Come Preparare e Mangiare i Semi di Canapa

Co-redatto da Dee Dine

I semi di canapa sono ricchi di proteine, fibre, acidi grassi e fanno bene alla salute alla pari di altri semi, come quelli di zucca e di lino. Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico finché non sei pronto a usarli. Puoi aggiungerli allo yogurt, a un'insalata o inserirli nei prodotti da forno.

Metodo 1

Metodo 1 di 3:

Tostare i Semi di Canapa

1
Acquista i semi di canapa sgusciati in un negozio di alimenti naturali. La canapa è ricca di acidi grassi di tipo omega che sono molto delicati: si degradano e si deteriorano molto facilmente quando rimangono esposti alla luce. Per essere certo di acquistare un prodotto fresco e di qualità, scegli i semi di canapa in una confezione opaca che non ti consenta di vedere il contenuto.^{[1]
X
Fonte di ricerca}
2
Scalda una padella in ghisa a fiamma medio-bassa. Una volta calda, metti a tostare i semi di canapa. Quando iniziano a scoppiettare, i semi sono pronti. Non è necessario ungere la padella, dato che per loro natura i semi di canapa sono ricchi di oli salutari.
- I semi di canapa tostati hanno un sapore più intenso che richiama quello delle nocciole. Sono ricchi di sostanze nutrienti e sono un ottimo sostituto per chi è allergico alla frutta secca.^{[2]
  X
  Fonte di ricerca}
3
Aggiungi i semi ai tuoi piatti preferiti. I semi di canapa tostati sono deliziosi e li puoi usare in tanti modi dato che si sposano bene con molti sapori diversi. Per esempio, puoi spargerli sullo yogurt, sul porridge, sul gelato, sull'insalata e su molti altri piatti dolci e salati. Sono croccanti e sanno di nocciola.
4
Usali come sostituto del pangrattato. Usa i semi di canapa tostati quando impani un ingrediente, per esempio se vuoi rendere croccante il pollo o il pesce. È un'ottima opzione in special modo se tra i commensali qualcuno è intollerante al glutine. I semi di canapa gli consentiranno di mangiare alimenti impanati e fritti che altrimenti sarebbe costretto a evitare.^{[3]
X
Fonte di ricerca}

Pubblicità

Metodo 2

Metodo 2 di 3:

Usare i Semi di Canapa in Polvere

1
Macina i semi di canapa. Puoi versali nel macinacaffè pulito e frullarli a brevi intervalli finché non li hai ridotti in polvere. Essendo molto piccoli, non è necessario macinarli per aggiungerli ai prodotti da forno, puoi utilizzarli anche interi per dare ai tuoi prodotti una consistenza croccante e un intenso gusto di nocciola.
2
Aggiungi la polvere all'impasto dei tuoi prodotti da forno. La prossima volta che prepari i muffin, il pane, una torta, i biscotti o i cinnamon roll, prova ad aggiungere una manciata di semi di canapa in polvere (oppure interi) all'impasto. Avranno un gusto ancora più intenso che ricorda quello delle nocciole tostate.^{[4]
X
Fonte di ricerca}
3
Spargili sulla glassa umida. È meglio evitare di scaldare i semi di canapa nel forno perché potrebbero perdere le sostanze nutrienti. Se stai cucinando una pietanza che va coperta di glassa, che sia carne o un prodotto da forno, puoi aggiungere i semi di canapa macinati o interi poco prima di portare i piatti in tavola.
4
Aggiungi i semi di canapa in polvere ai frullati o ai cereali della colazione. Puoi usarli anche per aumentare il contenuto di fibre e grassi acidi del porridge. Non ti si attaccheranno ai denti come potrebbero fare i semi interi.^{[5]
X
Fonte di ricerca}

Pubblicità

Metodo 3

Metodo 3 di 3:

Usare i Semi di Canapa in Salse e Condimenti

1
Metti i semi di canapa nel frullatore insieme agli ingredienti della salsa che stai preparando. La prossima volta che prepari una salsa o un sugo che richieda di usare il frullatore, per esempio per tritare le verdure, aggiungi una manciata di semi di canapa. In questo modo si amalgameranno con gli altri ingredienti.
2
Aggiungi i semi di canapa al condimento per l'insalata. Se ti piace condire l'insalata con salse e dressing, metti una manciata di semi di canapa nel frullatore insieme agli altri ingredienti. Frulla tutto a brevi intervalli finché non ottieni una salsa liscia. I dressing sono ottimi anche per condire un'insalata fredda di cereali.^{[6]
X
Fonte di ricerca}
3
Decora il piatto con i semi di canapa. Dopo aver condito la pasta o l'insalata con il sugo o la salsa a cui hai aggiunto i semi di canapa, spargi qualche seme intero sul piatto come guarnizione, insieme al formaggio o agli altri elementi decorativi. Accentueranno il gusto di nocciola e daranno una nota croccante al piatto.
4
Finito.

Pubblicità