalzare leggermente [9] .
    • Assicurati che i barattoli non si tocchino fra di loro.
    • Se vuoi chiuderli in un secondo momento, metti a bollire i coperchi in una pentola capiente mentre le torte si cuociono [10] .
  8. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 8
    8
    Se lo desideri, chiudi i barattoli. Lascia raffreddare le torte per 1 o 2 minuti, quindi metti i coperchi sui barattoli. Il calore dei dolci permette di realizzare automaticamente una chiusura ermetica [11] .
    • Se hai intenzione di servire tutte le torte il giorno stesso in cui le prepari, puoi saltare questo passaggio.
  9. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 9
    9
    Servi le torte direttamente dai barattoli. Se hai intenzione di servirle il giorno stesso della preparazione, prima assicurati di farle raffreddare per circa 10 o 15 minuti. Guarniscile con salsa di cioccolato, panna montata o altri ingredienti di tuo gradimento.
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Metodo 2
Metodo 2 di 2:

Usando il Forno a Microonde

  1. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 10
    1
    Compra un preparato per torta al cioccolato o brownie. Versalo in una ciotola capiente, quindi sbattilo per rimuovere eventuali grumi. Questa ricetta permette di preparare un tortino al cioccolato dal cuore caldo [12] .
    • Se la torta al cioccolato non ti piace, puoi invece usare un preparato per torta margherita.
    • Se hai un'altra ricetta per torta in barattolo, seguila pure qualora la preferissi [13] .
  2. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 11
    2
    In una ciotola separata, mescola l'acqua, l'olio e le uova. Dai un'occhiata alla scatola del preparato. Misura le quantità di acqua, olio e uova indicate dalle istruzioni, quindi adagia gli ingredienti in una ciotola separata. Aggiungi un altro uovo e sbatti [14] .
    • Bisogna usare un uovo aggiuntivo per ottenere una torta più corposa e un sapore più casereccio.
    • La maggior parte dei preparati per torte richiede 250 ml di acqua, 80 ml di olio vegetale e 3 uova.
    • La maggior parte dei preparati per brownie richiede 60 ml di acqua, 60 ml di olio e 1 uovo.
  3. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 12
    3
    Incorpora la miscela umida in quella secca. Versa la miscela a base di acqua, olio e uova sul preparato per torta o brownie. Mescola fino a ottenere un amalgama omogeneo, privo di grumi o striature [15] .
  4. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 13
    4
    Riempi i barattoli a metà di pastella. Puoi versarla direttamente dalla ciotola, oppure prelevarla con l'aiuto di un porzionatore per gelato o un mestolo da zuppa. Avrai abbastanza pastella da riempire circa 6 barattoli di vetro da 250 ml. Per ora metti da parte i coperchi [16] .
    • Non caricare troppo i barattoli. Se li riempi oltre la metà, la pastella lieviterà eccessivamente e traboccherà.
  5. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 14
    5
    Premi 2 quadratini di cioccolato al centro di ciascuna torta. Scegli del cioccolato fondente dal gusto intenso. Premili al centro di ogni barattolo, quindi ricoprili con maggiori quantità di pastella [17] .
    • Se hai intenzione di preparare un altro tipo di torta, salta questo passaggio.
  6. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 15
    6
    Metti i barattoli nel forno a microonde per 1 minuto. Puoi cuocere fino a 4 torte contemporaneamente. Se decidi di prepararne più di una alla volta, calcola 30 secondi in più per ciascun dolce aggiuntivo. Per esempio, se metti a cuocere 4 torte, dovresti calcolare in totale 2 minuti e 30 secondi [18] .
    • Le torte lieviteranno durante la cottura, ma quando spegnerai il forno si sgonfieranno.
    • Metti un tovagliolo o un piatto di carta sotto il barattolo. In questo modo, se dovesse rovesciarsi, sarà facile ripulire [19] .
    • Ogni forno a microonde è diverso, quindi i tempi di cottura potrebbero variare leggermente [20] .
  7. Immagine titolata Make Cake in a Jar Step 16
    7
    Servi le torte direttamente nei barattoli. Volendo, puoi guarnirle con della panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia [21] . Metti il coperchio sui barattoli che avanzano: il calore emanato dal dolce genererà automaticamente una chiusura ermetica. Lascia raffreddare le torte a temperatura ambiente prima di metterle nel frigorifero.
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Consigli

  • Puoi usare un preparato per torte o seguire una ricetta da zero [22] .
  • Se usi un preparato per torte, inforna i barattoli a 180 °C per 30 o 35 minuti. Per capire se sono pronte, infila uno stuzzicadenti al centro del dolce: all'uscita dovrebbe essere pulito [23] .
  • I barattoli possono essere tenuti in frigorifero. Se li metti nel congelatore, puoi conservarli fino a 6 mesi [24] .
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Avvertenze

  • Non riempire i barattoli oltre la metà, altrimenti la pastella traboccherà durante la cottura.
  • Maneggia i barattoli con cautela quando li togli dal forno o dal microonde.
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Cose che ti Serviranno

Cottura nel Forno

  • 8 barattoli di vetro da 250 ml con apertura ampia
  • Spray antiaderente da cucina
  • Teglia

Cottura nel Forno a Microonde

  • 6 barattoli da 250 ml con apertura ampia
  • 2 ciotole
  • Frusta
  • Forno a microonde

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Riferimenti

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  2. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  3. ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/how-to-bake-a-cake-in-a-jar-zmaz07djzgoe
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  8. ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/how-to-bake-a-cake-in-a-jar-zmaz07djzgoe
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/melissa-darabian/yellow-cakes-in-a-jar-with-chocolate-ganache-recipe
  1. ↑ http://www.lifeloveandsugar.com/2012/10/11/cake-in-a-sealed-jar/
  2. ↑ http://www.lifeloveandsugar.com/2012/10/11/cake-in-a-sealed-jar/
  3. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  4. ↑ https://www.buzzfeed.com/emofly/tips-recipes-microwave-mug-cakes
  5. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  6. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  7. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  8. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  9. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  10. ↑ http://www.tablefortwoblog.com/the-moistest-chocolate-mug-cake/
  11. ↑ http://www.tablefortwoblog.com/the-moistest-chocolate-mug-cake/
  12. ↑ http://www.theyummylife.com/Brownie_Lava_Cakes
  13. ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/how-to-bake-a-cake-in-a-jar-zmaz07djzgoe
  14. ↑ http://www.lifeloveandsugar.com/2012/10/11/cake-in-a-sealed-jar/
  15. ↑ http://www.motherearthnews.com/real-food/how-to-bake-a-cake-in-a-jar-zmaz07djzgoe

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Categorie: Dolci | Ricette
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