Come Rosolare la Carne Macinata

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Rosolare la carne trita ti permetterà di privarla della parte grassa. Esistono due modi per farlo, uno prevede l'uso dei fornelli, l'altro quello del forno a microonde. Leggi l'articolo per sapere come procedere in entrambi i casi.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Rosolare la carne macinata in padella

1
Ungi una padella con dell'olio. Aggiungi la carne e metti la padella su una fiamma media, inizia a separare la carne con una spatola da cucina.
- Scegli una padella sufficientemente larga che contenga comodamente la tua carne trita. Dovrai riuscire a mescolarla con facilità.
2
Aggiungi dell'acqua in padella. 60 ml di acqua ogni 450 g di carne andranno bene e aiuteranno il processo di rosolatura.
3
Continua a separare la carne e a mescolarla.
- La carne macinata si separerà molto facilmente in pezzi. Continua a mescolare per evitare che una parte della carne rimanga per troppo tempo a contatto con il calore diretto della padella, altrimenti potrebbe bruciare.
4
Cuoci mescolando continuamente fino a quando non vedrai più del colore rosso o rosa nella carne, dovrà diventare in ogni sua parte di color marrone.
5
Scola i liquidi sul fondo della padella.
- Versa la carne in un colino oppure inclina la padella sul lavandino e trattieni la carne con una spatola per evitare che fuoriesca insieme ai liquidi.
- Disponi la carne sulla carta assorbente. Tamponala leggermente con altra carta per rimuovere l'olio e l'acqua in eccesso.
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Rosolare la carne macinata nel forno a microonde

1
Versa la carne in un contenitore per microonde, cerca di disporla in modo uniforme e di creare uno strato piuttosto sottile. Aggiungi 250 ml di acqua.
2
Copri il contenitore con un coperchio adatto all'uso nel microonde.
3
Cuoci la carne ad una potenza media per 2 minuti. Controlla il grado di cottura separando la carne con una spatola. Ripeti fino a cottura ultimata ovvero fino a quando tutta la carne sarà diventata di color marrone.
4
Versa la carne in un colino per eliminare i liquidi ed il grasso in eccesso. Tamponala con della carta assorbente.

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Consigli

Se vuoi dare più sapore alla tua carne sostituisci l'acqua con del brodo di manzo.
Puoi anche scegliere di salare la carne durante la rosolatura.
Alcune ricette suggeriscono di rosolare la carne con della cipolla tritata finemente. Aggiungila in padella prima della carne.