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Il melone verde ha un sapore molto dolce e una consistenza succosa. Sfortunatamente, per via della forma arrotondata e della buccia liscia, non è facile tagliarlo, soprattutto se non lo hai mai fatto prima. Tutto quello che serve per tagliare un melone verde maturo sono un tagliere e un coltello affilato. Dopo averlo tagliato a metà e svuotato dai semi con un cucchiaio, scegli come affettarlo in base alle tue preferenze. Puoi rimuovere la buccia direttamente dalle due metà e tagliare il melone a cubetti, puoi affettarlo prima di eliminare la buccia oppure usa uno scavino da melone per creare delle piccole sfere perfette.
Passaggi
Metodo 1
Metodo 1 di 4:
Tagliare il Melone a Metà
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1Lava la buccia del melone con l'acqua fredda e asciugala con la carta da cucina. Strofina la buccia con le mani o con una spazzola per le verdure, così da essere certo di eliminare ogni residuo di terra o sporcizia. Dopo averlo lavato, asciuga il melone con la carta da cucina per renderlo meno scivoloso.[1]
- Se la buccia del melone è molto sporca, puoi usare l'aceto di vino bianco per pulirla in profondità e uccidere eventuali batteri. Versa un cucchiaio di aceto nel palmo della mano e strofinalo sulla superficie del melone, dopodiché risciacqualo con l'acqua fredda.
- Quando il melone è bagnato è ancora più difficile da maneggiare, quindi lascialo asciugare all'aria per 5-10 minuti prima di tagliarlo.
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2Rimuovi le estremità del melone con un coltello pesante e affilato. Posizionalo sul tagliere orizzontalmente per evitare di danneggiare il bancone della cucina. Afferralo con una mano e rimuovi l'estremità superiore e inferiore con cautela, per creare due superfici piatte parallele. In questo modo, il melone si manterrà stabile sul tagliere mentre lo dividi a metà.[2]
- La buccia del melone verde è liscia e scivolosa, quindi fai attenzione. Se è possibile, usa un tagliere con un rivestimento antiscivolo.
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3Appoggia il melone su uno dei due lati piatti e taglialo prudentemente a metà. Appoggia la lama del coltello al centro del lato opposto. Usa la pressione di entrambe le mani e il peso del coltello per dividerlo in due parti uguali, procedendo dall'alto verso il basso.[3]
- Taglia il melone dall'alto al basso con un movimento netto e fluido. Non muovere il coltello avanti e indietro per evitare di disperdere i succhi del melone. La base piatta lo avrà reso stabile, quindi riuscirai a tagliarlo facilmente a metà.
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4Svuota le due metà del melone dai semi con un cucchiaio in metallo. Impugna una metà con la mano non dominante per evitare che dondoli. Raschia la cavità centrale con un cucchiaio in metallo per rimuovere i semi. Non usare troppa forza per evitare di asportare la polpa del melone.[4]
- Ripeti il processo per svuotare l'altra metà del melone dai semi, quindi gettali insieme alla massa fibrosa in cui sono racchiusi. A questo punto, puoi scegliere di tagliare la polpa a cubetti, a fette o di usare uno scavino da melone.
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Metodo 2
Metodo 2 di 4:
Tagliare il Melone a Cubetti
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1Appoggia una metà del melone sul tagliere con la buccia rivolta verso l'alto. Spingilo delicatamente verso il basso per evitare che scivoli mentre lo tagli. Asciuga i succhi presenti sul tagliere e sulla buccia per rendere più stabili entrambe le superfici.[5]
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2Rimuovi la buccia a piccoli pezzi con un coltello molto affilato. Fai ruotare il melone sul tagliere mentre rimuovi delle strisce di buccia non più lunghe di 5 cm. Inizia dal centro e fai scivolare la lama sotto la buccia in direzione dei bordi. La lama deve seguire il profilo del melone e deve penetrare solo di pochi millimetri, per evitare di rimuovere una quantità eccessiva di polpa. Rimani concentrato mentre rimuovi la buccia dal melone.[6]
- Questo metodo non richiede grande abilità e precisione. Tuttavia, potresti rischiare di rimuovere anche una parte eccessiva di polpa.
- Ripeti lo stesso procedimento con l'altra metà del melone.
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3Taglia il melone a fette verticali dello spessore di 3 cm. Afferralo con una mano e premilo delicatamente contro il tagliere mentre lo affetti, per tenerlo fermo. Fai attenzione a non applicare una pressione eccessiva per evitare di danneggiare la polpa e disperderne i succhi.[7]
- Tieni le fette congiunte per riuscire a tagliarle più facilmente a cubetti nel prossimo passaggio.[8]
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4Taglia il melone a fette verticali. Praticando dei tagli prima orizzontali e poi verticali sulla polpa si formerà il disegno di un reticolato. Per comodità, puoi tenere le fette unite e ruotarle sul tagliere prima di affettarle nel senso opposto. Taglia il melone a fette verticali dello spessore di 3 cm per ottenere dei cubetti uniformi delle dimensioni di un boccone. In questo modo, potrai mangiarli facilmente con il cucchiaio o la forchetta.[9]
- Ripeti lo stesso procedimento con l'altra metà del melone.
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5Conserva il melone in frigorifero per mantenerlo fresco. Usa un contenitore a chiusura ermetica e mangialo entro 2-3 giorni. Con il passare del tempo, diventerà molle e inizierà a perdere i suoi succhi, denotando che sta andando a male.[10]
- In alternativa, puoi metterlo in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica e congelarlo, in modo che si conservi fino a 10-12 mesi.
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Metodo 3
Metodo 3 di 4:
Tagliare il Melone a Fette
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1Dividi le due parti del melone in 3-4 fette per riuscire a rimuovere più facilmente la buccia. Appoggia mezzo melone sul tagliere, con la polpa rivolta verso il basso e tienilo fermo con una mano. Taglialo a fette spesse circa 3 cm, avendo cura di tenere le dita lontane dalla lama per non rischiare di ferirti.[11]
- Questo metodo richiede un po' di abilità nell'uso del coltello, ma consente di minimizzare il rischio di rimuovere anche un'ampia parte della polpa insieme alla buccia.
- Puoi usare un coltello grande e pesante oppure un piccolo coltello appuntito. Scegli lo strumento con cui ti senti più a tuo agio.
- Puoi valutare di tagliare il melone a fette orizzontali per riuscire a rimuovere la buccia con maggiore facilità. Avrai un numero di fette maggiore, ma essendo più piccole farai meno fatica.
- Ripeti lo stesso procedimento con l'altra metà del melone.
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2Posiziona una fetta di melone sul tagliere con la polpa rivolta verso l'alto. Immobilizzala con le dita, avendo cura di tenerle lontano dalla buccia. Assicurati che la fetta sia ben stabile sul tagliere per evitare di ferirti mentre rimuovi la buccia.[12]
- Nelle occasioni informali, puoi evitare di sbucciare il melone. I commensali potranno impugnare le fette per la buccia e mangiarle comodamente, senza bisogno di usare le posate.
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3Prendi un piccolo coltello affilato e rimuovi la buccia dalle fette di melone. Fai scorrere la lama del coltello fra la buccia e la polpa con un movimento fluido e continuo. Usa le dita della mano non dominante per applicare una leggera pressione all'estremità della fetta in modo da poter incidere la polpa con facilità.[13]
- Ripeti finché non avrai rimosso la buccia da tutte le fette di melone.
- Puoi servire il melone a fette intere o tagliarle a pezzi più piccoli.
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4Conserva il melone in frigorifero per mantenerlo fresco. Usa un contenitore a chiusura ermetica e mangialo entro 2-3 giorni. Con il passare del tempo, diventerà molle e inizierà a perdere i suoi succhi, denotando che sta andando a male.[14]
- In alternativa, puoi metterlo in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica e congelarlo, in modo che si conservi fino a 10-12 mesi.
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Metodo 4
Metodo 4 di 4:
Usare uno Scavino per Melone
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1Appoggia una metà del melone sul tagliere con la polpa rivolta verso l'alto. Tienilo fermo con una mano per evitare che dondoli mentre usi lo scavino.[15]
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2Tieni lo scavino in diagonale e usalo come se fosse un porzionatore da gelato. Fallo affondare nella polpa e, quando è pieno, ruotalo verso l'alto. Inizia a creare le sfere in un punto vicino alla buccia.
- Lascia cadere le sfere in una zuppiera o in un piatto da portata.
- Se non hai lo scavino, ma non vuoi rinunciare a servire il melone in questo modo, puoi usare un piccolo porzionatore da gelato.[16]
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3Ricava la seconda sfera quanto più vicino possibile alla cavità lasciata dalla prima. Parti da un'estremità e procedi verso quella opposta. Incidi la polpa lasciando meno spazio possibile fra una sfera e l'altra per evitare sprechi.[17]
- Continua a creare le palline finché non sarà rimasta solo la buccia del melone. Se avanza della polpa, puoi separarla dalla buccia con il cucchiaio, riporla in un contenitore a parte e mangiarla quando hai voglia di fare uno spuntino.
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4Servi subito il melone o conservalo in frigorifero per mantenerlo fresco. Usa un contenitore a chiusura ermetica e mangialo entro 2-3 giorni. Con il passare del tempo, diventerà molle e inizierà a perdere i suoi succhi, denotando che sta andando a male.[18]
- In alternativa, puoi mettere le sfere in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a chiusura ermetica e congelarle, in modo che si conservino fino a 10-12 mesi.
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Consigli
- Assicurati che il melone sia fresco e pronto per essere mangiato prima di tagliarlo. Annusa l'estremità inferiore per valutare se è maturo. Dovrebbe emanare un profumo dolce e intenso. Se è ancora acerbo, lascialo maturare a temperatura ambiente per un altro paio di giorni. Se emana un odore sgradevole o ha delle parti molli, probabilmente sta marcendo.[19]
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Cose che ti Serviranno
- Melone verde maturo
- Coltello pesante e affilato
- Coltello piccolo e appuntito
- Cucchiaio in metallo
- Tagliere da cucina
- Contenitore per alimenti a chiusura ermetica
- Carta o panno da cucina
- Scavino per melone (facoltativo)
Riferimenti
- ↑ https://goodcheapeats.com/2018/08/how-to-cut-melon/
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.mydomaine.com/how-to-cut-a-cantaloupe
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://www.mydomaine.com/how-to-cut-a-cantaloupe
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.onceuponachef.com/how-to/how-to-cut-a-melon.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
- ↑ https://www.marthastewart.com/967635/how-cut-melon
- ↑ https://www.marthastewart.com/967635/how-cut-melon
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ http://www.kraftcanada.com/tips-and-ideas/fruits/melon-making-melon-balls
- ↑ https://www.oursmallhours.com/how-to-make-melon-balls-without-a-melon-baller/
- ↑ http://www.kraftcanada.com/tips-and-ideas/fruits/melon-making-melon-balls
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17414
- ↑ https://foodal.com/knowledge/how-to/cut-a-cantaloupe/
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