Come Togliere il Caramello dal Pentolame

Info sull'Autore

Il caramello è estremamente ostinato e difficile da togliere; se ti ricordi di pulire le superfici prima che si raffreddi, il lavoro è molto più semplice. Mettendo i tegami in ammollo in acqua calda o gassata puoi aumentare il tempo necessario prima che il caramello si solidifichi. Una volta indurito, puoi staccarne uno strato sottile raschiandolo via a frammenti utilizzando uno scalpello da cucina; se invece lo strato è spesso, devi usare acqua bollente, salata o saponata.

Metodo 1

Metodo 1 di 5:

Raschiare e Congelare

1
Aspetta che il caramello si raffreddi e si indurisca. Se ne è rimasto solo uno strato sottile e parzialmente trasparente, puoi raschiarlo via senza altri interventi; se invece ce n'è parecchio, devi metterlo in acqua prima di procedere.
2
Usa uno scalpello da cucina per rimuovere i frammenti secchi. Appoggialo sull'estremità più vicina della padella o della pentola e muovilo lontano dal corpo con brevi spinte; applica una pressione decisa e costante.
3
Risciacqua il tegame per eliminare i residui. Al termine, asciuga la superficie con carta da cucina.
4
Ispeziona la padella. Se è rimasto altro caramello sul fondo, ripeti i passaggi appena descritti.
5
Se ci sono parecchi residui, metti la pentola nel congelatore. Aspetta un paio d'ore e concedi al caramello incrostato il tempo di congelarsi; in genere è più facile raschiare via il cibo surgelato e il caramello in particolare diventa molto fragile.
6
Togli il tegame dal freezer. Raschia nuovamente la superficie per ripulirla dalla sostanza congelata e friabile.

Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 5:

Usando l'Acqua Frizzante

1
Versa l'acqua gassata nella padella o nella pentola prima che questa si raffreddi. Tale metodo è particolarmente efficace per i tegami di ghisa. L'effervescenza del liquido reagisce con il metallo rendendolo liscio e impedendo al caramello di attaccarsi.
2
Trascorsi 15 minuti, strofina il contenitore con una spugna per i piatti o un asciugamano. Non buttare via l'acqua frizzante, immergi invece la spugna e strofina la padella mentre è ancora piena di liquido.
3
Getta l'acqua. Strofina via le scaglie residue di caramello e asciuga il metallo con qualche foglio di carta da cucina.

Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 5:

Usando l'Acqua Bollente

1
Riempi la padella incrostata di caramello con acqua bollente. Versa una quantità di liquido sufficiente a ricoprire solo il cibo indurito; dovresti procedere non appena hai finito di usare il tegame, prima che la sostanza abbia modo di indurirsi completamente.
2
Appoggia la padella nel lavello o sul ripiano della cucina. Coprila e lasciala riposare per un'ora.
3
Butta via l'acqua. Se dopo un'attenta ispezione noti che è rimasta una considerevole quantità di caramello sulle pareti della pentola, prova a usare acqua ancora più calda.
4
Versa acqua calda nella pentola. Anche in questo caso, ti basta ricoprire lo strato di caramello.
5
Metti il tegame sul fornello e scaldalo a fuoco medio-alto. L'acqua dovrebbe sobbollire ma non bollire completamente; aspetta almeno 10 minuti.
6
Spegni il fornello e getta l'acqua. Strofina via i residui di caramello usando una spugna per i piatti.

Pubblicità

Metodo 4

Metodo 4 di 5:

Usando l'Acqua Salata

1
Riempi con acqua salata una pentola o padella rivestita di smalto. Versa 15 g di sale ogni 250 ml di acqua, assicurandoti che il caramello sia completamente sommerso.
2
Lascia riposare la soluzione per una notte. Non buttare via il liquido in anticipo, indipendentemente da quanto possa essere sporco o fangoso.
3
Il giorno successivo fai bollire l'acqua salata nel tegame. Nel frattempo il sale dovrebbe aver indebolito il caramello incrostato, facendolo sollevare dalle pareti mano a mano che l'acqua si scalda.
4
Getta via la soluzione. Strofina delicatamente il tegame con una spugna per i piatti; i residui di caramello dovrebbero staccarsi senza difficoltà.
5
Risciacqua la pentola. Usa l'acqua corrente per sbarazzarti degli ultimi frammenti appiccicosi.

Pubblicità

Metodo 5

Metodo 5 di 5:

Usando il Sapone per i Piatti o l'Ammorbidente

1
Riempi il tegame con acqua sufficiente per sommergere il caramello. Puoi usare questo metodo sia mentre la sostanza è ancora calda sia quando si è raffreddata.
2
Aggiungi a tua scelta una dose di detersivo per i piatti o ammorbidente per il bucato. Se il caramello si è già indurito e sembra davvero incrostato, l'ammorbidente potrebbe essere più utile, dato che il sapone è troppo delicato.
3
Lascia il caramello in ammollo come minimo per un'ora. Nel frattempo l'acqua dovrebbe sporcarsi diventando marrone.
4
Strofina il tegame con la spugna per i piatti. Immergila nell'acqua della pentola e sfrega vigorosamente le superfici: la sostanza dolce dovrebbe staccarsi in frammenti. Trascorsa un'ora, questa operazione dovrebbe essere relativamente semplice.
5
Butta via l'acqua. Risciacqua la padella un'ultima volta con acqua corrente.

Pubblicità

Consigli

Quando metti le pentole in ammollo, aggiungi anche le posate. La maggior parte delle miscele è efficace sia sul metallo dei tegami sia su quello degli utensili; lasciali semplicemente nel recipiente con il liquido.

Avvertenze

Sii consapevole del materiale con cui sono costruiti i tegami; alcuni devono essere trattati in modo speciale. Per esempio, le padelle in ghisa possono arrugginirsi se le lasci in acqua, mentre alcuni rivestimenti antiaderenti si danneggiano quando li raschi o li strofini con sale e lana d'acciaio.