Come Preparare lo Sciroppo al Cioccolato

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Ecco un'ottima ricetta, semplice ed economica, perfetta per preparare un meraviglioso sciroppo al cioccolato. Potrai utilizzarlo per ingolosire il latte, farcire una torta o decorare una coppa di gelato. Oltre a essere molto più economico di quello acquistato già pronto, il tuo sciroppo al cioccolato sarà incredibilmente più buono, inoltre ne conoscerai con esattezza gli ingredienti!

Ingredienti

130 g di cacao amaro
500 g di zucchero (o un sostituto a tua scelta)
1/4 di cucchiaino di sale
500 ml di acqua
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Passaggi

1
In una pentola dalla capacità di 2-3 litri, unisci il cacao, lo zucchero e il sale. L'uso di un ampio recipiente potrebbe apparirti superfluo, nota però che la miscela tenderà ad aumentare di volume, pertanto fatti trovare pronto!
- Per ridurre l'apporto calorico della ricetta, sostituisci lo zucchero con un dolcificante a tua scelta. In questo caso, però, non utilizzare lo sciroppo per la preparazione di dolci da forno, usalo solo come topping o come aggiunta a una bevanda. Inoltre consuma lo sciroppo entro un paio di giorni, perché non potrà essere conservato a lungo, se viene preparato con un dolcificante.
2
Aggiungi l'acqua fredda e mescola con una frusta da cucina. Mescola finché la miscela non diviene perfettamente liscia e priva di grumi.
3
Cuoci su una fiamma medio-bassa per circa 3 minuti, portando la miscela a un leggero bollore. Mescola occasionalmente e, una volta trascorsi i 3 minuti, rimuovila dal fuoco. Non avrà il tempo di addensarsi, quindi per il momento non preoccuparti se risulta ancora troppo liquida.
4
Lascia raffreddare la miscela e aggiungi l'estratto di vaniglia. Approfittane per assaggiare il tuo sciroppo e scoprire se occorra aggiungere un altro pizzico di sale o qualche altra goccia di vaniglia. Fai attenzione a non bruciarti la lingua!
5
Versa lo sciroppo in un contenitore e conservalo nel frigorifero. Se lo hai preparato utilizzando lo zucchero classico, puoi conservarlo per circa un mese. Un ulteriore valido motivo per preparare tonnellate di dolci da forno al cioccolato!
6
Usalo come preferisci e goditi il suo delizioso sapore! Puoi provare a sostituire il normale sciroppo di cioccolato acquistato già pronto con la tua preparazione, e osservare se qualcuno nota la differenza!

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Consigli

Distribuiscilo sui waffles per una colazione indimenticabile.
Usalo come topping in aggiunta a una coppa di gelato, a un milkshake o al latte al cioccolato.
Puoi usarlo per preparare una bevanda fredda simile al delizioso Frappuchinos® di Starbucks.
Dato che, quando usi il dolcificante in sostituzione dello zucchero, il periodo di conservazione dello sciroppo si riduce, dimezza le dosi.