Come Condire i Popcorn

Condire i popcorn è un ottimo modo per renderli speciali e ancora più gustosi! La classica combinazione sale e burro è sempre vincente, ma esistono tantissime altre versioni che vale la pena provare. Il segreto per fare in modo che il condimento si attacchi ai popcorn è quello di ungerli o imburrarli, per poi condirli velocemente.

Metodo 1

Metodo 1 di 2:

Popcorn Salati

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Se ti piacciono le spezie, condisci i popcorn con una miscela di aromi Cajun. Prepara 100 g di popcorn e cospargili con 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. Mescola per condirli in modo uniforme, poi aggiungi immediatamente 3-4 cucchiai di una miscela di spezie Cajun. Riprendi a mescolare per distribuire uniformemente le spezie su tutti i popcorn.^{[1]
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- Puoi acquistare una miscela di spezie Cajun già pronta oppure puoi prepararla in casa combinando 2 cucchiaini di paprica, un cucchiaino di aglio in polvere, due cucchiai di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere.
- Per un tocco piccante, puoi aggiungere anche un pizzico di pepe di Cayenna.
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Se ti piacciono i sapori messicani, puoi usare sale, peperoncino e cumino in polvere. Prepara 100 g di popcorn e cospargili con 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. Mescola per distribuire il burro, quindi aggiungi subito la miscela di spezie messicane. Riprendi a mescolare per condire uniformemente i popcorn.^{[2]
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- Per preparare la miscela di spezie messicane, usa un cucchiaino e mezzo di peperoncino in polvere, 2 cucchiai di sale e un cucchiaio di cumino in polvere.^{[3]
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Condisci i popcorn con il curry. Prepara 100 g di popcorn e cospargili con 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. Mescola e aggiungi 3-4 cucchiai di una miscela di curry e altre spezie. Distribuisci uniformemente i condimenti.^{[4]
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- Puoi preparare la miscela di curry e spezie con un cucchiaio di curry, 2 cucchiai di sale, un pizzico scarso di pepe, un cucchiaino di curcuma in polvere e un pizzico di pepe di Cayenna.
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Prova i popcorn al formaggio. Per questa ricetta serve il condimento che è contenuto nella scatola dei mitici maccheroni al formaggio anglosassoni, Mac&Cheese. Innanzitutto, prepara 100 g di popcorn e cospargili con 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. Mescola per condirli in modo uniforme e aggiungi poco alla volta 30 g di condimento in polvere per i maccheroni al formaggio.^{[5]
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- Sostituendo il condimento pronto con il formaggio grattugiato non otterrai lo stesso risultato, dato che contiene molti altri aromi e aderisce meglio ai popcorn.
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Insaporisci i popcorn con latticello, pepe nero, sale e aneto. In questo caso, è meglio usare l'olio invece del burro. Prepara 100 g di popcorn e condiscili con 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine di oliva. Cospargili con la miscela di spezie e continua a mescolare finché non sono ben conditi.^{[6]
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- Prepara la miscela di spezie con 2 cucchiai di latticello in polvere, 2 cucchiaini di aneto secco, un cucchiaino di pepe nero in polvere e due cucchiaini di sale.
- Assicurati che si tratti di latticello e non di latte in polvere.
- Puoi sostituire l'aneto con un'altra erba aromatica a tua scelta.^{[7]
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Condisci i popcorn con Parmigiano grattugiato e rosmarino. Prepara 150 g di popcorn e cospargili con 3 cucchiai (45 ml) di olio extravergine di oliva. In un'altra zuppiera, miscela 50 g di Parmigiano grattugiato con un cucchiaio di rosmarino fresco tritato e 2 cucchiaini di sale. Versa il condimento sui popcorn e poi mescola bene.^{[8]
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Cospargi i popcorn con il tuo formaggio preferito e poi fallo fondere in forno. Puoi usare una combinazione di diversi formaggi, per esempio 200 g di provolone dolce, 100 g di parmigiano e 50 g di pecorino. Prepara 150 g di popcorn e cospargili con la miscela di formaggi grattugiati. Mescola, trasferiscili in una teglia e scaldali in forno a 175 °C per 3 minuti. Cospargi i popcorn con un pizzico di sale prima di servirli.^{[9]
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- Distribuisci i popcorn nella teglia in modo che formino uno strato sottile. Se oltrepassano il bordo, suddividili all'interno di due teglie.
- Se non hai un numero sufficiente di teglie, scalda i popcorn nel forno un po' alla volta.
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Prova una combinazione gourmet con bacon ed erba cipollina. Trita e rosola 6 fette di bacon. Una volta cotto, mettilo a scolare su un piatto rivestito di carta assorbente e conserva il grasso rimasto nella pentola. Prepara 150 g di popcorn e cospargili con 2 cucchiai (30 ml) del grasso rilasciato dal bacon durante la cottura e 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. Versa il bacon tritato sui popcorn, quindi aggiungi 25 g di erba cipollina tritata, mezzo cucchiaino di pepe di Cayenna e un pizzico di sale.^{[10]
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- Dopo aver rosolato il bacon, blocca le fette con una spatola mentre versi il grasso in un barattolo.
- Puoi conservare il grasso del bacon avanzato e utilizzarlo per un'altra ricetta. Se non intendi tenerlo, non versarlo nello scarico del lavandino ma nel secchio dell'umido.
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Metodo 2

Metodo 2 di 2:

Popcorn Dolci

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Prepara i popcorn al caramello. In una grossa pentola, porta a bollore 350 ml di burro fuso, 550 g di zucchero di canna e 250 ml di golden syrup (uno sciroppo di zucchero caramellato che puoi acquistare già pronto online o preparare facilmente in casa). Lascia cuocere la miscela per un minuto, dopodiché aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia. Versa il caramello su 200 g di popcorn, quindi mescola per condirli in modo uniforme. Spargili sulla carta da forno e lasciali raffreddare.
- Il caramello renderà i popcorn appiccicosi, quindi tenderanno ad agglomerarsi in un blocco unico. Quando si saranno raffreddati, separali delicatamente con le dita.
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Condisci i popcorn con burro e miele. Fai fondere 55 g di burro, poi aggiungi 90 g di miele e mezzo cucchiaino di sale. Prepara 100 g di popcorn e cospargili con la miscela ancora calda. Mescola per condirli in modo uniforme.^{[11]
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Condisci i popcorn con burro, zucchero, sale e cannella. Prepara 100 g di popcorn e condiscili con 2 cucchiai (30 ml) di burro fuso. In una zuppiera separata, combina 2 cucchiai di zucchero di canna, un cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di sale. Versa la miscela sui popcorn e mescola per condirli in modo uniforme.^{[12]
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- Puoi sostituire la cannella con un'altra spezia a piacere o miscelarne diverse. Le opzioni includono zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.
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Prova una combinazione perfetta per le serate invernali con menta e cioccolato. Prepara 100 g di popcorn e cospargili con 60 g di caramelle alla menta tritate. Fai fondere 200 g di gocce di cioccolato bianco, poi versalo sui popcorn. Mescola per distribuire gli ingredienti, dopodiché distribuisci i popcorn su una teglia rivestita di carta da forno.
- Se i popcorn si attaccano tra loro, lasciali raffreddare e poi separali delicatamente con le mani.
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Crea una combinazione extra golosa con burro di arachidi ed M&Ms. Porta a ebollizione 225 g di zucchero e 350 g di miele a fiamma media. Lasciali cuocere per 5 minuti, poi aggiungi 250 g di burro di arachidi. Mescola e versa i popcorn direttamente nella pentola, infine aggiungi le M&Ms tritate.
- Puoi aggiungere anche dei brezel sbriciolati per conferire una nota croccante ai popcorn.
- La quantità di brezel e M&Ms dipende dai tuoi gusti. Per un etto di popcorn, una manciata di entrambi dovrebbe bastare.
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Prova una miscela tropicale con cocco, ananas disidratato e zucchero a velo. Tosta in forno 120 g di cocco a scaglie per 10 minuti a 175 °C. Prepara 130 g di popcorn e condiscili con 3 cucchiai (45 ml) di burro fuso. Aggiungi il cocco, 200 g di ananas disidratato e 3 cucchiai (24 g) di zucchero a velo. Mescola i popcorn per amalgamare bene tutti i condimenti.^{[13]
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- Sparpaglia il cocco nella teglia per ottenere una tostatura uniforme.
- Generalmente l'ananas disidratato è già tagliato a pezzetti. Se così non fosse, tritalo in modo uniforme prima di versarlo sui popcorn.
- Se i popcorn ti sembrano troppo dolci, puoi aggiungere un pizzico di sale.
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Rendi i popcorn extra croccanti. Prepara un etto di popcorn e condiscili con 90 g di burro fuso. Aggiungi 100 g di cereali croccanti aromatizzati alla cannella, 75 g di zucchero, un cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di cannella in polvere. Mescola i popcorn per distribuire i condimenti.^{[14]
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- Se non trovi i cereali al gusto di cannella, puoi usare quelli al cioccolato, al miele o dei biscotti sbriciolati.
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Se vuoi rendere i popcorn davvero irresistibili, usa una miscela di marshmallow, cioccolato e noci pecan. Prepara 130 g di popcorn e condiscili con 75 ml di burro fuso, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e 2 cucchiaini di sale. Aggiungi 100 g di mini marshmallow, 350 g di gocce di cioccolato e 200 g di noci pecan tostate. Infine, scalda i popcorn in forno a 175 °C per 2 minuti.^{[15]
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- Distribuisci i popcorn nella teglia per creare uno strato sottile e uniforme. Se occorre, usa due teglie.
- Lascia raffreddare e indurire i popcorn. Se si uniscono formando un blocco unico, rompilo a piccoli pezzi prima di servirli.
- Puoi sostituire le noci pecan con la frutta secca che preferisci o con dei biscotti sbriciolati.
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Consigli

Sperimenta per scoprire qual è la combinazione di sapori che ti piace di più. Sii creativo e non avere paura di provare nuovi abbinamenti.
Puoi variare la quantità degli ingredienti in base ai tuoi gusti personali.
Puoi preparare i popcorn con il microonde o usare i chicchi di mais al naturale e farli scoppiare in padella. Se usi quelli preconfezionati che si preparano nel microonde, sceglili senza burro e senza sale.
Se prepari i popcorn in padella, puoi provare a sostituire l'olio con il grasso di cottura del bacon o con un altro grasso a tua scelta. L'importante è che abbia un punto di fumo alto.^{[16]
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Prova a usare un olio aromatizzato se lo aggiungi ai popcorn in cottura.^{[17]
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