Come Preparare la Zucca Candita

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La zucca candita è una delizia di stagione, perfetta per essere preparata e servita durante i mesi autunnali ed il periodo delle feste natalizie. Preparane in grandi quantità e trasformala in una golosa idea regalo.

Ingredienti

450 g di Zucchero
Ulteriori 3 cucchiai da tavola di Zucchero
65 ml di Acqua
450 g di Zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
Cristalli di Zucchero colorati (opzionale)

Passaggi

1
Versa l'acqua in una pentola ed aggiungi lo zucchero. Scalda la miscela a fuoco lento mescolando continuamente per permettere allo zucchero di dissolversi nell'acqua.
2
Versa i cubetti di zucca nello sciroppo. Cuocili per 10-15 minuti o fino a renderli teneri.
3
Rimuovi i pezzi di zucca dallo sciroppo, utilizzando un cucchiaio forato, e trasferiscili in un'ampia zuppiera. Mettila da parte e prosegui la cottura dello sciroppo, fino a ridurlo di metà.
- Versa lo sciroppo sulla zucca e mettila da parte per una notte intera.
4
Scola la zucca per separarla dallo sciroppo. Posiziona una griglia in metallo su una teglia, e lascia scolare i pezzi di zucca. Ad intervalli di un'ora, spennella la zucca con lo sciroppo rimasto nella zuppiera, prosegui fino ad utilizzarlo completamente.
5
Riponi la griglia, e la teglia sottostante, in un luogo pulito ed asciutto, e lascia seccare i pezzi di zucca canditi. Saranno necessarie circa 24 - 48 ore ed un ambiente perfettamente asciutto.
6
Versa lo zucchero addizionale (o i cristalli di zucchero colorati) in una zuppiera di piccole dimensioni. Fai rotolare i pezzi di zucca nello zucchero, per ricoprirli in modo uniforme. La zucca candita è pronta per essere servita e gustata, o per essere impacchettata e regalata alle persone che ami.
7
Finito.

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