Come Tagliare il Sedano

Co-redatto da Lo Staff di wikiHow

Il sedano sembra avere scarso rilievo in cucina, ma in realtà permette di insaporire diversi tipi di pietanze: è infatti ottimo per arricchire insalate, stufati o piatti cotti al salto. Tuttavia è importante tagliarlo in un modo che consenta di migliorare effettivamente le varie pietanze. Scegliendo un metodo adeguato per eseguire il taglio e implementando delle semplici tecniche, potrai sfruttare al meglio le caratteristiche di questo ortaggio.

Parte 1
Parte 1 di 2:

Pulire i Gambi

  1. Immagine titolata Cut Celery Step 1
    1
    Separa i gambi di sedano fra loro. Afferra un gambo e tiralo delicatamente dal fondo fino a spezzarlo. Ripeti la procedura con tutti i gambi fino a separarli del tutto. I gambi separati sono molto più facili da tagliare [1] .
  2. Immagine titolata Cut Celery Step 2
    2
    Lava e taglia i gambi. Separati i gambi, lavane uno alla volta sotto l'acqua di rubinetto per rimuovere tutti i residui di sporco [2] .
  3. Immagine titolata Cut Celery Step 3
    3
    Taglia i gambi con un coltello. Rimuovi le parti bianche da ciascun gambo tagliandole con un coltello. Dovresti ottenere un gambo completamente verde [3] .
  4. Immagine titolata Cut Celery Step 4
    4
    Sbuccia i gambi, se lo desideri. I gambi possono essere sbucciati per eliminare i filamenti duri che si trovano sulla superficie esterna del sedano. Pela ciascun gambo usando un pelaverdure per rimuovere il rivestimento esterno. Fai attenzione a non tagliarti. Puoi anche fare un taglietto in cima a ciascun gambo e poi spezzarlo. Questo dovrebbe permetterti di eliminare il rivestimento esterno del gambo e i filamenti [4] .
    • Tieni ben salda la parte inferiore del gambo qualora usassi un pelaverdure. Sbuccialo realizzando un movimento fluido e controllato.
    Pubblicità
Parte 2
Parte 2 di 2:

Scegliere un Metodo per Tagliare il Sedano

  1. Immagine titolata Cut Celery Step 5
    1
    Dividi il sedano in pezzi lunghi per fare uno spuntino. Taglia il sedano in pezzetti adatti a uno spuntino. Per iniziare, taglia ciascun gambo al centro in senso longitudinale, poi puoi tagliare le 2 metà in pezzi di circa 8-10 cm, a seconda delle dimensioni desiderate.
    • In alternativa, evita di tagliare longitudinalmente il sedano e lascia che mantenga la sua consueta forma di mezzaluna. È perfetta per raccogliere e tenere ferma una crema (come il burro d'arachidi) nella parte centrale.
  2. Immagine titolata Cut Celery Step 6
    2
    Taglia i gambi in pezzi grossi per preparare brodi, salse e stufati. Taglia i gambi in pezzi dalla lunghezza di 3-4 cm usando un coltello affilato. Smetti di tagliare una volta che avrai raggiunto il punto in cui si congiungono con le foglie [5] .
  3. Immagine titolata Cut Celery Step 7
    3
    Taglia il sedano in fette sottili per insalate o piatti cotti al salto. Taglia il sedano in fette sottili a forma di mezzaluna. Dovresti ottenere rondelle dallo spessore di circa 3-6 mm. Per ottenere rondelle più grosse puoi tagliare il sedano inclinando il coltello. In questo modo avrai fette più lunghe ma altrettanto sottili [6] .
  4. Immagine titolata Cut Celery Step 8
    4
    Crea dei bastoncini di sedano per preparare una zuppa o un'insalata. Taglia longitudinalmente il sedano per ottenere 2-3 listarelle uniformi. Poi, taglia ciascuna listarella in sezioni dalla lunghezza di 4-5 cm affinché abbia la forma di un bastoncino [7] .
  5. Immagine titolata Cut Celery Step 9
    5
    Sminuzza finemente i gambi per ottenere dei dadini. Dividi longitudinalmente ciascun gambo in 2-4 sezioni per avere dei pezzi lunghi e sottili. Tieni un'estremità del gambo attaccata alla base/radice/estremità per sminuzzarlo più velocemente. Inizia a tagliare il sedano trasversalmente, creando dadini delle dimensioni che preferisci [8] .
    • Spezzare il gambo a metà prima di sminuzzarlo permette di ottenere dadini normali, mentre spezzarlo in 4 parti permette di ottenere dadini particolarmente fini.
  6. Immagine titolata Cut Celery Final
    6
    Finito!
    Pubblicità

Consigli

  • Usa un coltello affilato, come uno da cuoco, per ottenere un risultato migliore.
  • Metti il sedano su un tagliere prima di iniziare a sminuzzarlo.
  • Taglia i gambi a metà prima di scegliere il metodo desiderato per facilitare la procedura e renderla più sicura [9] .
Pubblicità

wikiHow Correlati

Come
Capire Se un Avocado Non è Buono da Mangiare
Come
Sbollentare gli Asparagi
Cuocere gli Asparagi nel Microonde
Come
Cuocere gli Asparagi nel Microonde
Come
Cuocere i Funghi Portobello
Come
Cuocere gli Spinaci Freschi
Come
Sbollentare le Patate
Come
Capire se un Ananas è Maturo
Come
Cuocere le Carote nel Microonde
Determinare se i Funghi Sono Andati a Male
Come
Determinare se i Funghi Sono Andati a Male
Cucinare le Foglie di Barbabietola
Come
Cucinare le Foglie di Barbabietola
Come
Spurgare le Melanzane
Come
Evitare che una Mela Tagliata Diventi Scura
Come
Preparare il Purè di Patate Istantaneo
Come
Tagliare il Finocchio
Pubblicità

Riferimenti

  1. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-cut-celery-chop-slice-dice-batons.html
  2. ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-chop-celery/
  3. ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-chop-celery/
  4. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-cut-celery-chop-slice-dice-batons.html
  5. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-cut-celery-chop-slice-dice-batons.html
  6. ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-chop-celery/
  7. ↑ http://www.seriouseats.com/2010/05/knife-skills-how-to-cut-celery-chop-slice-dice-batons.html
  8. ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-chop-celery/
  9. ↑ http://www.noreciperequired.com/technique/how-dice-celery

Informazioni su questo wikiHow

Lo Staff di wikiHow
Co-redatto da:
Lo Staff di wikiHow
Staff di wikiHow - Redazione
Questo articolo è stato scritto in collaborazione con il nostro team di editor e ricercatori esperti che ne hanno approvato accuratezza ed esaustività.

Il Content Management Team di wikiHow controlla con cura il lavoro dello staff di redattori per assicurarsi che ogni articolo incontri i nostri standard di qualità. Questo articolo è stato visualizzato 16 540 volte
Categorie: Frutta & Verdura
Pubblicità