Come Preparare un Piatto di Vermi e Terra Commestibili

Prepara la gelatina. Versa la gelatina al lampone e quella al naturale, o l'agar agar, in una terrina e aggiungi l'acqua bollente. Metti la miscela da parte a raffreddare per circa 15-20 minuti, ma non per un tempo sufficiente ad addensarsi. La gelatina o l'agar agar si ammorbidirà e fonderà nel composto, incrementandone la consistenza.

Quando il composto si sarà raffreddato a sufficienza, incorpora la panna da montare e il colorante alimentare verde. Aggiungi il colore solo poco alla volta, gradualmente, fino a ottenere la tonalità desiderata. Potresti dover modificare le dosi qui indicate in base alle tue necessità. Mescola gli ingredienti con pazienza.

Disponi le cannucce nel cartone del latte in posizione verticale. Rivolgine l'estremità flessibile verso il basso, perché si riempia più facilmente, quella parte della cannuccia renderà i tuoi vermi ancor più realistici. Assicurati che la posizione delle cannucce sia saldamente verticale e se necessario legale con un elastico perché non si affloscino. Assicurati inoltre che la base di ogni cannuccia appoggi pienamente sulla superficie piana del contenitore.

Versa la miscela gelatinosa nelle cannucce. Non sarà necessario riempirle completamente. Scegli una lunghezza sufficiente perché i tuoi vermi appaiano reali.

• Se necessario trasferisci la miscela gelatinosa in una brocca dotata di beccuccio, per versarla con maggior precisione.
• Per una precisione ancor più alta, sebbene un po' complessa, usa una siringa pulita e inietta la gelatina nelle cannucce. Riempi la siringa con la miscela e spremila dentro ogni cannuccia. Puoi anche connettere un piccolo tubo di gomma alla punta della siringa per poi inserirlo nelle cannucce.

Refrigera i tuoi vermi. Se possibile lasciali riposare e addensare in frigorifero per almeno 8 ore o meglio fino al giorno seguente. Non riporli nel congelatore, altrimenti otterrai una consistenza molliccia e sgradita.

Sbriciola i biscotti. Trasferiscili in un sacchetto e rompili con un mattarello. Versa i biscotti sbriciolati sul fondo del piatto scelto, diverranno la terra in cui strisciano i tuoi vermi.

Sfila i vermi dalle cannucce. Questo passaggio può essere piuttosto complesso e potrebbe richiedere un po' di pratica per essere svolto correttamente.

• Picchiettali per scoprire se scivolano fuori con semplicità. Prova a spremerli delicatamente tra il pollice e l'indice, muovendo le dita lungo la cannuccia, per favorirne la fuoriuscita.
• Riponi ogni cannuccia sotto l'acqua calda per 1 o 2 secondi, lascia scivolare i vermi su un foglio di carta da forno. Non permettere all'acqua di entrare nella cannuccia, potrebbe rovinare la forma e la consistenza dei vermi.
• Usa l'ugello di una pompa per biciclette per 'soffiare' i vermi fuori dalle cannucce.
• Con delicatezza, passa il mattarello sulla cannuccia per espanderla. Trasferisci i vermi su un foglio di carta da forno.
• Posiziona una seconda cannuccia in connessione con quella piena di gelatina e soffia (sempre che tu sia in perfetta salute, nessuno ama mangiare i germi del raffreddore).